盡管針對(duì)英國葡萄酒飲用者的消費(fèi)調(diào)查顯示,只有極少數(shù)酒客愿意選擇低酒精度葡萄酒,但出于健康訴求和商業(yè)利益等因素,酒精量在12%以下的葡萄酒在英國逆市需求上漲。
低廉的價(jià)格是低酒精度葡萄酒蓬勃發(fā)展的主要原因,英國對(duì)酒精度5.5度以下的飲品征收的關(guān)稅是酒精度含量5.6~15度飲品的一半以下,為其帶來強(qiáng)大的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。與"低酒精量"隨之而來的是"低卡路量",瘦身葡萄酒也一起大打健康牌,受到葡萄酒圈的關(guān)注。
把葡萄酒最低酒精量法定限制降低的提議,意味著支持酒商生產(chǎn)更多"沒酒味"的葡萄酒,被固守葡萄酒生產(chǎn)傳統(tǒng)的法國、意大利和葡萄牙一致反對(duì),但美國、新西蘭和澳大利亞等葡萄酒新世界產(chǎn)區(qū)則已積極地投入到這場(chǎng)"低酒精葡萄酒"大戰(zhàn)中,并因此獲利不菲。
利達(dá)民是澳大利亞最早生產(chǎn)低熱量葡萄酒系列的酒莊之一,其早收葡萄酒的酒精度和卡路里含量在2007年均減少了25%,其中西拉葡萄酒的酒精度僅為8.5度,含90卡路里。
禾富酒莊首席釀酒師Chris Hatcher則認(rèn)為,歐洲低酒精度葡萄酒流行趨勢(shì)促進(jìn)了澳大利亞葡萄酒在全球市場(chǎng)上的成功。在去年,美國《教父》電影導(dǎo)演開辦的名莊科波拉也公布旗下的Inglenook葡萄酒莊正在積極打造低酒精含量葡萄酒。
像無糖可樂一樣,低酒精葡萄酒無疑會(huì)受到不少美酒愛好者的譏諷,不過它的商機(jī)和前景也是非常明顯的,除了在傳統(tǒng)的葡萄酒消費(fèi)大國可以減輕"酗酒"問題之外,酒體輕薄的低度葡萄酒也更適合與一些風(fēng)格清淡的亞洲菜肴配餐,比如日本菜和粵菜。