懂得養(yǎng)生的市民都知道，喝湯是秋季養(yǎng)生最流行的方式。秋季喝湯不僅可以很好地防秋燥，還可以調(diào)節(jié)口味、補(bǔ)充津液、增強(qiáng)體質(zhì)。然而記者在調(diào)查過(guò)程中卻發(fā)現(xiàn)，不少市民在喝湯上存在一些不科學(xué)的飲食習(xí)慣，如果不加以糾正不僅不利于養(yǎng)生，而且還會(huì)對(duì)身體造成不好的影響。
市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的鄧主任告訴記者，進(jìn)入秋天很多市民做飯時(shí)喜歡追求咸、辣、香等口味，認(rèn)為這樣可以驅(qū)寒、暖胃，所以在熬湯時(shí)經(jīng)常放入很多油、鹽以及八角、胡椒等佐料。但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，并最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分；而從中醫(yī)養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，清淡食品可以幫助市民預(yù)防秋燥、益胃生津，緩解秋季身體出現(xiàn)的各種不適。
秋季喝湯講究多
“愛(ài)吃辣是很多市民的習(xí)慣，麻辣、酸辣以及辛辣等刺激性食物在秋冬季節(jié)很受歡迎。殊不知秋天氣候干燥，很容易出現(xiàn)口干、鼻干以及皮膚干等干燥綜合癥，此時(shí)吃太多刺激性食品會(huì)導(dǎo)致血管擴(kuò)張和器官充血，誘發(fā)多種炎癥。特別是兒童食用過(guò)多刺激性食物的傷害更大，容易導(dǎo)致內(nèi)火旺盛，引發(fā)腹痛、便秘等癥狀?！编囍魅谓榻B說(shuō)。
市民張女士反映說(shuō)，她老公平時(shí)比較愛(ài)吃辣，現(xiàn)在熬湯也是又辣又咸，怎么說(shuō)他都不聽(tīng)，害得她都不敢讓兒子喝這種湯，怕傷到兒子的腸胃。后來(lái)她聽(tīng)鄰居說(shuō)大骨面口味清淡，于是就經(jīng)常給他煮大骨面吃，這才避免兒子飲食過(guò)辣的問(wèn)題。
據(jù)記者了解，大骨面屬于口味清淡的食品，既適合兒童食用又適宜秋季養(yǎng)生。而且大骨面里的骨湯包是由真實(shí)骨湯濃縮而成，可以輕松還原一碗真材實(shí)料的大骨湯，幫助孩子補(bǔ)充膠原蛋白、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)元素，因而受到媽媽們的歡迎。
鄧主任建議市民朋友們，不僅平時(shí)做飯時(shí)應(yīng)避免放太多辣椒，在超市購(gòu)物時(shí)也應(yīng)避免麻辣、酸辣和辛辣等刺激性食物。多喝水、多進(jìn)食溫潤(rùn)清淡的食品，這樣才能起到很好地健脾胃、補(bǔ)中氣的效果，避免身體受到不必要的傷害。
令記者感到欣慰的是，超市銷售人員在接受采訪時(shí)透露，進(jìn)入秋季之后超市里的清淡食品銷量非常不錯(cuò)。清淡食品在秋季養(yǎng)生中的重要性，目前已經(jīng)獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可。特別是口味清淡又營(yíng)養(yǎng)健康的大骨面，目前在超市的銷量已經(jīng)領(lǐng)先于很多麻辣、酸辣口味的方便面。
