法式燴牛臉頰、牛小排
國泰航空與文華東方酒店集團皆是譽滿全球的香港品牌，秉承亞洲優(yōu)良傳統(tǒng)，為全球各地旅客提供優(yōu)質(zhì)服務，對旅客需求了如指掌。此次是雙方繼去年在倫敦航線推出美食推廣后，再度攜手合作，呈獻令人回味的機上飲食體驗。
分別來自文華東方酒店集團旗下不同地區(qū)的大廚，為每一航線的餐譜平添當?shù)厣?。餐譜的創(chuàng)作切合時令季節(jié)，彰顯每位大廚對地道美食文化的熱情。每款菜式雖各具特色，但也不失經(jīng)典美食佳肴的元素。
國泰航空機艙服務總經(jīng)理Dominic Perret表示: 我們很高興今年能夠與文華東方酒店集團再度合作，并將合作提升至全面國際化的層面。此次是我們首度與屢獲殊榮的酒店集團旗下不同地區(qū)的多位大廚攜手，為特定的航線設計精選美饌。國泰航空一直致力為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務，相信這些杰出的美食創(chuàng)作，必會獲得乘客的青睞。
蘑菇、鵝肝醬、松茸、法式甜包
文華東方酒店集團餐飲總監(jiān)David Nicholls表示：文華東方酒店集團一直以卓越及創(chuàng)新的餐飲服務著稱，我們專業(yè)的餐飲團隊，每天致力為世界各地的賓客提供令人垂涎的餐飲體驗。我們很高興與國泰航空再次合作，將酒店非凡的餐飲體驗帶至高空。
新餐譜將于2015年按月推出，采用時令食材，揉合現(xiàn)代與傳統(tǒng)烹飪方式－神奇的分子美食，以耐心的慢火細煲烹制各款菜色。
首輪美饌于1月1日至31日由香港出發(fā)前往倫敦，并在巴黎回港的航班中登場,分別由香港文華東方酒店米其林星級行政總廚Uwe Opocensky及巴黎文華東方酒店行政總廚Thierry Marx主理。在二月香港前往巴黎,以及紐約回港的航班上,乘客將可分別細味來自行政總廚Uwe Opocensky與紐約文華東方酒店行政總廚Christian Pratsch的精彩創(chuàng)意。在一月份的精選菜式中,包括由創(chuàng)意盎然的大廚Uwe Opocensky 炮制的牛尾清湯和結(jié)合干花瓣及金葉的自制茶包；而作為法國其中一位最受矚目并擅長為現(xiàn)代與傳統(tǒng)法式美食改頭換面的大廚 Thierry Marx,則創(chuàng)作了淡淡透出五香滋味的雞肉、鵝肝、松露醬凍批；大廚Christian Pratsch的食譜，則是在其游歷美國后獲得靈感，包括創(chuàng)制出一款烤西紅柿湯，配以迷你芝士烤面包。
關(guān)于國泰航空
國泰航空以香港為基地，提供定期客運及貨運服務往來亞洲、北美洲、澳洲、亞洲和非洲等近190個目的地，寬體飛機機隊規(guī)模逾140架。國泰航空為太古集團成員，一直致力投資并發(fā)展香港作為全球領(lǐng)先的航空樞紐之一。此外，國泰航空也是環(huán)球航空聯(lián)盟?寰宇一家?的創(chuàng)辦成員之一。
關(guān)于文華東方酒店集團
文華東方酒店集團是一個屢獲殊榮的國際機構(gòu)，擁有及經(jīng)營一些最奢華的酒店、渡假酒店及酒店式住宅。由備受推崇的亞洲地區(qū)酒店集團發(fā)展至蜚聲國際的品牌，文華東方酒店集團目前在二十五個國家經(jīng)營或發(fā)展四十五家酒店，客房數(shù)目已接近一萬一千間，其中有二十家酒店位于亞洲、十家位于美洲及十五家位于歐洲、中東及北非。此外，集團亦經(jīng)營或發(fā)展十五家與酒店物業(yè)相連的文華東方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)。
