哥斯達(dá)黎加咖啡的精品之路
埃爾薩咖啡莊園位于哥斯達(dá)黎加西部山谷咖啡產(chǎn)區(qū)，5、6月份時，莊園里的工人已經(jīng)不像咖啡采收期那么忙碌了，他們的工作主要集中在生豆出口前的去殼篩選處理。近幾年，該莊園開始走“精品咖啡”的發(fā)展路線，咖啡生豆多次在COE精品咖啡比賽中獲獎，其咖啡已在國際上享有很高的知名度。
埃爾薩莊園主人里卡多介紹，莊園擁有一片占地16公頃的咖啡種植園，同時配備了咖啡生豆處理設(shè)備，可以加工處理自家咖啡園出產(chǎn)和周邊地區(qū)咖啡種植農(nóng)提供的咖啡果實。由于地處海拔1700米，咖啡豆品質(zhì)及風(fēng)味普遍優(yōu)于低海拔地區(qū)種植的咖啡，加上該莊園在咖啡采收期只采收成熟度最佳的果實，并細(xì)心加工處理，所以絕大多數(shù)咖啡生豆都能評得上精品等級。
在哥斯達(dá)黎加，像埃爾薩這樣規(guī)模不大卻屢出精品的咖啡莊園還有不少，他們的理念是不斷提升咖啡生豆的品質(zhì)，走出自己的“精品咖啡”之路，以獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。
咖啡是哥斯達(dá)黎加重要的出口產(chǎn)品，每年為國家賺取大量外匯，被形象地稱作“金種子”。哥獨特的自然條件非常適合種植高品質(zhì)咖啡品種，盡管產(chǎn)量小，但憑借著優(yōu)良品質(zhì)，哥斯達(dá)黎加咖啡在國際精品咖啡市場始終占有重要地位。
哥政府非常重視咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除頒布法律禁止種植風(fēng)味欠佳的咖啡品種，還專門成立了國家咖啡管理局，推廣優(yōu)質(zhì)咖啡品種，幫助咖啡農(nóng)改進(jìn)咖啡種植管理技術(shù)，提供咖啡豆品質(zhì)鑒定的技術(shù)支持。同時，一些咖啡園開辟了頗具特色的“咖啡文化之旅”，借旅游業(yè)推廣咖啡產(chǎn)業(yè)。
近年來，為了更好地適應(yīng)國際咖啡市場的需求，一些咖啡種植農(nóng)把目光瞄向當(dāng)前人們對綠色環(huán)保生活的追求，大力種植有機咖啡。雖然人力和資金投入較大，但一經(jīng)國際有機咖啡認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證，就可以更高的價格出售。除了有機認(rèn)證，還有一些諸如雨林咖啡認(rèn)證、遮陰咖啡認(rèn)證、國際公平貿(mào)易認(rèn)證等全球知名的專業(yè)咖啡認(rèn)證，這些都為哥斯達(dá)黎加精品咖啡拓展國際咖啡市場提供了渠道。
