日前，浦江國際開元大酒店捷報頻傳： 11月6日，酒店實現(xiàn)非節(jié)假日期間的滿房，營業(yè)收入實現(xiàn)9.57萬元；11月14日，客房已完成全年1450萬元的經(jīng)營指標，已實現(xiàn)營業(yè)收入1450.02萬元；11月26日，酒店實現(xiàn)營業(yè)收入93.11萬元，餐飲實現(xiàn)營業(yè)收入86.30萬元，客房實現(xiàn)營業(yè)收入6.42萬元；11月29日，酒店實現(xiàn)營業(yè)收入111.70萬元，餐飲實現(xiàn)營業(yè)收入106.79萬元，客房營業(yè)收入4.60萬元。
據(jù)了解，11月 29日，浦江國際開元大酒店四個大宴會廳及一個零點餐廳全部爆滿，當日接待婚宴人數(shù)突破2800余人次，婚宴單桌平均消費達3797元，這也是酒店自2005年開業(yè)以來，單日婚宴接待人數(shù)最多、規(guī)模最大的一天。此次大規(guī)模、高標準的婚宴接待也為酒店創(chuàng)下了單日營業(yè)收入新高，實現(xiàn)了單日營業(yè)收入111.70萬元，突破110萬元并再次創(chuàng)造了浦江國際開元大酒店自營業(yè)以來單日營業(yè)收入最高的新紀錄。
當天的婚宴由中餐、晚餐兩部分組成，中午宴會有180多桌，晚上有90多桌，桌數(shù)多、時間緊、人手少、壓力大，是當天婚宴接待中面臨的最大問題。面對著如此規(guī)模大、桌數(shù)多的婚宴接待，餐飲部的同事在前一天就開始忙著做餐前準備，套椅套、鋪桌布、擺臺，各項工作進行得有條不紊。為確保當天婚宴接待順利進行，酒店還特別成立了柔性小組，并在11月28日晚上20：00再次在行政會議室召開了溝通協(xié)調會議，酒店總經(jīng)理戴建林先生再次要求各部門經(jīng)理對所在部門所涉及到的問題和細節(jié)進行再次梳理和回顧，以確保圓滿完成次日的婚宴接待任務。11月29日當天，柔性小組的人員配合禮賓員在大堂、電梯口、各個婚宴會場做好指引工作。酒店總經(jīng)理，各部門總監(jiān)/經(jīng)理也都及時去宴會部幫忙跑菜、翻臺等，給員工們提供支持，以節(jié)約時間并減輕員工們的壓力，同時這天也得到了紹興開元名都大酒店的大力支持，給予了人員的支持和幫助。
餐飲部的大廚們對當天婚宴的菜肴也都進行了精心設計和準備，考慮到來賓大多數(shù)是浦江人，菜肴也充分體現(xiàn)了豐富的浦江元素。在上菜的方式、速度及線路上，酒店均進行了編排和涉及，也均得到各場婚宴賓客的好評。
浦江國際開元大酒店優(yōu)質的婚宴接待品牌在當天的婚宴接待中再次得到了賓客的一致稱贊和認可，在當天多場的婚宴接待中，無論是從菜品的口味，上菜的速度、婚房的布置、酒店的服務等各個方面，均獲得了新人們及來賓們的充分肯定，當天的婚宴接待也再次讓優(yōu)質的開元酒店婚宴品牌在浦江得到了充分彰顯。（浦江國際開元大酒店 王爭取）
