減肥誤區(qū)一：水果多吃不會(huì)胖
一些人喜歡吃水果，以為水果含維生素C多，又好吃，一次可吃500克，甚至1000-1500克。還有一些女性在閑暇時(shí)，常順口吃些點(diǎn)心、蛋糕，沖杯麥乳精或吃塊巧克力等零食。以為吃些水果喝些飲料，可以使皮膚潤(rùn)澤。有的為減肥不吃正餐而以點(diǎn)心和水果充饑。結(jié)果不但不能減肥，相反成了增肥劑。
我們先看看它們所含的熱量：一杯麥乳精或一塊50克的奶油蛋糕含熱量160千卡，一塊巧克力(50克)約200千卡，100克蘋果約65千卡，而50公斤體重的婦女每天所需的熱量為1750千卡。除正餐以外，稍不克制這類零食熱量，就會(huì)大大超過，從而使身體發(fā)胖，如果不食正餐以水果和點(diǎn)心充饑，不但增肥而且還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不平衡。例如一天不吃主餐，只吃1—1.5公斤香蕉等水果熱能可達(dá)1000千卡熱能攝入了，加起來一天攝入2000千卡以上的熱能從而導(dǎo)致肥胖癥。
減肥誤區(qū)二：只吃菜不吃飯就能減肥
有一種理論認(rèn)為，要想身體健康就要多吃菜少吃飯。因?yàn)槌燥埲菀组L(zhǎng)胖、吃菜比吃飯有營(yíng)養(yǎng)，因而有些欲減肥的人就盡量少吃飯多吃菜。近日，臺(tái)灣醫(yī)界人士對(duì)這一理論提出不同看法，認(rèn)為多吃菜少吃飯不科學(xué)，要減肥保持體型還是要吃碳水化合物食物。
近年來，臺(tái)灣多數(shù)人已養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習(xí)慣，碳水化合物攝取量愈來愈低，油卻愈吃愈多，醫(yī)生說，人的飲食感主要來自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃飯才會(huì)飽，高油脂的食物吃多了，不容易產(chǎn)生飽感，反而容易長(zhǎng)胖，因?yàn)?克碳水化合物的熱量是4大卡，油脂卻是9大卡。
還有，人們喜歡吃的一些成品主食內(nèi)含的油脂也很高，卻往往被人們忽略，如雜糧面包、全麥面包、堅(jiān)果面包等，油脂含量往往超過35%，因?yàn)檫@些食品如果不添加油，口感會(huì)很粗糙生澀，而牛角型的法國(guó)面包香滑油酥，更是含有一半的油脂。
減肥誤區(qū)三：蛋白質(zhì)可以多吃
有些人以為蛋白質(zhì)是補(bǔ)肌肉的，多吃點(diǎn)雞蛋、牛奶、瘦肉問題不大，如果您也這么想，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)了。肌肉是根據(jù)您身體的需求而長(zhǎng)的，也就是看您鍛煉身體的強(qiáng)度而生長(zhǎng)的，不會(huì)因多吃而長(zhǎng)肌肉，多余的蛋白質(zhì)人體會(huì)把它轉(zhuǎn)換成熱量。每天蛋白質(zhì)攝取量因不低于70克，多一些無妨，多太多不宜，不要超過150克，分成二餐攝食，任二餐皆可。蛋黃每天可吃一個(gè)。肉皮含大量動(dòng)物油，是高熱量物質(zhì)，不宜吃；蛋黃含大量膽固醇，不可多吃。蛋白質(zhì)攝取量不宜多，應(yīng)是每天的副食。
另一種相反的誤區(qū)是認(rèn)為減肥不能吃肉。肉食中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鐵。蛋白質(zhì)不足，身體肌肉流失，也是不利于減肥的。
減肥誤區(qū)四：少吃就能減肥
減肥需要控制一定的飲食量，但是如果單純少吃，并且過度少吃，也是減不了肥的。
吃得過少口腹之欲得不到基本滿足，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持，一旦恢復(fù)日常飲食，必定反彈。；加上減肥食物體積太小。有時(shí)一塊固體的減肥餐，兩口就吃下了，胃得不到吃飽的信號(hào)，于是終日有饑餓感，最后實(shí)在忍不住大吃一頓，減肥失??；而正常的脂肪攝入量應(yīng)占全部熱量的20%-30%。如果食物脂肪含量過少，食物味道必然大異，而且更容易饑餓。
此外，飲食攝入過少，身體以為你進(jìn)入了饑荒年代，會(huì)自動(dòng)降低新陳代謝，消耗的熱量也會(huì)隨之減少。
健康減肥的基本原則：
為了達(dá)到長(zhǎng)期減肥的效果，也作為普通人關(guān)注健康的一種選擇，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議在食物的選料與烹調(diào)過程中嚴(yán)把“質(zhì)”關(guān)，也就是多選用含脂肪量低的原料。而對(duì)于“量”，也就是體積，則不必太過限制。具體作法如下：
1、 對(duì)于日常攝入熱量2000大卡的人來說，減肥期最多減少500-1000大卡。這樣的結(jié)果是一星期體重減去0.5-1公斤。
2、 用低脂的肉類(雞魚)代替高脂肉類(豬牛)，或用豆制品代替部分葷食。烹調(diào)中多用燉與蒸的方法，少炒與炸。
3、 多吃含纖維多的糧食，蔬菜、水果，因?yàn)橛辛梭w積才有飽感。
4、 多飲清水。多吃水份多的水果，比如西瓜、梨、橙之類。
5、 保持適量運(yùn)動(dòng)。30分鐘快步走能消耗至少300大卡熱量，而且提高了身體代謝率，清除了體內(nèi)垃圾。運(yùn)動(dòng)對(duì)保持減肥成果尤為重要。
