國(guó)產(chǎn)葡萄酒春來(lái)到

1.銀色高地家族珍藏紅葡萄酒
2.銀色高地闕歌干紅
3.怡園珍藏赤霞珠
4.怡園深藍(lán)2009
5.賀蘭山美域霞多麗
6.賀蘭山美域赤霞珠
7.井宇2008黑比諾干

  據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每一年中國(guó)內(nèi)地的葡萄酒消費(fèi)數(shù)量是10億瓶，這個(gè)數(shù)字是任何一個(gè)舊世界國(guó)家某個(gè)重要產(chǎn)區(qū)的年產(chǎn)量，而且，這個(gè)數(shù)字每年都在增長(zhǎng)。在這10億瓶酒中，有90％是來(lái)自中國(guó)本土酒莊，而這些大家日常喝到的本土葡萄酒，只是來(lái)自不到10個(gè)大型企業(yè)和集團(tuán)所壟斷的巨型產(chǎn)業(yè)鏈。
喝慣中國(guó)式葡萄酒的我們，在喝到進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，很容易品味出其中的差異。許多人覺(jué)得中國(guó)無(wú)法生產(chǎn)出頂級(jí)水平的紅酒，但是中國(guó)其實(shí)有很適合葡萄種植的土壤，寧夏、山東、山西、云南等地都具備種植優(yōu)質(zhì)葡萄的能力。但釀造好的葡萄酒是功夫活，并且是耗時(shí)間與金錢(qián)的浩大工程，在漫長(zhǎng)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)中，中國(guó)葡萄酒品牌往往為了追求高產(chǎn)量而放棄對(duì)質(zhì)量的追求。并且由于土地制度的限制，大多數(shù)葡萄酒品牌通過(guò)收購(gòu)的葡萄釀酒，因此很難保證質(zhì)量。另外，中國(guó)沒(méi)有如歐洲國(guó)家規(guī)范的葡萄酒命名與等級(jí)制度，市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜的情況很多。
不過(guò)隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的日趨成熟，葡萄酒文化越來(lái)越普及和深入，好消息是不少充滿(mǎn)冒險(xiǎn)精神的好酒專(zhuān)業(yè)人士紛紛加入了開(kāi)發(fā)中國(guó)本土精品葡萄酒的行列，并且成績(jī)顯著。近十來(lái)年，小眾消費(fèi)領(lǐng)域陸續(xù)出現(xiàn)了一些令人驚喜的高質(zhì)量的酒莊。最近在北京舉行的一次行業(yè)內(nèi)盲品上，5瓶來(lái)自中國(guó)精品酒莊的葡萄酒全面打敗法國(guó)波爾多AOC等級(jí)葡萄酒，而在2010年倫敦舉行的《品醇客》世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽上（DecanterWorld Wine Awards），寧夏賀蘭晴雪酒莊出品的加貝蘭葡萄酒（波爾多式混釀）獲得了“中東、遠(yuǎn)東和亞洲地區(qū)售價(jià)在10英鎊以上紅葡萄酒”的大賽金獎(jiǎng)，成為第一個(gè)獲此殊榮的中國(guó)酒莊。這一波國(guó)產(chǎn)葡萄酒質(zhì)量的不斷提升，也吸引了越來(lái)越多國(guó)外集團(tuán)的關(guān)注，法國(guó)LVMH集團(tuán)旗下的酩悅軒尼詩(shī)酒業(yè)投資建立高端起泡葡萄酒酒莊Chandon，法國(guó)保樂(lè)力加集團(tuán)早在2008年就收購(gòu)了賀蘭山酒莊，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)在山東蓬萊酒莊的第一個(gè)年份即將上市…… 全世界都將目光投向中國(guó)的時(shí)候，讓我們來(lái)看看幾個(gè)最獨(dú)特的“國(guó)產(chǎn)葡萄酒”。

怡園酒莊（Grace Vineyard）：家族式經(jīng)營(yíng)理想

位于山西省太谷縣的怡園酒莊起步于1997年，由祖籍福建的印尼華僑陳進(jìn)強(qiáng)建立。作為山西精品葡萄酒莊的先行者，怡園酒莊是第一個(gè)以家族酒莊理念作為經(jīng)營(yíng)模式的小酒莊，莊主陳芳說(shuō)國(guó)外更加認(rèn)可家族式管理的葡萄酒莊，葡萄酒是個(gè)性的產(chǎn)品，而不是大規(guī)模工業(yè)化的產(chǎn)品，“所以我們走的就是這樣的道路，我們是用理想釀造葡萄酒，走的是長(zhǎng)線出精品的道路，努力形成自己的風(fēng)格。”這也是怡園與中國(guó)本土葡萄酒品牌本質(zhì)不同的地方。家族式長(zhǎng)線計(jì)劃，雖然有點(diǎn)理想，在中國(guó)的當(dāng)下，這種理想其實(shí)正是中國(guó)葡萄酒業(yè)所缺乏的。
怡園遵循小作坊的態(tài)度，葡萄園中的大量工作都是人工完成，以尊重傳統(tǒng)的態(tài)度，謹(jǐn)慎而完美地嚴(yán)格把關(guān)每一處細(xì)節(jié)。功夫不負(fù)有心人，怡園葡萄酒問(wèn)世以來(lái)，陸續(xù)在各種葡萄酒大賽上獲得佳績(jī)，在各種國(guó)際評(píng)比大賽中令同業(yè)刮目相看。2010年11月，在香港公布的國(guó)際葡萄酒及烈酒競(jìng)賽結(jié)果中，怡園酒莊參賽的5款作品全都得獎(jiǎng)，而倍受好評(píng)的怡園深藍(lán)（Deep Blue）更是在亞洲產(chǎn)區(qū)競(jìng)賽中獲得Best Wine from China 大獎(jiǎng) (中國(guó)產(chǎn)區(qū)最佳葡萄酒)。

怡園酒莊是采用非常理想的家族經(jīng)營(yíng)方式

銀色高地（Silver Heights）：精品車(chē)庫(kù)酒方式

寧夏是最近一輪中國(guó)葡萄園投資最熱門(mén)的省份，這里的氣候比東部沿海的山東更為干燥，夏季漫長(zhǎng)炎熱。銀色高地的葡萄園面積可以用“彈丸之地”形容，僅30畝，種植了不到1萬(wàn)株葡萄。這里年降水僅有200mm，日照三千小時(shí)，所有葡萄在收獲季節(jié)可以一直等到赤霞珠完全成熟才采摘。
在各種各樣的熱錢(qián)涌向?qū)幭牡臅r(shí)候，銀色高地也成為這個(gè)產(chǎn)區(qū)最大的亮點(diǎn)。銀色高地由高源(Emma Gao)和她的家人創(chuàng)建，她是中國(guó)極少數(shù)把“精品車(chē)庫(kù)酒”（指釀酒廠規(guī)模很小，形同車(chē)庫(kù)）哲學(xué)帶到中國(guó)釀酒領(lǐng)域的女釀酒師。銀色高地酒莊僅生產(chǎn)兩個(gè)系列的葡萄酒，全部是波爾多傳統(tǒng)品種的混釀，入門(mén)級(jí)別為銀色高地家族珍藏，頂級(jí)酒為銀色高地闕歌干紅，所有葡萄酒都與波爾多酒莊Baron Philippe de Rothschild使用同一個(gè)木桶供應(yīng)廠。號(hào)稱(chēng)“中國(guó)第一車(chē)庫(kù)酒”的銀色高地闕歌干紅，產(chǎn)量?jī)H3000瓶，近幾年每次未正式推出便售罄。

玉川酒莊（Jade Valley）： 做中國(guó)最獨(dú)特的產(chǎn)品

玉川酒莊位于西安的藍(lán)田縣，開(kāi)始于2001年。這個(gè)小型的精品酒莊，引人注目的不僅是其風(fēng)格獨(dú)特的產(chǎn)品，還有話(huà)題十足的當(dāng)代建筑和酒店設(shè)施，這不能不提及酒莊背后的核心人物、知名建筑師馬清運(yùn)。
在美國(guó)加州生活多年的馬清運(yùn)突然的一個(gè)想法：為什么不能把美國(guó)“酒莊旅游”的模式帶到中國(guó)來(lái)，并且?guī)?dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展？而老家西安藍(lán)田本身是適宜種植葡萄的地區(qū)。馬清運(yùn)先從附近的葡萄園嫁接黑比諾、梅洛、赤霞珠、品麗珠、霞多麗等多個(gè)葡萄品種試種，后又在酒莊附近親自設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了“父親的宅”、“井宇”等現(xiàn)代建筑，引起不小的關(guān)注，酒莊漸漸為人知曉。從2009年起，玉川酒莊聘請(qǐng)了納帕谷釀酒師VictoriaColeman加盟，生產(chǎn)設(shè)備與橡木桶也全部引自國(guó)外。
在陜西，夏天雨季來(lái)得比內(nèi)陸地區(qū)更早，所以這里更適合種植早熟的品種。玉川酒莊的代表品種正是最嬌貴也最難種植的黑比諾，世界葡萄酒第一夫人JancisRobinson在她的專(zhuān)欄里稱(chēng)玉川酒莊2006年份黑比諾“精致，果味十足，氣味芬芳并且有純正的黑比諾口感。”黑比諾這個(gè)品種無(wú)論在哪里種植都需要相當(dāng)?shù)募记?，這顯然是一家值得引起人注意的新生代小型中國(guó)精品酒莊。馬清運(yùn)自己說(shuō)：“玉川的葡萄酒不一定是世界上最好的，但它一定是在中國(guó)最特別的，玉川酒莊要做中國(guó)最獨(dú)特的精品葡萄酒。”

玉川酒莊的黑比諾特別精致

賀蘭山酒莊：大型外國(guó)集團(tuán)實(shí)力加持
寧夏的另一個(gè)值得關(guān)注的品牌是賀蘭山酒莊，這個(gè)酒莊是寧夏農(nóng)墾集團(tuán)在賀蘭山東麓的騰格里沙漠上所建立的釀酒基地，始于1997年。2008年，全球第二大酒業(yè)集團(tuán)保樂(lè)力加首次代理經(jīng)銷(xiāo)賀蘭山葡萄酒，在中國(guó)獲得成功，吸引了保樂(lè)力加集團(tuán)的資金收購(gòu)以及集團(tuán)所擁有的澳大利亞著名酒莊杰卡斯（Jacob’s Creek）釀酒團(tuán)隊(duì)的加盟。近年來(lái)在國(guó)內(nèi)外獲得了52個(gè)大獎(jiǎng)。賀蘭山葡萄酒是將規(guī)?；a(chǎn)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)作和高質(zhì)量精品葡萄酒相融合的中國(guó)當(dāng)代酒莊，也是大型外國(guó)集團(tuán)在中國(guó)建立酒莊的典范。