葡萄酒品鑒會(huì)
初接觸葡萄酒的人，發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒自己的舌頭變黑變紫，像中了毒似的，往往會(huì)誤以為會(huì)酒質(zhì)出了問(wèn)題。其實(shí)，喝紅葡萄酒發(fā)生舌頭嘴唇發(fā)黑發(fā)紫是非常正常的現(xiàn)象，越是來(lái)自炎熱產(chǎn)區(qū)或者較熱年份，酒質(zhì)濃郁的紅葡萄酒，著色能力就越強(qiáng)。葡萄酒中天然含有單寧，花色素苷和酸都會(huì)使飲用者的舌頭牙齒著色，產(chǎn)生我們遇到的“黑舌黨”現(xiàn)象。
對(duì)于專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，變成“黑舌黨”是再正常不過(guò)的事，如果在品鑒會(huì)上看到別人都著裝優(yōu)雅卻面如吸血鬼，既不應(yīng)笑話別人，也完全不需要為自己唇齒發(fā)黑的形象感到不好意思。不過(guò)，如果你接下來(lái)還有另一場(chǎng)約會(huì)要赴，這些建議或許能幫助你保持一口白牙：
一，在品酒前擦掉唇膏或是口紅，這些化妝品的成分能與酒液的色素發(fā)生反應(yīng)，在唇上留下更深的塊狀色素沉淀。
二，在大型品鑒會(huì)上，先喝紅葡萄酒，再喝白葡萄酒。只要認(rèn)真漱口，沒(méi)必要完全遵照教科書(shū)上的品鑒次序也能很好的感受葡萄酒的風(fēng)味。而人的牙齒表面有層天然的防護(hù)涂層，一定程度上阻止紅葡萄酒著色，但品鑒過(guò)程中，葡萄酒里的酸會(huì)慢慢將這個(gè)涂層瓦解，所以先喝紅葡萄酒比起后喝紅葡萄酒著色會(huì)少一些。
三，喝酒前刷牙——由于紅葡萄酒色素更容易在污垢處著床，所以保持口腔干凈也可以有效地避免牙齒被上色。但是，請(qǐng)務(wù)必在品鑒前提前至少1小時(shí)刷牙，不然殘留的牙膏味很可能會(huì)影響味覺(jué)。
菠菜沙拉搭配紅葡萄酒會(huì)起到很好的除垢作用
四，品鑒后吃點(diǎn)高纖維食物——簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是可以通過(guò)咀嚼高纖維的食物來(lái)起到清潔牙垢的作用。如果再能加上一杯氣泡水，效果會(huì)更好。
五，品鑒前多吃芝士，或者高蛋白的食物會(huì)增強(qiáng)牙齒的鈣質(zhì)，就像給牙齒拋光打蠟一樣，使得色素?zé)o處著床。
最后，我們要提醒大家，大量品鑒葡萄酒后千萬(wàn)不要馬上刷牙，這樣反而會(huì)提高牙齒長(zhǎng)期被著色的可能。葡萄酒的酸性會(huì)軟化牙釉質(zhì)，而馬上刷牙就會(huì)將此時(shí)軟化的牙釉質(zhì)徹底破壞腐蝕；即使到了晚上，我們也建議刷牙時(shí)動(dòng)作要輕柔，如果是一天超過(guò)百款的品鑒活動(dòng)，最好是只用漱口水反復(fù)清洗口腔。
