Astrolabe Awatere Valley馬爾堡長(zhǎng)相思2012
產(chǎn)區(qū)：馬爾堡阿瓦提亞谷(Awatere Valley)
葡萄品種：100%長(zhǎng)相思
酒精度：13.5%
淡淡的麥稈黃色酒液中泛著綠的光暈，有著黑醋栗、酸橙、檸檬草和百香果的氣息。醋栗、柑橘水果和甘草的味道，伴隨中等的酒體，以利落、帶著礦物氣息收結(jié)。
葡萄均采自馬爾堡阿瓦提亞谷中南部和下北部的葡萄園。 6成葡萄種植于平緩起伏的丘陵之上，土壤是高階地黃土而來(lái)的粉砂壤土，土層深厚、排水尚佳。4成葡萄則種植在排水好、由雜砂巖沖積化成的厚層砂壤土之上。
在涼爽的晚上用機(jī)器采收后，經(jīng)除梗后將葡萄輕微擠壓、減少與葡萄果皮的接觸。葡萄汁在不銹鋼桶中的低溫條件下沉淀、澄清后，運(yùn)用天然釀酒酵母發(fā)酵，以求獲得能體現(xiàn)濃郁水果氣息的長(zhǎng)相思。
保質(zhì)期：適合年青時(shí)飲用， 清新可口，繼續(xù)存放至2014年初會(huì)更好地展現(xiàn)它的魅力。
餐酒搭配：與夏日色拉，鮭魚(yú)，海鮮類搭配，特別是綠売貽貝為佳。
飲用溫度： 飲用前先要冷藏
Astrolabe Wines：www.astrolabewines.co.nz
Stoneleigh Wairau Valley馬爾堡長(zhǎng)相思2012
產(chǎn)區(qū)： 馬爾堡懷勞谷(Wairau Valley)
葡萄品種： 100% 長(zhǎng)相思
酒精度： 12.5%
呈淺麥稈黃色，微泛綠。充滿了活潑的白油桃和熱帶水果甜香果味，略帶些葡萄柚及輕微的臭雞蛋 ‘sweaty’味。入口先嘗到成熟香瓜和核水果的香氣，伴隨復(fù)雜的礦物味道，與致密清新的酸度相互平衡，是一款明亮活潑的長(zhǎng)相思。
Stoneleigh 葡萄園地處馬爾堡懷勞谷北面，比鄰懷勞河。被稱為Rapaura幼年土系，含河泥和有較多石質(zhì)、砂質(zhì)土壤。有中低度的肥力，易于排水。
2012年葡萄采收期從四月初持續(xù)到月底。大部份的葡萄破碎后被貯于傾斜的罐，待果汁自流出來(lái)后再壓榨，減少果皮上的盼類物質(zhì)與葡萄漿的接觸。葡萄汁和果梗和果皮分離后灌到發(fā)酵罐中，發(fā)酵就開(kāi)始啟動(dòng)。釀酒師會(huì)挑選拌入芳香型的酵母菌在低溫的條件下以進(jìn)行發(fā)酵，以展現(xiàn)最具地域風(fēng)格最典型的長(zhǎng)相思。釀造過(guò)程中并沒(méi)有使用橡木桶陳釀。
保質(zhì)期：此款酒適合年青時(shí)飲用， 香氣洋溢。
餐酒搭配：可以單獨(dú)飲用，或與細(xì)膩白肉、海鮮菜肴搭配。
飲用溫度： 飲用前稍為冷藏
Clos Henri 亨利莊園馬爾堡長(zhǎng)相思2011
產(chǎn)區(qū): 馬爾堡
葡萄品種：100% 長(zhǎng)相思
酒精度： 13.5%
濃郁花香撲鼻而來(lái)，隨之展現(xiàn)熱帶水果、柑橘水果系香氣、礦物質(zhì)和點(diǎn)點(diǎn)火石味。在口中充滿著柔順的質(zhì)地， 復(fù)雜的礦物質(zhì)味道在后段逐漸展現(xiàn)。風(fēng)格優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)平衡，回味愉悅。
亨利莊園的土壤由85%雜砂巖河床土壤和15% Broadbridge黏土組成。遵循傳統(tǒng)法國(guó)栽種葡萄樹(shù)方法，進(jìn)行比新西蘭平均密度高出一倍水平栽培，有利葡萄園布置和樹(shù)冠管理，葡萄都控制在很低的產(chǎn)量。位處馬爾堡的臨風(fēng)地勢(shì)，能受到適度的通風(fēng)，允許葡萄能成熟至最佳狀態(tài)。2011年是亨利莊園第二個(gè)完全不需灌溉的年份，意味著根系在根域縱深生長(zhǎng)。果味更濃、更集中，釀成的葡萄酒有更好的結(jié)構(gòu)；品質(zhì)能反映出產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色，以及來(lái)源于土壤的礦物味。
95% 的葡萄汁在不銹鋼桶中在15oC至18 oC溫控發(fā)酵，其余的5%使用法國(guó)橡木桶釀制。在這個(gè)溫度條件下，葡萄酒的香氣輪廓得以發(fā)揮。用橡木桶進(jìn)行發(fā)酵亦能穩(wěn)定葡萄酒，提高陳年潛力。帶酒泥陳釀8個(gè)月的方法，并定期攪動(dòng)橡木桶底部酒泥，能夠使酒體更加飽滿、口感更濃郁。礦物的味道是來(lái)自雜砂巖河床土壤。這款酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，以保全釀制工序帶來(lái)復(fù)雜且獨(dú)特的風(fēng)格。
陳年潛力： 5至6年
云霧之灣蒂蔻蔻長(zhǎng)相思馬爾堡 2009
產(chǎn)區(qū)： 馬爾堡
葡萄品種：100% 長(zhǎng)相思
酒精度：14.0%
混合烘焙果仁、新鮮百里香、檸檬醬和油桃芳香， 隱透著香茅與誘人的煙熏香味。口感圓潤(rùn)、微妙復(fù)雜，檸檬雪葩和成熟熱帶水果系果香濃郁開(kāi)放。以明亮的酸度收結(jié)生津，余韻悠長(zhǎng)。
葡萄采自位于馬爾堡子產(chǎn)區(qū)Rapaura和 Renwick的兩塊長(zhǎng)相思葡萄園。主要為易于排水的礫石土壤，在葡萄生長(zhǎng)期需要進(jìn)行灌溉。
不同風(fēng)味的葡萄采收自5個(gè)葡萄園。在晚上溫度較低的時(shí)間采收以保持濃郁水果的香味，馬上送回酒廠壓榨。靜止2至3天后葡萄汁被會(huì)直接導(dǎo)入法國(guó)橡木桶(少于一成使用新木桶) ，采用自然發(fā)酵過(guò)程慢慢發(fā)酵。第一次發(fā)酵持續(xù)8個(gè)月(直至12月)完成數(shù)個(gè)批次，然后進(jìn)行蘋(píng)果乳酸發(fā)酵，酒在酒泥浸漬至2010年10 月，過(guò)濾去澄清后酒于11月中裝瓶。
三圣山‘ The Gimblett’ 霍克斯灣 2010
產(chǎn)區(qū)： 霍克斯灣
葡萄品種：60%美樂(lè)，17% 赤霞珠， 16%品麗珠， 4% 小味而多，3%馬貝克
酒精度： 14.4.%
成熟的黑莓水果和新鮮的黑醋栗與甘草香味美妙交融。是一款酒體結(jié)構(gòu)緊密且復(fù)雜的混釀。
傳統(tǒng)上，“The Gimblett” 是用5種不同的葡萄品種組合起來(lái)釀成。這樣，在不同年份可以選取不同地區(qū)不同品種的葡萄進(jìn)行混釀。在較寒冷年份，是以美樂(lè)葡萄為主調(diào)，再配以赤霞珠，令酒體結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)并帶有芳香清新氣息。小味而多與馬貝克令酒提出深邃顏色、酒質(zhì)更緊致和釀出更好的復(fù)雜性。在較炎熱年份則以赤霞珠為主調(diào)。
三圣山葡萄園分布于霍克斯灣子產(chǎn)區(qū)：Gimblett Estate、Gimblett Stones 及Tin Shed 。土壤含Ngaruroro河流的鵝卵石塊，排水性一流，土壤 貧瘠。出產(chǎn)顏色較深、氣味濃郁的葡萄。
人工采摘的葡萄除果梗后，不用擠壓，原顆葡萄放入閉頂式發(fā)酵桶發(fā)酵。來(lái)自不同葡萄園不同的品種要分開(kāi)釀造和處理。發(fā)酵過(guò)程中，攪拌使果皮渣和果汁接觸來(lái)獲取單寧和深的顏色。浸漬最多3星期，皮渣浸泡在汁中使單寧的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)會(huì)逐漸變?yōu)槿犴槨ａ劸茙熋刻靽L試葡萄汁來(lái)決定應(yīng)該什么時(shí)候進(jìn)行榨壓。稍為澄清過(guò)的酒液會(huì)倒入法國(guó)橡木桶(一般25至35% 是新木桶)。調(diào)配前在木桶中陳釀18個(gè)月。
陳年潛力：窖藏5至8年后飲用，這款酒會(huì)展現(xiàn)它完全成熟時(shí)的特色和復(fù)雜度。
餐酒搭配：年輕時(shí)很容易跟食物搭配，尤其是紅肉和野味。
5星，18.5+/20 – Raymond Chan Wine Reviews評(píng)分，2012年10月
94/100 – 《2013 Sydney Herald Good Wine Guide》，Nick Stock評(píng)分
91/100 – Bob Campbell Wine Review 評(píng)分， 2012年7月
89/100 – HuonHooke.com，2012年9 月
4.5 Stars – New Zealand Best of 2012，《Winestate》 2013年度
4.5 Stars – 《2013年Michael Cooper 新西蘭葡萄酒購(gòu)買指南》
4.5 Stars，91/100 – Wine Orbit，Sam Kim評(píng)分，2012年8月
4.5 Stars 及前5名 – 《Cuisine》新西蘭美樂(lè)品評(píng)，2012年9月
4.5 Stars – 《Winestate》 Recent Releases， Michael Cooper評(píng)分，2012年9月
Man O’ War Warspite 懷?；鶏u 2010
產(chǎn)區(qū)：懷?；鶏u (Waiheke Island)
葡萄品種： 61.5% 品麗珠， 23.2% 美樂(lè)， 15.3%馬貝克
酒精度： 14.5 %
香氣極為集中而多樣的混釀。展現(xiàn)濃郁的紅漿果與香茅味道，夾雜著野草藥味?？诟胸S厚柔順 ，有如石墨一樣的礦物質(zhì)的味道，結(jié)構(gòu)緊密的單寧，收結(jié)有收斂感。
這款品麗珠/ 美樂(lè)/馬貝克混釀意念來(lái)自波爾多圣艾米利永產(chǎn)區(qū)混釀葡萄酒風(fēng)格，特別是白馬城堡酒莊。Warspite是Man O’ War酒莊的第一個(gè)波爾多混釀，葡萄精選自距離Man O’ War海灣南岸4海里Ponui 島上的葡萄種植區(qū)域。
Warspite葡萄都小心挑選，手工采摘、送酒廠仔細(xì)分出整串和單顆葡萄。由品麗珠、美樂(lè)和馬貝克品種混合釀造，在桶中待上30天，一天兩次攪拌或壓到，壓榨然后被放入發(fā)酵桶中再待上6個(gè)月才分到橡木桶(25%是法國(guó)橡木桶)，拌入酒精度低的酒泥。在暮春時(shí)進(jìn)行蘋(píng)果乳酸發(fā)酵，直至在秋天把葡萄酒混合。4個(gè)月后把酒過(guò)濾后裝瓶。
飲用前潷酒會(huì)表現(xiàn)更佳的質(zhì)量和特色
陳年潛力：經(jīng)耐心窖藏，這款酒的結(jié)構(gòu)在熟成后會(huì)更好地展現(xiàn)它的復(fù)雜度、力量和壽命。
CJ Pask 宣言霍克斯灣 2007
產(chǎn)區(qū)：霍克斯灣(Hawke’s Bay)
葡萄品種： 40% 赤霞珠， 38% 美樂(lè)， 22% 馬爾貝克
酒精度： 13.5%
呈深邃紫紅色，吐露黑醋栗水果香，略帶咸味的特征色和辛香料、烤面包氣味。泥土帶來(lái)的礦物氣息與煙草氣味。入口即能感受到濃濃的醋栗果味，伴隨辛香料、白胡椒、香柏中有點(diǎn)黑加侖特征。單寧細(xì)膩，酸度不錯(cuò)，撐起了酒體的骨架。
葡萄采自霍克斯灣吉布利特礫石區(qū)(Gimblett Gravels)不同的葡萄園。對(duì)葡萄先進(jìn)行除梗，避免果粒破碎，然后泵送到封閉的發(fā)酵罐中， 進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵桶內(nèi)溫度提出果皮上的顏色、果香、味道。陳釀?dòng)诜▏?guó)和美國(guó)大橡木酒桶中18個(gè)月。
金獎(jiǎng) – 2011年世界葡萄酒大賽
金獎(jiǎng) – 2010年新西蘭國(guó)際葡萄酒大賽
銀獎(jiǎng) – 2010年維也納世界葡萄酒大賽
4星 – 2012年 《Michael Cooper新西蘭葡萄酒購(gòu)買指南》
90分 - eRobert Parker，葡萄酒大師Lisa Perrotti-Brown 評(píng)分
