目前，純天然、無污染的有機食品消費已經(jīng)成為人們追求的一種時尚，盡管有機食品在市場上的價格比傳統(tǒng)的食品高出50％至150％，但市場銷售額卻在不斷上升。隨著社會的發(fā)展，生活水平的提高和人們健康意識的加強，我國有機食品生產(chǎn)正以年均30％－50％的速度增長。消費者對有機產(chǎn)品的認知越來越高，人們看重的更多的是它的價值而非價格。
有機認證難催高價格
隨著食品安全問題的頻發(fā)，國內(nèi)特別是國際對我國有機認證的門檻越來越高。以前一個300畝的基地，認證費用可能在2萬元，現(xiàn)在同樣范圍的認證費漲到了20萬，甚至30萬。認證成本的提高帶來了有機產(chǎn)品種植和生產(chǎn)成本的提高，而這就直接表現(xiàn)在產(chǎn)品價格的增長上。
據(jù)了解，青海大漠紅作為中國最大獲國際有機認證的枸杞企業(yè)之一，為提供給消費者真正的有機產(chǎn)品，已經(jīng)累計投入4億元在青海做有機枸杞的種植。大漠紅2萬畝有機枸杞種植基地都是獲得法國愛科賽爾（ECOCERT）認證中心認證的，眾所周知，法國的有機產(chǎn)品檢測極其嚴格，檢測項目達到幾千項。“為了達到國際有機標準，我們選擇在世界‘四大超凈區(qū)’之一的柴達木盆地從未被耕種過的土地上開荒種植枸杞，灌溉枸杞園的水均來自昆侖山雪水，水質(zhì)經(jīng)檢測能達到飲用水標準。公司枸杞從種植到采摘都是公司自有員工負責，拒絕轉(zhuǎn)基因及化學元素?！?
通過大漠紅枸杞有限公司董事長邱雪梅的介紹，可以了解到，有機枸杞鮮果對環(huán)境的要求非?？量?，而生產(chǎn)成本的增加也就必定帶來產(chǎn)品價格的提高。而作為國內(nèi)首款零添加非濃縮還原的大漠紅100%枸杞汁為了實現(xiàn)不添加任何防腐劑達到一年常溫保質(zhì)，公司還投入大量資本用作技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)車間達10萬機凈化標準，使用獲得國家專利的“熱灌裝工藝與二次殺菌工藝”嚴格生產(chǎn)。
對于消費者而言，在枸杞市場亂象叢生的情況下，他們需要的就是安全、健康、有機的購物體驗，而價格只是錦上添花的事情，并不是影響消費者最終消費決策的主要原因。相信沒有人愿意用低價購買沒有質(zhì)量保證、缺乏安全保障的枸杞，這也是很多人選擇100%枸杞汁的原因。
安全保營養(yǎng)提升價值
傳統(tǒng)晾曬枸杞在晾曬加工過程中，容易被二次污染，帶入細菌、蟲卵等有害物質(zhì)?，F(xiàn)在硫磺熏蒸的枸杞充斥市場，而消費者肉眼又很難辨別。晾曬枸杞雖然便宜，但卻給身體健康埋下很大隱患。
大漠紅100%枸杞汁嚴格按照國際有機認證標準生產(chǎn)，每一顆枸杞鮮果都是手工采摘，不帶果柄、爛果、花朵、青果及泥沙等雜質(zhì)。枸杞鮮果清洗不加任何清洗劑，經(jīng)一級鼓泡式清洗、二級循環(huán)水清洗后，采用特大風機吹干，進入 全封閉全自動化設(shè)備榨汁。整個加工過程不添加一滴水，不流失一滴原液，不含任何食品添加劑，真正零添加，從而也避免了產(chǎn)品投入市場后不法商販的二次污染。
另外，據(jù)中國中醫(yī)研究院研究結(jié)果表明，傳統(tǒng)的枸杞子“燉、泡、煮”營養(yǎng)成分吸收率僅為2.03%，而枸杞多糖僅為0.8%，枸杞的營養(yǎng)價值大部分被浪費了。研究報告指出，從吸收方面來說，鮮果榨汁可以最大程度保留枸杞中的枸杞多糖等營養(yǎng)成分。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)PONY普尼檢測，每100ML大漠紅100%枸杞汁中含有360-440毫克枸杞多糖?？梢酝扑?，100%枸杞汁的有效枸杞多糖含量相當于傳統(tǒng)吃法有效枸杞多糖含量的十多倍。
枸杞無論怎樣食用，都是以期達到營養(yǎng)保健、防病抗病的效果。大漠紅100%枸杞汁最大程度的保留了枸杞中的枸杞多糖等營養(yǎng)及功效成分且更利于人體吸收，相比于其價格，消費者更在意的還是產(chǎn)品的價值。
價格？價值？消費者綠色消費觀念有待加強
食品安全問題使得人們對綠色有機食品需求與日俱增，然而，價格與產(chǎn)品信任度仍然是橫亙在生產(chǎn)銷售企業(yè)與消費者之間的一道鴻溝，大多數(shù)消費者其實并不清楚真正的選擇標準是什么，以枸杞為例，大部分消費者只是憑借價格、產(chǎn)地、外形等進行選擇，而很少考慮枸杞的品質(zhì)、營養(yǎng)等方面，他們在進行價格比對時也往往忽略了有機枸杞的環(huán)境成本。
“綠色有機產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動力投入、質(zhì)量管理等過程中的成本較高，較常規(guī)產(chǎn)品產(chǎn)出較低，且常規(guī)農(nóng)場要轉(zhuǎn)為有機農(nóng)場需要2-3年的轉(zhuǎn)換期，因此綠色有機產(chǎn)品的售價一般比普通產(chǎn)品價高?！币晃淮笮统械呢撠熑苏f，市民對綠色消費還是比較關(guān)注，但是對于“綠色消費”這個概念卻相對模糊。
帶著孩子逛超市的李先生說：“有聽說過綠色消費這個詞，但沒買過產(chǎn)品，價格應該不便宜?！薄啊G色消費’只是商家宣傳的一個幌子，很多產(chǎn)品都是打著類似的旗號叫高價，沒什么可信的?！蹦贻p的陳小姐則表示接觸過綠色有機產(chǎn)品，她認為，現(xiàn)在大家都對食品缺乏安全感，我身邊很多朋友都通過各種渠道買進口食品，進口商品店、網(wǎng)購等，零食、原材料、配料等等，五花八門，熱衷進口食品的原因還是圖安全、放心。通過了解超市中市民對于綠色有機產(chǎn)品的認知度，可以看出，人們的綠色消費還處于一種嘗試階段，并沒有形成購買力。
大漠紅100%枸杞汁上市后，消費者在口感、對身體的積極作用等方面都對產(chǎn)品有較高的評價。但作為100%枸杞汁市場上第一個吃螃蟹的企業(yè)，消費者對于產(chǎn)品的綠色有機印象尚未形成，必然會對產(chǎn)品的價格、價值有所疑問，但隨著消費者枸杞綠色消費觀念的加強，長期致力于提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的大漠紅最終也會為廣大消費者接受和推崇。
