Flint Grill & Bar - 別具摩登工業(yè)風(fēng)格、時(shí)尚舒適的環(huán)境
Flint Grill & Bar位于香港JW萬豪酒店五樓，締造與五星級酒店截然不同的輕松美食體驗(yàn)與氛圍，務(wù)求于高級與休閑餐飲之間取得微妙平衡。餐廳設(shè)計(jì)以外露磚墻、深色木地板及線條硬朗而流暢的青銅細(xì)節(jié)營造出時(shí)尚又親切的氣氛。
薈萃特色餐飲與表演藝術(shù)，F(xiàn)lint Grill & Bar設(shè)有引人入勝的酒吧、度身打造的品酒師之桌、個(gè)性化十足的主廚之桌，以及摩登的開放式冷廚房，帶領(lǐng)賓客踏上一趟四步曲的美食之旅。這不僅僅是一個(gè)享用美食的餐廳，更讓賓客在此廣結(jié)摯友，定將成為香港最新的社交熱點(diǎn)。餐廳備有兩間獨(dú)立餐室可供舉行私人聚會，星期一至五供應(yīng)美味的午市套餐，周末則提供自助早午餐，賓客可觀賞到大廚實(shí)時(shí)烹制佳肴的精彩過程。
Flint Grill & Bar – 招牌雞尾酒“Distinguished Patron”
駐店經(jīng)理Richard Taffs表示：“我們希望為賓客帶來與眾不同的體驗(yàn)，提供既能符合正式商務(wù)場合需要而又適合輕松享用午餐的環(huán)境?！?
他續(xù)道：“Flint Grill & Bar經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，打造成一個(gè)輕松的社交餐飲場地，是舉辦各類活動(dòng)的完美地點(diǎn)。其格調(diào)精致摩登而又舒適愜意，無論是三五知己共聚細(xì)呷雞尾酒，共享美饌佳肴或放松身心皆為理想之選。”
擁有逾10年國際餐飲經(jīng)驗(yàn)的主廚Sven Wunram根據(jù)時(shí)令食材而制定獨(dú)具匠心的餐單，從中展示他對經(jīng)典“海陸大餐”的獨(dú)特演繹 ― 以絕不花巧的方式炮制質(zhì)量上乘的烤肉，同時(shí)巧妙配搭極致新鮮食材。
Flint Grill & Bar –意式燴小牛頰肉
餐廳內(nèi)的火山石烤爐乃特別訂制，烹調(diào)令人垂涎的味道、焦香與鮮嫩口感。招牌烤制菜式推介有“內(nèi)布拉斯加”63日熟成帶骨肉眼扒配珍貴自家制牛扒汁 ―― 醬汁采用逾40款秘制材料制成。除了一系列合時(shí)令的當(dāng)日精選佳肴之外，焦點(diǎn)菜式亦包括“Six Point”巴克夏黑豚扒配茴香蘋果蓉、香烤有機(jī)春雞配天然肉汁、意式燴小牛頰肉、海鮮燒烤拼盤包括當(dāng)日精選海產(chǎn)、波士頓龍蝦半只、紅皇帝蝦和青口以及Smores巧克力棉花糖夾心餅干和舒芙蕾等廣受喜愛的甜品，為美宴畫上完美句號。
由多次榮獲行業(yè)大獎(jiǎng)的品酒師Kevin Yung主理的品酒師之桌亦別具特色，提供葡萄酒香氣箱、Riedel品牌的Sommelier系列酒杯、自家制醒酒器，以及來自法國葡萄園的土壤樣本，確保賓客能領(lǐng)略到餐廳新舊世界美酒以及所配佳肴的獨(dú)特滋味。
除此以外，星級調(diào)酒師Bryson Rivera于賓客面前即席調(diào)制的一系列雞尾酒及特飲，亦是另一別具風(fēng)味的推介。當(dāng)中包括還原美國禁酒時(shí)期的“Distinguished Patron”――以Tanqueray No.10氈酒、新鮮覆盆子、自家制百里香糖漿及蛋白調(diào)制；以及別具代表性的“Feint Obscurity”―用料有Angostura 之霧、方糖、葡萄干、Ron Zacapa 23 冧酒，以及微量煙熏肉桂片。
Flint Grill & Bar座落于世界知名的金鐘太古廣場，每天于午餐及晚餐時(shí)段營業(yè)。餐廳地址為香港金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店五樓。
香港JW萬豪酒店簡介
香港JW萬豪酒店位處太古廣場――座落于港島中心地帶，集商業(yè)、娛樂及購物體驗(yàn)于一身的綜合物業(yè)，位置鄰近世界級景點(diǎn)、文化地標(biāo)、香港會議及展覽中心以及港鐵站。酒店備有602間設(shè)計(jì)優(yōu)雅的客房及套房、多間屢獲殊榮的餐廳、專屬的活動(dòng)和會議服務(wù)，以及各種休閑設(shè)施。所獲獎(jiǎng)項(xiàng)及殊榮涵蓋：Aon Hewitt 2013年度「香港最佳雇主」；Tripadvisor 2013年度「卓越認(rèn)證大獎(jiǎng)」；Smart Travel Asia 2013年度「亞洲25大會議酒店」、2012年度「25大商務(wù)酒店」和「10大會議酒店」；《Conde Nast Traveler》2011年度金名單；以及《悅旅Travel+Leisure》2011年度「中國100大酒店」。
