澳門文華東方酒店宣布委任貝銘樂先生(Dominique Bugnand) 出任行政總廚。
貝銘樂加入文華東方酒店集團(tuán)已長達(dá)十四年并擁有專業(yè)的餐飲管理及烹調(diào)美饌之豐富經(jīng)驗(yàn)。他自一九九八年起加入集團(tuán)位于泰國的旗艦酒店曼谷文華東方酒店并出任行政副總廚；于過去六年，他亦一直擔(dān)任清邁文華東方酒店行政總廚以及餐飲部總監(jiān)。生于法國的貝銘樂于一九八四年加入法國海軍并擔(dān)任副主廚一職，自始開始發(fā)展其烹飪事業(yè)。其后，貝銘樂曾先后于歐洲、美國、拉丁美洲以至亞洲地區(qū)不同餐廳工作，任職期間他一直不忘與當(dāng)?shù)夭蛷d交流烹調(diào)技巧及其對食材運(yùn)用的創(chuàng)新思維，享受不斷變遷的工作環(huán)境，促使他對各地餐飲文化有更深刻的理解。
貝銘樂為澳門文華東方酒店皇牌食府御苑餐廳呈獻(xiàn)全新自選菜單，除繼續(xù)保持備受好評的經(jīng)典菜式外，重點(diǎn)推介多款極具特色及別樹一幟的法式美饌，務(wù)求帶領(lǐng)賓客體驗(yàn)嶄新的味覺旅程。賓客們可選擇以下兩款推介頭盤菜式「亞拉斯加蟹肉及魚籽醬伴龍蝦意大利肉卷配牛油果芒果汁」及「雜菌焗法國蝸牛配紅酒汁」，以新穎的烹調(diào)手法演繹傳統(tǒng)法國菜的藝術(shù)與品味。
在主菜方面，行政總廚貝銘樂精心炮制了「焗波士頓龍蝦肉龍蝦卷配香草椰菜蓉」或「荔枝蘋果木熏羊架配茄瓜魚籽醬及黑蒜肉」，巧妙地融合不同食材及配料，將食材的原始美味發(fā)揮得淋漓盡致，帶給賓客前所未有的餐飲享受。
貝銘樂表示：「文華東方集團(tuán)致力提供被受贊譽(yù)的優(yōu)質(zhì)卓越服務(wù)及頂級餐飲體驗(yàn)，我期待向賓客呈現(xiàn)承傳法國傳統(tǒng)風(fēng)情及當(dāng)代烹調(diào)技藝精髓的經(jīng)典法式美饌?！顾a(bǔ)充道：「我深信透過團(tuán)隊(duì)們勇于創(chuàng)新及對優(yōu)質(zhì)餐飲的堅(jiān)持與理念，定能將御苑餐廳打造成為澳門最佳的用餐地點(diǎn)，令高級餐飲體驗(yàn)全面升華。」
無論是淺嘗佳酌或節(jié)慶用餐，擁有城中絕佳景觀的御苑餐廳必然是與朋友們相聚閑談、商聚聯(lián)誼的理想地點(diǎn)。訂座或查詢，請致電御苑餐廳：+853 8805 8918。
澳門文華東方酒店簡介
澳門文華東方酒店坐落于澳門商業(yè)、娛樂和高級零售區(qū)中心的理想位置，往來澳門主要旅游景點(diǎn)和交通樞紐均十分便捷。酒店距離澳門國際機(jī)場以及澳門中國邊境均只需十分鐘車程，前往港澳碼頭僅需五分鐘。從這里乘船直達(dá)香港機(jī)場只需四十五分鐘，前往港島中環(huán)碼頭也只需一小時(shí)。
