Capo秋季精選之生食劍魚柳薄片
Capo秋季精選薈萃主廚Enzo Carbone最喜愛的時(shí)令佳肴和Capo開業(yè)第一年的最熱菜品，絕對(duì)是今秋兩個(gè)人一起探索意式風(fēng)味的不二之選。美味之旅由三道分享式前菜開始，包括：黃鰭金槍魚韃靼配新鮮有機(jī)什錦爽脆蔬菜；生食薄片小牛肉，佐以新鮮朝鮮薊，水瓜柳，檸檬汁和倫巴第紫菊苣；以及芝麻菜色拉配新鮮布拉塔奶酪和自制腌鴨肉配摩德納原產(chǎn)地認(rèn)證25年陳醋。此外，菜單還新添菜品生食劍魚柳薄片配西柚、田園沙拉配水瓜柳和薄荷葉。
Capo全新秋季菜單之意餃
全新單點(diǎn)菜單延續(xù)意式經(jīng)典口味，提供選擇豐富的系列手工意面。新款時(shí)令意面包括：有機(jī)雞蛋寬扁面配新鮮波士頓龍蝦、有機(jī)櫻桃番茄、辣椒和芝麻菜，以及意餃（餡料：精制意大利豬肉香腸，新鮮乳清奶酪和煙熏奶酪）配新鮮意大利進(jìn)口番茄汁、羅勒和新鮮奶酪，秋季精選套餐中亦含此道菜式。主廚 Enzo更傾情推出以其姐姐的名字命名的家常菜Giovana Lasagna（牛肉丸、乳清奶酪、馬蘇里拉奶酪、意大利薩拉米香腸、番茄、羅勒和帕爾瑪干酪），傳遞出濃濃的溫馨。
傳統(tǒng)意式家常菜Merluzzo alla Luciana（多寶魚）
在品嘗意面之后，選擇秋季精選套餐的賓客可以在兩道主食中任選其一，包括：傳統(tǒng)家常菜Merluzzo alla Lauciana（多寶魚配水瓜柳、加埃塔黑橄欖，意大利芹和坎帕尼亞進(jìn)口番茄）；以及烹飪屋經(jīng)典菜式果木碳烤安格斯牛肉，精選的杰克有機(jī)農(nóng)場(chǎng)200天谷飼牛肉（雪花等級(jí)3+）肉質(zhì)鮮嫩肥美，是Capo最受歡迎的菜品之一。
最后奉上卡勃甜品薈萃，以Capo的多款甜品為Capo秋季精選畫上完美句點(diǎn)。經(jīng)典甜品包括：香甜爽滑的意大利奶凍、時(shí)令新鮮水果沙拉配薄荷草莓冰淇淋球，以及開心果和冰淇淋甜餡煎餅卷。
Capo位于中國(guó)上海北京東路99號(hào)益豐外灘源5樓。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周日至周三下午5:30至凌晨1:00，周四至周六下午5:30至凌晨2:00。
關(guān)于Capo
位于上海洛克?外灘源一棟建于1911年的大樓閣樓內(nèi)，Capo餐廳在現(xiàn)代設(shè)計(jì)布局中延承了意大利“烹飪屋”的概念模式——所有的烹飪及用餐均在一個(gè)充滿現(xiàn)代氣息的設(shè)計(jì)空間中進(jìn)行，熱鬧非凡，生氣盎然。匹薩師傅、生食料理師及燒烤師傅嫻熟且用心的烹飪，服務(wù)生為餐廳招牌菜品上盤前做最后的點(diǎn)綴，專業(yè)調(diào)酒師在餐桌旁根據(jù)客人的喜好當(dāng)場(chǎng)調(diào)配經(jīng)典意大利雞尾酒。
由行政總廚兼合作伙伴Enzo Carbone操刀設(shè)計(jì)的菜單以肉類及海鮮為主打，薈萃頂級(jí)有機(jī)牛排、燒烤、由日本資深廚師精心切配并佐以上等意大利原料的生猛海鮮、慢火燉鍋類、美味意面及純正那不勒斯匹薩，以及甜品車滿載的各種繽紛甜品，為Capo味蕾盛宴畫上完美句點(diǎn)。
