凱歌香檳攜手世界頂級(jí)廚師Jo?l Robuchon
凱歌酒莊始終被譽(yù)為生活藝術(shù)的完美象征，與眾多杰出的設(shè)計(jì)師、建筑師有著不解的交集，鼓勵(lì)創(chuàng)新創(chuàng)意，并向其致敬致慶。美食更是凱歌生活方式中寄情美好的事物之一，凱歌香檳也深諳舌尖上的真意義。此次，凱歌香檳與米其林星級(jí)廚師Jo?l Robuchon攜手合作，旨在與這位享譽(yù)全球的非凡創(chuàng)意大師共同開啟一次偉大奇妙的美食航行。
激情飽滿，技藝精湛
擁有240余年的輝煌歷史，凱歌香檳始終堅(jiān)持對(duì)卓越品質(zhì)的崇高追求，忠實(shí)踐行凱歌夫人（Madame Clicquot）的至懇箴言“至醇至美，至尊品質(zhì)”，確立了其無人能及的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。與凱歌香檳有著近乎相同的人生軌跡，Jo?l Robuchon則被譽(yù)為當(dāng)今的“美食教皇”。他能從最為簡單的口味中靈感汲取全新特質(zhì)，靈動(dòng)演繹食材的天然與純正。遵循同樣的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)以力臻完美，凱歌香檳與Jo?l Robuchon的此次攜手優(yōu)雅成就了兩大傳奇間的天作之合。
世界頂級(jí)廚師Jo?l Robuchon先生與凱歌皇牌香檳
自1772年以來，每一次對(duì)于非凡年份葡萄果實(shí)的甄選、釀制與調(diào)配成就了凱歌香檳的獨(dú)特風(fēng)格。凱歌皇牌香檳以豐富的黑皮諾葡萄為主調(diào)，定義著酒莊的經(jīng)典風(fēng)格；1818年，由凱歌夫人首次釀制的凱歌粉紅香檳在保持相同調(diào)配成分的基礎(chǔ)上，對(duì)凱歌皇牌香檳進(jìn)行了一次浪漫的詮釋。凱歌香檳貴婦系列則堪稱凱歌香檳中的完美典范，從1972年起，凱歌香檳貴婦就以其迷人口感盡顯優(yōu)雅精致。如今，凱歌香檳首席釀酒師Dominique Demarville以黑皮諾為主調(diào)釀制出豐富層次與張力的特級(jí)佳釀，向酒莊一貫以來的卓越品質(zhì)與輝煌傳統(tǒng)致敬。
Jo?l Robuchon擁有26顆米其林星，寰宇無二，可謂米其林廚師中的翹楚。專業(yè)、自律、自信與創(chuàng)意為他贏得了國際美譽(yù)與世人尊敬。1981年，他開設(shè)了自己的第一家餐廳le Jamin，餐廳在前三年連續(xù)獲得了米其林三星的評(píng)定。Jo?l Robuchon的美食視野極其開闊，在全球旅行的途中，特別是在拜訪日本與西班牙時(shí)，他深受啟發(fā)，推出全新的餐廳理念，將他的美食烹飪擢升到了一個(gè)更高的層次；秉承著愉悅分享美食的理念，Ateliers Robuchon餐廳應(yīng)運(yùn)而生。無論是對(duì)卓越品質(zhì)的不懈追求，還是在執(zhí)行層面的率直簡約，Jo?l Robuchon對(duì)廚師這一身份的執(zhí)著信念讓他當(dāng)之無愧地成為法國美食的真正引領(lǐng)者。
世界頂級(jí)廚師Jo?l Robuchon先生與凱歌粉紅香檳
卓越聯(lián)盟
1990年，Jo?l Robuchon被諸多廚師提名為“世紀(jì)廚師”候選人。這位美食家目前正全心致力于珍饈與佳釀間的和諧搭配，悉心于能將凱歌香檳與佳肴美饌統(tǒng)一的叫絕創(chuàng)作。
無論是新鮮飽滿的皇家魚子醬凍，濃郁可口的奶香花椰菜濃湯，還是被藏紅花粉香氣包裹著的土豆泥，出自Jo?l Robuchon之手的王牌美饌總能釋放出微妙的口感與風(fēng)味，與有著陽光般色澤的凱歌香檳相得益彰——這抹明黃正是凱歌香檳的標(biāo)志性象征。從位于法國蘭斯H?tel du Marc宅邸中的凱歌香檳品鑒室，到遍布全球的Ateliers Robuchon餐廳，在絢爛的美食航行中，Jo?l Robuchon與凱歌酒莊將用獨(dú)特和優(yōu)雅的創(chuàng)作，鮮活演繹法式生活藝術(shù)。
世界頂級(jí)廚師Jo?l Robuchon先生與凱歌香檳貴婦
從現(xiàn)在起，賓客們可以在Jo?l Robuchon旗下的全球任何一家餐廳享用凱歌香檳。Jo?l Robuchon先生在亞洲的香港、澳門、臺(tái)北新加坡及東京更是擁有多達(dá)14家餐廳或酒吧。Jo?l Robuchon也會(huì)多次親臨凱歌酒莊，為酒莊貴賓悉心料理精致酒筵。
感觸，交融，再有風(fēng)格——對(duì)卓越的熱情追求讓凱歌香檳與Jo?l Robuchon在美味的國度里自如馳騁；這一追求終在今天成就了兩大傳奇并肩的佳話。
