在法國諾曼底綠樹成蔭的卡爾瓦多斯，一股新風(fēng)潮正在蔓延：希世珍貴的“生命之水”卡爾瓦多斯蘋果白蘭地(Calvados)正在成為最暢銷的白蘭地。
從1825年開始，這家享譽(yù)國際的布拉德酒廠（Maison Boulard）由一個男人的靈感，演繹著將嚴(yán)格挑選的蘋果，一絲不茍的復(fù)式蒸餾，在橡木桶中長時間的釀熟以及融合的藝術(shù)。幾近190年的堅持與傳承，享譽(yù)全球。布拉德蘋果白蘭地的原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)（Appellation Calvados Pays d’Auge）等同世界上最好的麥芽威士忌與干邑標(biāo)準(zhǔn)。
在今年的博鰲亞洲論壇上，布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard作為唯一指定洋酒，正式宣布進(jìn)入中國市場，為中國的蘋果白蘭地愛好者帶來舌尖上的醇香。相對大家非常熟悉的干邑和麥芽威士忌，布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard無疑將是一份全新的體驗(yàn)。
純正法國奢華血統(tǒng)，一個男人的靈感
富饒的法國諾曼底大區(qū)，冬暖夏涼，粘土質(zhì)的山谷富含燧石，成為優(yōu)質(zhì)蘋果園的理想選址。正是這片土地孕育出百年世家的傳奇，那些尊重傳統(tǒng)又充滿激情的人們將古老技藝代代相傳，釀制出舉世無雙的卡爾瓦多斯蘋果白蘭地。與人們熟悉的干邑(Cognac)一樣，只有在法國卡爾瓦多斯生產(chǎn)的蘋果白蘭地才能被稱為Calvados。
1825年，一個男人的靈感，將從亞當(dāng)開始的蘋果誘惑發(fā)揮至極致。皮埃爾?奧古斯特?布拉德先生（Pierre-Auguste Boulard）確定了非凡的Calvados蘋果白蘭地的秘訣之所在，并且創(chuàng)立了久負(fù)盛名的奧日區(qū)（Pays d’Auge）釀酒廠。
亞當(dāng)?shù)恼T惑，芳香魔法三部曲
嚴(yán)選蘋果： 為了釀制頂級的布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard，布拉德從現(xiàn)有的800種蘋果樹中選擇了120個樹種。為了使其具有豐滿的酒體，在四種主要的釀酒蘋果品種中，布拉德以高度保密的比例選取了：用于保持酒體結(jié)構(gòu)、平衡感與和諧感的苦味，糖中富含的甜味，單寧中富含的苦甜味以及用于保持清新感的輕微酸味。
復(fù)式蒸餾：復(fù)式蒸餾法由兩個連續(xù)的直接通過火焰進(jìn)行的加熱階段構(gòu)成：第一個階段提供了“少量的水”（petite eau），第二個階段進(jìn)行了 “良好的加熱”（bonne chauffe）。 在第二次蒸餾中，制酒者將充分展示其才能，去“頭”除“尾”， 只保留餾出液的“核心部分”， 即頂級蘋果白蘭地酒的最高目標(biāo)。
木桶的釀熟及融合：恰如一個正在演奏一支神秘交響樂的單人樂隊一般，布拉德酒窖主調(diào)整著橡木酒桶中無數(shù)的芳香音符使其符合布拉德式口味音叉的要求。
一個緩慢而細(xì)致的釀熟過程便在橡木桶中展開。 木材的單寧會逐漸與蘋果白蘭地酒中的水果芳香融和，微妙地形成金色與琥珀色。 這種持續(xù)使用了長達(dá)40年的天然煉金術(shù)發(fā)揮著它的魔咒。
布拉德酒窖主的才智不僅僅體現(xiàn)在其生命之水的熟化藝術(shù)中。精心關(guān)注后來的變化， 放緩最為快速的過程。他融合、品味、監(jiān)測所有珍貴的“精華成分”，以期實(shí)現(xiàn)布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard標(biāo)志性的完美的和諧感。
嚴(yán)格挑選的蘋果，一絲不茍的復(fù)式蒸餾，在橡木桶中長時間的釀熟以及融合的藝術(shù)……這些自1825年以來已然成為了布拉德酒廠的原則。
傳承與發(fā)展, 全球領(lǐng)先的蘋果白蘭地品牌
從企業(yè)的創(chuàng)始人——皮埃爾·奧古斯特先生的時代開始，已有五代人接過了布拉德家族企業(yè)的衣缽。如今家族作坊已成為蜚聲海內(nèi)外的國際企業(yè)。
每一代布拉德人都在這其中留下了自己獨(dú)特的印記。這個緊密的、強(qiáng)大而持久的聯(lián)系使得布拉德家族成為了為數(shù)不多的能把人和成果并列在家譜中的家族！
卡爾瓦多斯蘋果白蘭地穿越國界入駐新的宮殿， 釀制技藝從此得到了提高和豐富而傳統(tǒng)亦在諾曼底扎根，代代傳承,使之成為蘋果白蘭地的圣地。從日本到美國，從挪威到南非，“卡爾瓦多斯制造”已經(jīng)成為挑剔的鑒賞家們夢寐以求的佳釀。布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard銷售遍布80多個國家，是全世界免稅店銷量最大的蘋果白蘭地。相比世界領(lǐng)先的干邑品牌，布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard在許多國家占有更多的市場份額。
2014博鰲亞洲論壇唯一指定洋酒
布拉德是2014年博鰲亞洲論壇的唯一指定洋酒。今年的博鰲亞洲論壇匯聚了亞洲政要和各界名流，共商尋找和釋放增長新動力的年題。中國對于布拉德來說是新的市場，作為法國奢侈品級別的蘋果白蘭地品牌，無論是在級別上還是主題上，都與博鰲亞洲論壇非常契合。布拉德借此次博鰲亞洲論壇正式宣布進(jìn)入中國市場，家族的第五代傳人文森特.布拉德先生(Mr. Vincent Boulard)也來到海南，向來自亞洲的各界名流介紹品牌的傳承故事與古老工藝，將布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard的醇香帶到中國。
這份源自諾曼底的醇香的到來，填補(bǔ)了蘋果白蘭地在中國的空白。對口感具有完美追求的鑒賞家將不會失望，布拉德（Calvados Boulard）帶來的是最純正的蘋果白蘭地。
