“一輩子，能任由自己做自由選擇的事其實并不多，除了吃。”- 沈爺
2000多年前，孔子在《禮記》里講“飲食男女，人之大欲存焉”;隨后，在《孟子·告子上》中，青年哲學(xué)家告子在不滿孟子的“人性善”論時提出 “食色，性也”;大約20年前，在第67屆奧斯卡金像獎最佳外語提名片中《飲食男女》亮相國際，顛覆了西方人對美食的臆想;又在10多年前，一個會吃會寫會白話的“吃貨”沈宏非出了本《飲食男女》，活生生地把美酒美食美文美食家“吃”出了一個新境界。由此可見，自古，飲食和男女分別代表的食欲和性欲從來都是人的本性，不過對于永不止步，不斷進(jìn)化的現(xiàn)代人來說，飲食和男女都不僅僅只是為了滿足人類最基本的欲望而存在了，而是變成了對美的追求，所謂美酒、美食和美人。
日前, 曾經(jīng)高呼“大閘蟹已死”的沈宏非在尊尼獲加?上海尊邸?用一桌全蟹宴配威士忌, 還原了古人對“右手持酒杯，左手持蟹鰲，拍浮酒池中，便足了一生”的雅興。在這個如約而至的冬天，沈爺一邀圈中好友蒞臨上海尊邸?，親自下廚，以蟹款友，正式宣告尊尼獲加?尊邸?美食家威士忌廚房開場。在珍饈美釀的助興之下，與好友共同探索并分享了臻釀配美饌的酒食哲學(xué)，并通過對飲食文化不斷地探索將尊尼獲加? “永遠(yuǎn)向前”的品牌精神完美體現(xiàn)。
此次“蟹宴”，沈爺選用口感層次豐富的尊尼獲加?尊邸?藍(lán)牌威士忌來搭配極具代表性的至鮮料理食材，以稀有激發(fā)稀有，探索威士忌與中餐搭配的新境界，為“最靠譜“的品鑒者好友們帶來前所未有的味覺盛宴，可謂是將臻釀配美饌這一哲學(xué)發(fā)揮到了極致，兩者共同營造了一種恰如其分的“心境”、一種“Feel”。
蟹以鮮美聞名于世，“鮮”為五味之最，代表食材的新鮮、口感的鮮美，是中華美食絕妙口感的終極展現(xiàn)?！磅r”從漢字注解中亦有稀有之意，尊尼獲加?藍(lán)牌威士忌以其陳年酒桶、珍稀原液和精湛傳世的調(diào)配藝術(shù)成就萬中取一的絕世臻釀，是對稀有品質(zhì)的絕妙演繹，與鮮味之稀有相輔相成，通過不同元素的調(diào)和及搭配激發(fā)更多層次的鮮味。俗話說“美食美刻”，更多是一種由美酒美食美好氣氛相碰撞產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)搭配由恰如其分的心境導(dǎo)致的生理反應(yīng)，才會出現(xiàn)的醉人時刻。美酒是一劑催化劑，用來麻痹和迷惑大腦加速美好時刻的降臨。
此次沈爺以全蟹宴搭配威士忌為美食家威士忌廚房又添一佳作，也為這個蘇格蘭地區(qū)以外的首個威士忌文化圣地——尊邸?帶來了全新的酒食文化碰撞。
上海尊邸?坐落在上海思南公館25號樓，是一棟經(jīng)過精心修復(fù)的四層歷史建筑。如此“厚重”的地標(biāo)配上中國自古推崇的臻釀配美饌，可謂酒食應(yīng)景，一呼百應(yīng)。三年前,暢銷全球的蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加?在蘇格蘭地區(qū)以外的首個威士忌文化圣地——尊邸?在上海隆重開幕。尊邸?融合了尊尼獲加?與蘇格蘭威士忌文化的精髓。復(fù)興了歷史流金歲月的思南公館，在現(xiàn)代化上海的映襯下，散發(fā)著舊上海的獨特魅力。
歡樂無限，飲酒有度
