陽澄湖大閘蟹
出產(chǎn)自陽澄湖的大閘蟹一向譽(yù)滿天下，皆因其膏腴鮮美，蟹質(zhì)優(yōu)良。原只清蒸的陽澄湖大閘蟹就讓人吃出蟹的真鮮味道，蟹迷絶對不容錯過。
鮮龍蝦蟹粉燕窩芙蓉
另一矜貴推介為鮮龍蝦蟹粉燕窩芙蓉，采用了龍蝦、蟹粉、燕窩、蛋白等上乘食材，滿足味蕾之余更有美肌作用。最后不妨呷一口姜茶，以驅(qū)走因嘗蟹而帶來的寒涼。
古法扣花錦鱔皇
鄺師傅的另一秋日滋補(bǔ)推介為入秋后才供應(yīng)的花錦鱔皇，是鱔類中體型最大的一種，具補(bǔ)虛養(yǎng)血、抗癆等功效。精選包括具藥膳效用的天麻燉花錦鱔皇，根據(jù)中醫(yī)角度天麻有助袪風(fēng)除濕等;而古法扣花錦鱔皇則以紅燒烹調(diào)手法炆至肉質(zhì)軟腍多汁。
T'ang Court 唐閣
親臨唐閣細(xì)味秋季時令菜式，以調(diào)和護(hù)養(yǎng)身心。秋日菜式只限10 月至11 月午餐及晚餐時段供應(yīng)。
查詢及訂座，請致電 +852 2132 7898。
