除了一級(jí)莊拉菲以外，拉菲集團(tuán)旗下其他的酒莊都是在二戰(zhàn)后才一一被收購(gòu)的。拉菲集團(tuán)的擴(kuò)張僅在短短的50年間，已從波爾多的波亞克發(fā)展到中國(guó)的蓬萊。下面讓我們來(lái)看看龐大的拉菲帝國(guó)是如何建成的。拉菲以外的酒莊又有著怎樣的故事。
杜哈米隆古堡，偉大的鄰居
拉菲集團(tuán)第一個(gè)收購(gòu)的酒莊是拉菲古堡的鄰居杜哈米隆古堡(ChateauDuhart-Milon)。正如拉菲集團(tuán)董事埃里克·羅斯柴爾德男爵所說(shuō)：“每個(gè)偉大的酒莊都有一個(gè)優(yōu)秀的鄰居。”杜哈米隆古堡是1855年波爾多列級(jí)分級(jí)中的四級(jí)莊，與拉菲古堡同屬波亞克(Pauillac)。該酒莊沒(méi)有建立真正屬于自己的“Chateau”，雖然這在波爾多參與1855年分級(jí)的酒莊中很少見(jiàn)，但這對(duì)其品質(zhì)沒(méi)有絲毫的影響。1962年，該古堡被拉菲羅斯柴爾德(Rothschild)家族收購(gòu)。
從18世紀(jì)初起，波亞克鎮(zhèn)就種滿了葡萄樹(shù)，當(dāng)時(shí)米隆的葡萄酒為拉菲帶來(lái)的收益頗豐，拉菲甚至用其來(lái)調(diào)配“副牌”，那時(shí)該片土壤的品質(zhì)已受到了眾人的認(rèn)可。當(dāng)時(shí)，拉菲古堡的主人是由路易十五親封的“葡萄王子”—尼古拉-亞歷山大·西格爾侯爵。1815年，葡萄酒經(jīng)紀(jì)人亞伯拉罕·勞頓就已經(jīng)記錄下了米隆坡地上產(chǎn)出的芒大衛(wèi)-米隆將會(huì)成為正在朦朧創(chuàng)建的波亞克頂級(jí)四等莊園。1830年至1840年間，卡斯德亞家族繼承了芒大衛(wèi)和寡婦杜哈(14公頃)的遺產(chǎn)。由此，卡斯德亞家族擁有了一個(gè)面積約為40公頃的葡萄園，并將其命名為“杜哈米隆”?？ㄋ沟聛喖易鍍?nèi)口耳相傳，都說(shuō)“杜哈先生”就是路易十五帳下的一個(gè)海盜，退休后定居在了波亞克。這位海盜在波亞克港口的房子一直保存至20世紀(jì)50年代，杜哈米隆酒標(biāo)的設(shè)計(jì)靈感也來(lái)源于這棟房屋建筑。
1855年分級(jí)制度確認(rèn)了杜哈米隆的土質(zhì)，并將其列為波亞克唯一的一家四級(jí)酒莊。在19世紀(jì)后半段以及20世紀(jì)前期，卡斯德亞家族一直都是酒莊的所有人。杜哈米隆也一直是波亞克地區(qū)最大的葡萄園之一。然而，連續(xù)不斷的繼承給酒莊帶來(lái)了不測(cè)風(fēng)云，最終于1937年出售。在之后二十五年的時(shí)間里，酒莊先后迎來(lái)五位莊主，這也致使葡萄園分裂，從而導(dǎo)致衰敗，1956年的霜凍更是雪上加霜。
酒莊葡萄酒的質(zhì)量大幅度下降，直至1962年羅斯柴爾德家族購(gòu)得了酒莊后才又撥開(kāi)云霧。當(dāng)時(shí)，杜哈米隆的莊園面積為110公頃，卻僅有17公頃種植葡萄。自此，一系列大型工程在葡萄園里開(kāi)展起來(lái)：排水工程、葡萄藤的鏟除和補(bǔ)植、收購(gòu)相鄰地塊的葡萄田，以及通過(guò)地塊互換來(lái)使葡萄園化零為整。另外，波亞克產(chǎn)區(qū)內(nèi)也建立起了新的釀酒車間和酒窖。從1973-2001年，葡萄園的面積從42公頃擴(kuò)大至71公頃。在世紀(jì)之交，新種植的葡萄樹(shù)已然成熟，再加上酒窖的重建，為四十年的不懈努力錦上添花，葡萄酒的質(zhì)量得到了鞏固，從此，杜哈米隆葡萄酒成為了名副其實(shí)的梅多克四級(jí)酒莊。1990、1995、 1996和2000年份的優(yōu)秀品質(zhì)已經(jīng)眾所周知，而這些優(yōu)秀年份葡萄酒中所含的共同點(diǎn)就成為了品質(zhì)復(fù)興的見(jiàn)證。從2003年起所有年份具備的卓越潛力都成為了最好的證明。如果要具體說(shuō)明，那么2005、2006、2009和2010年份都是不可磨滅的成功作品，不僅好評(píng)如潮，葡萄酒的價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升。
巖石古堡，藝術(shù)的收購(gòu)
拉菲集團(tuán)的第二次收購(gòu)將觸角伸到了利斯特拉克-梅多克產(chǎn)區(qū)(Listrac-Médoc)的中心地帶。這次的收購(gòu)與藝術(shù)有關(guān)。巖石古堡 (ChateauPeyre-Lebade)位于利斯特拉克-梅多克產(chǎn)區(qū)的中心地帶，得名于當(dāng)?shù)馗缓沂牡刭|(zhì)條件—酒莊的法語(yǔ)名字Peyre- Lebade意為“抬高的石頭”。當(dāng)年此地曾為采石場(chǎng)，供給鄰近村莊做建筑用料。從12世紀(jì)起，當(dāng)?shù)匚鞫嘈薜涝旱男奘總兙烷_(kāi)始栽種葡萄。幾百年后，貝特郎·雷東于1835年買下巖石古堡，貝特郎就是法國(guó)杰出的象征主義畫家?jiàn)W迪倫·雷東(Odilon Redon)的父親。
畫家?jiàn)W迪倫·雷東大部分最著名的作品都是以這片土地為題材，畫面上傾注了他對(duì)土地的迷戀之情和對(duì)這份家族產(chǎn)業(yè)的熱愛(ài)。1979年，巖石古堡被埃德蒙·羅斯柴爾德男爵購(gòu)入，此時(shí)男爵已經(jīng)擁有鄰近的位于利斯特拉克的克拉克酒莊與位于穆里斯的瑪拉瑪頌酒莊，幾個(gè)酒莊都得到與拉菲古堡同樣的悉心經(jīng)營(yíng)。
在埃德蒙男爵的推動(dòng)下，酒莊內(nèi)外開(kāi)始大規(guī)模的翻建工作：葡萄栽種，鋪設(shè)地下排水系統(tǒng)，翻新酒窖，更換釀造設(shè)備，為佳釀的生產(chǎn)備好了充足的物質(zhì)條件，酒莊發(fā)展從此進(jìn)入新的階段。巖石古堡現(xiàn)屬于埃德蒙男爵的兒子本杰明·羅斯柴爾德男爵所有，由羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)主管市場(chǎng)銷售。
萊斯古堡，甜蜜的結(jié)合
1984年，萊斯古堡( ChateauRieussec)成為拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)(Domanie Baron de Rothschild Lafite)的產(chǎn)業(yè)之一，并由此進(jìn)入了一個(gè)重要的發(fā)展時(shí)期。這一年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)雖然掌握了萊斯古堡的大部分股權(quán)，但由于集團(tuán)需要一段時(shí)間組建一支強(qiáng)有力的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，所以古堡在之后的兩年內(nèi)仍然由維利埃家族管理。這個(gè)時(shí)期，萊斯古堡擁有的土地面積已有110公頃，其中葡萄園占地68公頃。為了充分發(fā)揮萊斯古堡土地的潛力，莊主實(shí)施了嚴(yán)格的措施，包括葡萄采摘后進(jìn)行極其嚴(yán)格的篩選再裝桶發(fā)酵，發(fā)酵后分級(jí)選出最好的酒進(jìn)行調(diào)配等。這些措施保證了酒莊葡萄酒的高品質(zhì)。
1985年，查理斯·謝瓦利埃(CharlesChevallier)，即后來(lái)拉菲酒莊的主管，開(kāi)始在萊斯古堡工作，并悉心照料酒莊長(zhǎng)達(dá)8年。 1989年，古堡建立了新酒窖。到了90年代，古堡為控制葡萄酒產(chǎn)量，大量縮小頂級(jí)葡萄酒的產(chǎn)量，1993年甚至出現(xiàn)停產(chǎn)的情況。在謝瓦利埃的管理之下，萊斯古堡整個(gè)葡萄園都得到了很大的改善。此后從2000年開(kāi)始，古堡又翻新了酒窖，修建了新的發(fā)酵間，添置了葡萄篩選間和壓榨室的現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，還更換了一批小體積的橡木桶。這些措施又使葡萄酒的品質(zhì)向前邁進(jìn)一大步。
目前，萊斯古堡的葡萄園面積達(dá)93公頃，都位于蘇玳地區(qū)的山丘上，且其東面還與滴金酒莊(Chateaud'Yquem)毗鄰。古堡葡萄園內(nèi)的品種以賽美容(Semillon)為主，此外還包括7%的長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)和3%的密斯卡得(Muscadelle)。古堡目前仍遵循蘇玳傳統(tǒng)技術(shù)，根據(jù)葡萄的成熟度和貴腐葡萄的生長(zhǎng)情況，分選采收葡萄。
凱薩天堂古堡，兩海之間的天堂
與巖石古堡同年被拉菲集團(tuán)收購(gòu)的還有凱薩天堂。凱薩天堂古堡(ChateauParadis Casseuil)位于法國(guó)波爾多的兩海之間(Entre-Deux-Mers)。該酒莊的名稱取自一個(gè)叫做“凱薩”的鎮(zhèn)名。此外，該鎮(zhèn)的村民還管那里最主要的一片葡萄園叫做“天堂之藤”。人們已經(jīng)忘記了這片土地“天堂”稱呼的來(lái)歷，不過(guò)可以肯定的是它從沒(méi)有辜負(fù)這個(gè)名號(hào)。
凱薩天堂古堡曾經(jīng)是萊斯古堡的財(cái)產(chǎn)，所以它同萊斯古堡一起經(jīng)歷了20世紀(jì)動(dòng)蕩混亂的歷史。1984年，葡萄園面積僅為14公頃的凱薩天堂古堡成為了拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)的一部分。1989年，凱薩天堂古堡將自己的園地?cái)U(kuò)大了9公頃，并在位于圣佛瓦拉郎格(Sainte FoylaLongue)的葡萄園中心位置建立了自己的酒窖。從此，凱薩天堂古堡干紅葡萄酒在短時(shí)間內(nèi)成為了兩海之間產(chǎn)區(qū)的代表佳釀。
目前，凱薩天堂古堡共擁有葡萄園23公頃，分布在波爾多兩海之間產(chǎn)區(qū)內(nèi)的凱薩(Casseuil)、考德侯(Caudrot)以及圣佛瓦拉郎格 (Ste-Foy-La-Longue)三個(gè)鎮(zhèn)內(nèi)。這些園地距離郎貢(Langon)市僅數(shù)公里遠(yuǎn)，距離波爾多(Bordeaux)50公里遠(yuǎn)。酒莊葡萄園內(nèi)栽種的葡萄品種包括50%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、45%的美樂(lè)(Merlot)以及5%的品麗珠 (CabernetFranc)，所有葡萄樹(shù)的平均年齡為35年。土壤類型方面，考德侯和圣佛瓦葡萄園的土壤為石灰質(zhì)黏土，而凱薩的葡萄園則是黏土與礫石。
樂(lè)王吉古堡，波美侯的福音
1990年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)(Rothschild)收購(gòu)位于波爾多波美侯(Pomerol)的名莊樂(lè)王吉古堡 (Chateaul'Evangile)。該酒莊位于柏圖斯酒莊(Chateau Petrus)、老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)和康色揚(yáng)酒莊(Chateau La Conseillante)的北側(cè)，圣達(dá)美隆產(chǎn)區(qū)白馬酒莊(ChateauCheval Blanc)的南側(cè)。樂(lè)王吉在法語(yǔ)中為“福音”之意，重命名后的古堡也不負(fù)盛名，成為波美侯名副其實(shí)的“福音”。在1868年的《Cocks Feret》第二版中，樂(lè)王吉古堡被列上波美侯的特級(jí)一等葡萄園。羅伯特·帕克(Robert Parker)曾稱贊樂(lè)王吉古堡是“上升之星”，他認(rèn)為樂(lè)王吉在拉菲團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)下，有朝一日取代柏圖斯及白馬也不是沒(méi)有可能。
拉菲集團(tuán)接掌樂(lè)王吉古堡之后，立刻開(kāi)始對(duì)古堡進(jìn)行整頓管理。最初的措施包括對(duì)優(yōu)質(zhì)酒進(jìn)行再次提煉分選，釀制樂(lè)王吉徽章(Blason deL’Evangile)作為其副牌酒。此外，整頓措施還包括一項(xiàng)全面整頓計(jì)劃：盡量拖延葡萄采收期，使葡萄盡可能成熟，且極力控制產(chǎn)量，每公頃不超過(guò) 4500升，提高葡萄植株的品質(zhì)；在20至24個(gè)月的醇化期中，使用新木桶的比率由以前的1/3提高到一半以上。該計(jì)劃已于1998年部分完成。2004 年，酒莊釀造間和酒窖的整修竣工，酒莊的新格局由此誕生。1995年至2005年是成績(jī)顯著的十年，這些年份出產(chǎn)的酒具有極佳品質(zhì)，尤其是1996年、 2000年和2005年的品質(zhì)最佳。
目前，古堡葡萄園占地16公頃，土質(zhì)為沙質(zhì)黏土與碎石，基巖為鐵礦石。由于1956年的旱災(zāi)，當(dāng)年葡萄園被部分更新，土壤和柏圖斯酒莊一樣，主要是黏土，摻有碎石土與沙土，也有含鐵量頗高的黏土。園地種植最多為美樂(lè)(65%)，其余的是品麗珠(35%)。古堡經(jīng)拉菲集團(tuán)改造后，各片園區(qū)的葡萄被分成不同的批次，以便在發(fā)酵的最后階段判定它們是否具有釀制酒莊級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的潛質(zhì)。釀造過(guò)程中所有環(huán)節(jié)都緊密結(jié)合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)。發(fā)酵完成后的葡萄酒將被裝入橡木桶，窖藏18個(gè)月。在釀制樂(lè)王吉古堡酒以及其副牌酒樂(lè)王吉徽章的過(guò)程中，還將進(jìn)行嚴(yán)格的分選。由于葡萄園地面積很小，酒莊平均年產(chǎn)量最多 60000瓶，而通常情況下只有48000瓶。
拉菲集團(tuán)精選系列，喝得起的拉菲
除收購(gòu)酒莊以外，拉菲集團(tuán)還通過(guò)與波爾多不同產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)合作，推出價(jià)位更親民的葡萄酒，從而進(jìn)一步占領(lǐng)更大的市場(chǎng)份額，這些中低價(jià)位的酒款可謂是“喝得起的拉菲”。1995年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)創(chuàng)立了享譽(yù)世界的精選系列，包括“傳奇(Legende)”、“傳說(shuō)(Saga)”和“珍藏 (Reserve)”、“尚品”(SélectionPrestige)四個(gè)品牌。從此，五箭牌的LOGO以迅猛之勢(shì)紅遍了全球市場(chǎng)?，F(xiàn)在，精品系列的生產(chǎn)釀造工作由集團(tuán)釀酒師迪亞娜·弗拉芒(Diane Flamand)主理。
拉菲在中國(guó)走紅的原因之一，離不開(kāi)市面上層出不窮的“假傳奇”、“假傳說(shuō)”，甚至還有不少消費(fèi)者無(wú)法辨別的大拉菲、小拉菲、拉菲傳奇、拉菲傳說(shuō)以及其他帶有“拉菲”二字的產(chǎn)品。拉菲集團(tuán)精選系列中，消費(fèi)者可根據(jù)產(chǎn)區(qū)來(lái)選擇適合自己的口味，比如，標(biāo)有波亞克(Pauillac)或梅多克 (Medoc)的葡萄酒是用拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)的自有葡萄園或其鄰近葡萄園的葡萄釀制而成的；而標(biāo)有波爾多的葡萄酒則是由合作酒商依據(jù)集團(tuán)規(guī)定的技術(shù)方法進(jìn)行釀造調(diào)配而成。
