從哈瓦那國(guó)會(huì)大廈(Capitolio)步行到巴爾達(dá)卡斯雪茄煙廠(Fábrica de TabacosPartagás)只需5分鐘。然而，這短短5分鐘，足以將人從“殖民”、“政變”及“革命”這些關(guān)鍵詞中解救出來(lái)，轉(zhuǎn)而投入依舊“硬朗”，
卻可盡享“安逸”的片刻時(shí)光。這里沒(méi)有警衛(wèi)，也無(wú)須過(guò)多地申述規(guī)章，只需置身于160多年前余存至今的煙葉與香柏之味，行走于深長(zhǎng)的天井和幽靜的樓廊，自然將嘴緊閉，只顧微張鼻翼，淺嗅輕嘗。
徒手卷出的藝術(shù) 生而為斯的匠人
每年2、3月是煙葉收獲的季節(jié)，而雪茄的品質(zhì)卻在100天前便已注定將有所差別。從育苗開(kāi)始，不同品種的煙苗種植在不同的地塊中。移栽的地垅溝 深約20厘米，垅距為60厘米，移栽苗距為50厘米，移栽期為每年的11月份。在生產(chǎn)期內(nèi)，用于雪茄外包皮的煙葉需要遮陽(yáng)生長(zhǎng)，如此而得的煙葉可避免葉脈 木質(zhì)化，使得煙片柔軟，梗葉容易分離。雪茄葉的采摘不同于烤煙的采摘，不必等到葉面發(fā)泡微黃。當(dāng)然，也不可過(guò)早。一般等到九成熟時(shí)，便可摘葉。采摘時(shí)一般 三、四片葉為一束，用草皮捆扎，在地邊的晾棚中風(fēng)干。根據(jù)當(dāng)?shù)販囟龋话?至10天即可收架貯存。古巴的海洋性氣候使得空氣中帶有鹽分，濕度較大，煙葉不 容易破碎。
經(jīng)過(guò)干燥、發(fā)酵過(guò)的煙葉，將由經(jīng)驗(yàn)豐富的老工匠們分類挑選。煙葉在匠人布滿粗糙掌紋的手中輕輕捻過(guò)，再經(jīng)那稍顯混濁的瞳仁微微一瞥，便決定了它 們的命運(yùn)。Ligero煙葉色深味濃，是煙草植物頂部生長(zhǎng)最快、最強(qiáng)壯的部分，最少需要收藏三年才能使用。雪茄一半以上的味道取決于它，是雪茄的靈魂。 Sego煙葉顏色較淺、質(zhì)地較干，煙味比Ligero清淡許多。它由煙草植物中間部分制成，成熟后十八個(gè)月即可使用。Volado原意為“扉葉”，煙味極 淡， 多用來(lái)幫助雪茄燃燒。它采自植物底部，成熟后九個(gè)月便可使用。Filler(煙心)是雪茄中心的煙葉。古巴雪茄各品牌之所以味道獨(dú)特，各具風(fēng)格，是因其煙 芯由以上三種煙葉依不同比例混合而成。相信每位雪茄客的心目中，都自有心儀的某一款味道，其中的奧妙是無(wú)法言喻的。
雪茄的生命，緣自古巴肥沃的紅土，以及那些因常年卷制雪茄而膚色暗淡、褶皺的手指。只有徒手將煙葉縱向撕成兩片，再根據(jù)經(jīng)驗(yàn)精心控制卷煙葉時(shí)的力道，才能使煙心的縫隙自然，讓人們輕吸時(shí)有最適合的縫隙供煙通過(guò)。這是手制雪茄的特色，也是令人難以割舍的一份期盼與追求。
古巴雪茄制作師何塞·卡斯特拉爾因在哈瓦那制成長(zhǎng)81.8米、直徑4厘米的雪茄而再度刷新了吉尼斯世界最長(zhǎng)雪茄紀(jì)錄。據(jù)說(shuō)，他14歲起學(xué)藝，卷 煙技藝精湛，沙特王子等世界名流都購(gòu)買他卷制的雪茄。他對(duì)雪茄的癡迷無(wú)法以任何文字形容，或許他的生命正是因雪茄而生。時(shí)至今日，制作雪茄的過(guò)程已不再是 一道道繁瑣、重復(fù)的工序，而是耐人尋味的一次次藝術(shù)創(chuàng)作。在古巴，有很多像卡斯特拉爾這樣的制作師，他們?cè)缫褮v經(jīng)千錘百練，成為了真正的藝術(shù)家。
獨(dú)特的煙葉混合法
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為了讓人們?cè)谙硎苎┣褧r(shí)，有縫隙讓煙通過(guò)，古巴雪茄的煙芯是采取人工手撕的方法，將煙葉縱向撕成兩片，再進(jìn)行煙芯的制作，這也正是手制雪茄才能 擁有的特色。古巴雪茄的煙芯，是以下列三種煙葉所制成的，依不同比例混合后，便形成各品牌所獨(dú)具的風(fēng)味。而不同的煙葉制造出的雪茄味道也完全不同。
里格路煙葉(LIGERO) ——雖然LIGERO字面直譯為“清淡”。相反的，這卻是一種色深味濃的煙葉。里格路煙葉是采摘煙草植物頂部生長(zhǎng)最快、最強(qiáng)壯的部分精制而成，最少需要收 藏三年才能使用。思高煙葉(SEGO)—— 摘取煙草植物中間部分所制成，顏色較淺、質(zhì)地較干，成熟后十八個(gè)月即可使用，煙味比里格路煙葉清淡許多。 和拉多葉(VOLADO)—— 原意為“扉葉”，其實(shí)是采自植物底部的葉片，成熟后九個(gè)月便可使用，煙味極淡，多用來(lái)幫助雪茄燃燒。而捆扎煙葉所采用的，多是接近植物底部的葉片，類似和 拉多煙葉，煙味甚淡。
煙草種植傳奇 世界盡頭的風(fēng)光
有人說(shuō)，丘吉爾是Romeo Y Julieta的形象代言人，肯尼迪是H.Upmann的形象代言人，切·格瓦拉是Cohiba的形象代言人，那么，一位名叫亞雷漢德羅·羅瓦伊納 (Alejandro Robaina)的古巴老農(nóng)，則是所有古巴雪茄的形象代言人。他是古巴的“雪茄大王”，出生于1919年3月20日，生前接受《當(dāng)代古巴》電子雜志采訪時(shí) 說(shuō)：“我天生就是一個(gè)種煙草的農(nóng)民。”的確，羅瓦伊納的家族自1845年起種植煙草。他從小受到家庭影響，9歲起就對(duì)煙草產(chǎn)生了濃厚的興趣。“責(zé)任心與勤 奮并重”是羅瓦伊納的成功秘訣。他的好友埃爾南德斯說(shuō)：“他曾經(jīng)告訴我，他是一個(gè)百萬(wàn)富翁，因?yàn)樗谌澜缬?00萬(wàn)個(gè)朋友。他有一顆寬廣的心，能平等對(duì) 待每個(gè)人。”這位煙草界的傳奇人物自稱為“謙卑的農(nóng)民”，他希望以這個(gè)身份為世人所牢記。
在古巴，隨處可見(jiàn)一個(gè)戴著牛仔草帽，手持一根雪茄的老農(nóng)形象，照片、畫(huà)像、雕塑，他的“出鏡率”幾乎接近卡斯特羅和切·格瓦拉。也許并不是所有人都能記住羅瓦伊納的名字，但喜愛(ài)雪茄的人們都十分熟悉這位“古巴的雪茄教父”、“哈瓦那雪茄的活化石”的老農(nóng)形象。
為了表達(dá)對(duì)這位傳奇老農(nóng)的崇高敬意，哈瓦那雪茄公司(Habanos S.A。)曾在1997年6月推出以羅瓦伊納的名字命名的雪茄———Vegas Robaina， 全部采用羅瓦伊納挑選的煙葉手工卷制，包括Don Alejandro、lasico、Unicos、Familiar、Famosos等5種型號(hào)， 煙標(biāo)有“1845”和“R”字樣，雪茄盒Logo印有老人頭戴草帽、手持雪茄的標(biāo)志性肖像。羅瓦伊納雪茄濃度適中，帶有舒適的肉桂和檀香味，代表了哈瓦那 雪茄的典型風(fēng)味。
以91歲高齡辭世的羅瓦伊納，留給人們的印象永遠(yuǎn)是那張布滿皺紋的古銅色的臉，仿佛一片經(jīng)歲月雕刻的樸實(shí)的煙葉。
站在接天蔽日的雪茄田邊，半人高的煙葉郁郁蔥蔥。即使不知道這里種植的是什么，也可以單純地欣賞郊野空曠的田園風(fēng)光。沿著公路，前方與身后都是無(wú)垠的雪茄田，明知路的盡頭便是“世界的盡頭”，卻難以參透“世界的盡頭”之外將是怎樣一番情境。
“世界的盡頭”是古巴最西邊的mariala gorda。珊瑚的尸骸填滿了海灘的石縫，令人不禁將方才煙草田中碧綠的生機(jī)與眼前蒼白的亡靈同時(shí)定格在記憶中?；蛟S“世界的盡頭”正是為讓來(lái)者領(lǐng)略這樣的震撼，體驗(yàn)身處“盡頭”的無(wú)力感。
眼中灼熱的柔韌 齒間縈繞微醺
香柏制成的雪茄盒中挑選一支羅密歐·朱麗葉(Romeo Y Julieta)、烏普曼(H.Upmann)或者科伊巴(Cohiba)，尋得一處專屬“雪茄時(shí)間”的特別空間。不妨像舊時(shí)代的紳士那樣，用食指和拇指 握住雪茄輕輕搓轉(zhuǎn)，感受新鮮雪茄的彈性與柔軟。即使此時(shí)將雪茄貼近耳邊，也不會(huì)聽(tīng)到“噼噼啪啪”的龜裂聲。一切如行云流水，令人放松。未曾點(diǎn)燃，已聞到幽 幽的煙葉味，稍一分神便又回到哈瓦那的雪茄煙廠，感受歷史的浮沉與積淀。
用精致高雅的大衛(wèi)杜夫雪茄剪切掉雪茄頭，最好剪出一個(gè)直徑相當(dāng)于雪茄桿直徑3/4大小的圓孔。劃燃特制的長(zhǎng)支木質(zhì)火柴(The Cigar Match)或用特制噴火器(Blazer Torch)噴出火苗，將雪茄放在火焰上方2厘米左右，輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)2至3圈，然后將雪茄從邊緣至中央均勻地點(diǎn)燃。香氣隨著燃燒變得濃郁，但此時(shí)并不急于吸 第一口，而是輕輕反吹兩下，將點(diǎn)燃時(shí)雪茄吸入的雜氣驅(qū)除。之后的輕吸將香味邀入口中，稍作停頓便可慢慢吐出。雪茄頂端看似熾烈，其實(shí)溫和，平穩(wěn)持續(xù)的燃燒 使煙的芬芳得以盡情發(fā)揮。
從容不迫地品味雪茄是一項(xiàng)難得的精神體驗(yàn)，往事隨煙升起，忘卻現(xiàn)實(shí)種種。飲酒雖能助興，點(diǎn)燃一支雪茄卻可獲得內(nèi)心的寧?kù)o。享受雪茄時(shí)不必急于彈掉煙灰，留有約一寸長(zhǎng)的煙灰可以保持雪茄的溫度以獲得理想的味道，令煙香彌漫得更加徐緩，在空氣中飄浮得更加悠遠(yuǎn)。
思考或放空自己的時(shí)候、獨(dú)處或知己相聚的時(shí)候、欣賞音樂(lè)或暢飲朗姆酒的時(shí)候都可以享受“雪茄時(shí)間”，就像戰(zhàn)場(chǎng)上的切·格瓦拉、卡斯特羅，或像旅 居異鄉(xiāng)的海明威、徐志摩。如果是第一次到哈瓦那旅行，不妨點(diǎn)一杯Mojito(古巴國(guó)飲)，燃一支雪茄，輕松消磨一段異國(guó)午后的愜意時(shí)光。
