“妙曼普洱聚開元，相約共同把技炫。能工巧匠百家鳴，今天你們，最贊?！敝荡嗣篮玫臏嘏?，普洱開元梅子湖溫泉酒店迎來了一年一度的員工技能大賽，各部門優(yōu)秀員工匯聚三號樓開元廳，展開了一場別開生面的精彩比賽。
此次比賽是酒店組織的年度考核項目的重要一項，也是對各部門培訓(xùn)及工作技能掌握情況的了解，更是對全體工作人員的一次大練兵。這不僅能促進員工掌握各自崗位技能，提高自身素質(zhì)，構(gòu)建學(xué)習(xí)型氛圍，更為酒店員工搭建了展示自我的平臺。比賽項目分不同部門五個大項舉行，分別為前廳部－前臺接待操作、餐飲部廳面－中餐宴會擺臺、客房部－中式鋪床、餐飲部廚房－廚藝比拼、財務(wù)部－收銀崗服務(wù)技能。通過各崗位操作流程規(guī)范程度及創(chuàng)新程度，劃分出不同的打分項，由專業(yè)的評委給出公正、公平的分數(shù)。例如現(xiàn)場最吸引眼球的廚藝比拼大賽，評審們通過刀工、火候、口味、顏色、造型、衛(wèi)生、推薦程度等方面進行評比，基本涵蓋了一道優(yōu)秀菜品的所有方面。值得一提的是參賽的四號作品，雖是簡簡單單的爆炒腰花，但利用其精湛的手藝炸面食小籃盛腰花，并輔以蛋繪和從蛋殼中呼之欲出的通心粉，不僅賞心悅目，吃起來也香嫩可口，更可貴的是，還有較好的內(nèi)涵，參與打分的評委紛紛對這道菜給出了較高的評價。最終也實至名歸的獲得了廚藝組的第一名。
活動雖然緊張進行但井然有序，看得出選手們都進行了精心的準備并鉚足了勁要大顯身手，這其中不乏剛進入酒店崗位幾個月的實習(xí)生，中式擺臺的創(chuàng)意臺布、上下翻飛的鋪床、熟練精彩的酒店介紹，每一位選手都競出了水平，比出了成績，賽出了風(fēng)采，現(xiàn)場也一次次的爆發(fā)出熱烈的掌聲，這不僅是對選手的一種鼓勵，也是對自身未來工作的一種鞭策。
普洱開元梅子湖溫泉酒店技能大賽在緊張和有序中順利結(jié)束，通過激烈的角逐，獎項也花落各家。對獲獎?wù)弑硎咀ＹR的同時，也期待明年的大賽有更多優(yōu)秀的服務(wù)人員展示自我，展現(xiàn)開元品質(zhì)。 （普洱開元 王軍全）
