一、在法國(guó)，到處都是法國(guó)好酒
在法國(guó)，喝法國(guó)葡萄酒是家常便飯。這似乎有點(diǎn)夸張，但這也是你盡情享受葡萄酒樂(lè)趣而無(wú)須有任何顧忌的原因。就餐時(shí)，你不需要糾結(jié)該選哪款酒，基本上菜單上有的可以隨意點(diǎn)。
在法國(guó)，不是只有侍酒師、VIP成員或者CEO們才有資格享葡萄酒之樂(lè)、學(xué)葡萄酒之趣或談葡萄酒之感的。在法國(guó)任何咖啡廳或小酒館，都有餐酒（VdP）級(jí)別的紅葡萄酒、白葡萄酒或桃紅葡萄酒供用餐者選擇。你可以點(diǎn)一扎、半扎或者一杯。這樣上酒的時(shí)候，也看不到酒標(biāo)、釀酒師和產(chǎn)區(qū)這些信息。
初來(lái)乍到法國(guó)，你可能會(huì)有點(diǎn)疲憊，但也是又興奮又饑餓吧，這時(shí)候不妨去喝喝法國(guó)餐酒，這是你快速融入法國(guó)的不錯(cuò)方式。在法國(guó)休息一晚，再喝上一杯咖啡后，整個(gè)人就精神抖擻了。然后，昨天還不會(huì)一句法語(yǔ)的你，今天就開(kāi)始會(huì)用法文說(shuō)“你好”、“早上好”了。這樣你也可以開(kāi)啟你的法國(guó)葡萄酒之旅了。在法國(guó)，如果一個(gè)餐廳對(duì)葡萄酒挺講究，你可以放心地相信服務(wù)人員為你點(diǎn)的酒，他們的服務(wù)方式都會(huì)非常適合你的。
二、法國(guó)“酒壇”深，如何看清它？
法國(guó)葡萄酒體制復(fù)雜、嚴(yán)謹(jǐn)且具有實(shí)在意義。在法國(guó)，不是非要成為葡萄酒專家才能享受法國(guó)葡萄酒的。法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)明產(chǎn)區(qū)或者是否為AOC等級(jí)。就像其他地方的烤鴨與北京烤鴨就是有區(qū)別一樣，不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，風(fēng)格是不一樣的。你可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)的等級(jí)來(lái)大致判斷一款葡萄酒。
酒標(biāo)上也會(huì)標(biāo)明釀酒師，一般可以看到某酒莊（domaine）或某城堡（chateau）的字樣。如果酒莊名后面有“clos”的字樣，一般是表示某個(gè)葡萄園。如果在一款酒上你看到這些術(shù)語(yǔ)或者釀酒師的名字的話，就可以推斷這款酒是由某個(gè)生產(chǎn)商生產(chǎn)的。另外，如果某款酒是在酒莊裝瓶的話，酒標(biāo)上還有年份、具體的葡萄園等信息。也可能有其他的相關(guān)信息。你可以把酒標(biāo)當(dāng)做一本書或者一份申明認(rèn)真地讀一讀。
如果你的飲酒風(fēng)格比較隨意，只注重自己的喜好或者配餐的話，你可以大膽地向服務(wù)人員說(shuō)出你的想法，尋求建議，并且相信他們的專業(yè)水平，你一定會(huì)得到友好、專業(yè)的回答。
三、好酒到處有，法國(guó)特別多
在法國(guó)，連高速公路休息站都提供或出售葡萄酒。一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，還提供葡萄園觀光旅游的服務(wù)。法國(guó)各地的葡萄酒都值得你的期待。酒吧、酒店、餐廳、酒莊……所有這些地方都會(huì)有很多具有代表性的葡萄酒可供你選擇。這些看似非常復(fù)雜，但你只需要把它當(dāng)做一種享受即可。
還有許多酒莊或葡萄酒商店都會(huì)提供很多品鑒會(huì)，有些需要提前預(yù)約。在這些品鑒會(huì)上，你很可能喝到非常棒的葡萄酒，讓你大飽口福。如果你是一個(gè)比較容易拘束的人，你大可試著放松些，然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多地方都非常好客的。在一些酒莊，你甚至有機(jī)會(huì)面見(jiàn)釀酒師，或者有幸讓酒莊的成員帶你參觀他們的酒莊。你也會(huì)有機(jī)會(huì)聽(tīng)到很多有關(guān)風(fēng)土（生產(chǎn)葡萄的土地、土壤）的知識(shí)。風(fēng)土是影響葡萄酒的重要因素，這也是法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)意義如此重要的原因——不只是讓人記住它，更重要的是對(duì)歷史和傳統(tǒng)的繼承。
四、百聞不如一試，親自來(lái)品品
你可能不是法國(guó)人，也可能沒(méi)有去過(guò)法國(guó)，但是面對(duì)法國(guó)葡萄酒，你依然可以做到從容不迫，落落大方，無(wú)需糾結(jié)，不必花冤枉錢。要知道享受美酒，與你是否是法國(guó)人并無(wú)多大關(guān)系。葡萄酒的樂(lè)趣就在你的高腳杯里，無(wú)論你懂還是不懂，都可盡情去品品。
