這一切的背后，有著一個(gè)水到渠成的故事：出生于微笑的美食國(guó)度泰國(guó)，Songvisa
va自幼就對(duì)烹飪抱有極為濃厚的興趣。高中一畢業(yè)便希望進(jìn)入烹飪學(xué)校的她，起初未能如愿，而是在一所泰國(guó)高校就讀語(yǔ)言專業(yè)。然而，課程的索然無(wú)味加之對(duì)烹飪的執(zhí)著與熱情讓這個(gè)女孩毅然選擇離開(kāi)，踏上了澳大利亞的黃金海岸。在這座同時(shí)坐擁絕倫海景與華麗大廈的現(xiàn)代都市，Songvisava努力實(shí)踐著自己的夢(mèng)想，并在格里菲斯大學(xué)習(xí)讀餐飲管理。之后幾年，她認(rèn)真研習(xí)烹飪技藝，成為阿德雷德大學(xué)的烹飪學(xué)碩士。
學(xué)成歸國(guó)，Songvisava在曼谷大都會(huì)酒店的Cyan餐廳師從名廚Amanda Gale，不斷精進(jìn)自己的烹飪技藝。也是在那里，Songvisava有幸遇到了澳大利亞的泰式烹飪大師David Thompson，至此迎來(lái)個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展的重要時(shí)刻：跟隨David Thompson，Songvisava去到倫敦，在其掌廚的米其林星級(jí)餐廳Nahm餐廳擔(dān)任大廚。這段經(jīng)歷不僅讓Songvisava對(duì)泰式烹飪有了全新的發(fā)現(xiàn)與探究，還有緣與美國(guó)廚師Dylan Jones相識(shí)。沒(méi)有戲劇化的劇情，這位美國(guó)廚師卻因此邂逅了人生中最重要的伴侶。兩人一同回到曼谷，秉持著“慢食”的理念與哲學(xué)，開(kāi)了一家屬于自己的餐廳，取名Bo.lan——既是將兩人名字融入其中，也是取其在泰語(yǔ)中“古老”的意思。
Bo.lan餐廳十分講求時(shí)令美食，崇尚食材的原始自然與豐富多樣。每年，Songvisava都會(huì)和丈夫去書(shū)展淘些舊書(shū)，嘗試發(fā)現(xiàn)舊時(shí)的泰菜食譜。在現(xiàn)代文明高度發(fā)達(dá)的今天，他們希望找回傳統(tǒng)的泰式美食精髓——不僅僅是為味蕾尋找美味，更是留存一種珍惜自然、細(xì)嘗食材的心情與生活態(tài)度。你甚至還能在泰國(guó)PBS電視臺(tái)上發(fā)現(xiàn)Songvisava的身影，節(jié)目中的她明眸亮齒，秀色可餐；她在《Eat, Am, Are》節(jié)目中鼓勵(lì)人們精致享用美食，悉心傳承當(dāng)?shù)氐拿朗持腔?。在Songvisava看來(lái)，比起西方烹飪的嚴(yán)謹(jǐn)刻板，亞洲人似乎將更多情感糅合到烹飪之中，烹飪技藝也因此靈活許多，口味也更加復(fù)雜微妙、精致細(xì)膩，這也是亞洲美食對(duì)世界的貢獻(xiàn)所在。
凱歌香檳世界最佳女性廚師大獎(jiǎng)旨在向餐飲業(yè)中有著非凡天賦并取得杰出成就的女性致慶。作為《餐廳》雜志全球50家最佳餐廳（World’s 50 Best Restaurants）的獎(jiǎng)項(xiàng)之一，杰出女廚師用美食佳作挑戰(zhàn)世界上最嚴(yán)苛的美食家的味蕾，800余名美食家的意見(jiàn)最終成就了這一獎(jiǎng)項(xiàng)的誕生。凱歌夫人的生平與成就是凱歌香檳世界最佳女性廚師大獎(jiǎng)的靈感來(lái)源：近200年前，凱歌夫人為商業(yè)女性樹(shù)立了傲人的標(biāo)桿；大獎(jiǎng)的獲得者無(wú)疑是凱歌夫人創(chuàng)新、創(chuàng)意與果敢毅行的代言。
在凱歌香檳首席執(zhí)行官Jean Marc Lacave的眼中，Songvisava憑借對(duì)泰式烹飪的執(zhí)著熱情與出色演繹，以及努力傳承泰國(guó)美食文化和傳統(tǒng)的承諾，完美詮釋了獎(jiǎng)項(xiàng)的核心價(jià)值，也生動(dòng)再現(xiàn)了兩個(gè)世紀(jì)前凱歌夫人的先鋒果敢精神。Songvisava對(duì)于收獲這一獎(jiǎng)項(xiàng)也深感榮幸。她欣喜地說(shuō)，這是一項(xiàng)不可思議的個(gè)人成就，這一獎(jiǎng)項(xiàng)也是她作為職業(yè)廚師為之努力付出并心所向往的一項(xiàng)榮譽(yù)，意義尤為深刻。
關(guān)于全球50家最佳餐廳排名
《餐廳》（Restaurant）雜志是英國(guó)領(lǐng)先的餐飲類出版物，在餐飲業(yè)界間享有盛譽(yù)?！恫蛷d》雜志自2002年以來(lái)發(fā)布全球50家最佳餐廳排名，并于2003年起舉辦頒獎(jiǎng)禮。《餐廳》雜志獨(dú)立組織、評(píng)選并產(chǎn)生該排名。
關(guān)于凱歌香檳
扎根香檳區(qū)200余年，凱歌酒莊（House of Veuve Clicquot）是生活藝術(shù)的完美象征。始于1772年，凱歌酒莊憑借穩(wěn)定的卓越品質(zhì)成就了聲望，并忠實(shí)踐行凱歌夫人（Madame Clicquot）的箴言：“至醇至美，至尊品質(zhì)”（ONLY ONE QUALITY, THE FINEST）。凱歌夫人為凱歌香檳確立的明黃色酒標(biāo)已成為品質(zhì)、創(chuàng)新、創(chuàng)意與華貴的代名詞。凱歌所有別款香檳都從凱歌皇牌香檳這款旗艦之作中汲取靈感。凱歌香檳也只在最好的年份，選取豐收自頂級(jí)葡萄園的葡萄來(lái)釀制年份香檳酒，凱歌年份香檳體現(xiàn)了酒莊的獨(dú)特風(fēng)格并反映了當(dāng)年最好的品質(zhì)。凱歌香檳完美體現(xiàn)了凱歌生活方式（Clicquot Lifestyle）：即盡情欣賞凱歌織就的美好合集——美、藝術(shù)、食物等生活中的美好事物體現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融。凱歌在秉承古老傳統(tǒng)精髓的同時(shí)，也制定著今日潮流的創(chuàng)新表達(dá)。
