Pizza
愛(ài)養(yǎng)生的人們都知道，粗糧對(duì)身體起著養(yǎng)生保健的作用，不少營(yíng)養(yǎng)專家都提倡多吃粗糧。但是，有些被加工過(guò)的粗糧，就不一定很健康了。其中最為常見(jiàn)的下面這12種偽健康食物，大家可千萬(wàn)別多吃。
1、谷物飲料
谷物飲料聽(tīng)起來(lái)很健康，也成為很多人喜愛(ài)的早餐飲料，然而谷物飲料真的如名字聽(tīng)起來(lái)的那么健康嗎？
其實(shí)不然，如300ml的谷物飲料所含的膳食纖維才不到2克，含糖卻高達(dá)30克，而蔗糖是飲料的主要成分，也就是來(lái)自生產(chǎn)商添加的“游離糖”。據(jù)悉，游離糖只是提供熱量，并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)素，如攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致不健康肥胖。
建議：
谷物飲料還是少喝為妙，想要健康還是吃回營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物吧，美好的早晨可以從一碗粥開(kāi)始。
2、早餐燕麥片
小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無(wú)法比擬的。然而，一些用少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結(jié)合生產(chǎn)出來(lái)的“五顏六色”的早餐谷物，使這些谷類的營(yíng)養(yǎng)成分大大降低。
建議：
去超市買(mǎi)散裝的燕麥吧，那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細(xì)膩，直接去吃白米飯多好，何必要用這種“偽粗糧”來(lái)欺騙自己的心和胃呢。
3、加工酸奶
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。
但現(xiàn)在有很多酸奶已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點(diǎn)”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇普通的酸奶，必要時(shí)自己加入一些水果。
建議：
所謂果味酸奶，無(wú)非是在酸奶中添加了糖精與香料，好一點(diǎn)的會(huì)加點(diǎn)不新鮮的水果。與其如此被欺騙，不如在家里制備個(gè)酸奶機(jī)，再買(mǎi)點(diǎn)新鮮水果，既得了營(yíng)養(yǎng)，也算是享受了生活。
4、比薩餅
比薩餅本來(lái)是非常有營(yíng)養(yǎng)的。在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護(hù)，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。
但現(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的罐頭水果、長(zhǎng)期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些食材讓比薩餅的熱量和鈉含量非常高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不值一提。
建議：
快餐這種東西生來(lái)就是用來(lái)滿足人們饑餓的肚子的，從快餐中追求營(yíng)養(yǎng)，無(wú)異于緣木求魚(yú)。要記住，最營(yíng)養(yǎng)食物永遠(yuǎn)出自自家的廚房。像快餐比薩餅之流，偶爾用來(lái)解解饞就夠了。
5、低脂花生醬
堅(jiān)果里的油脂，其實(shí)是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亞油酸可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止冠心病和動(dòng)脈硬化。花生油中還含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它是一種有效的抗衰老物質(zhì)，也是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時(shí)能減少血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
因此，給花生醬減脂純屬多余，反而把它本身的好處去掉了一部分。而且，根據(jù)專家的說(shuō)法：“低脂花生醬跟全脂花生醬所含的熱量差不多，而糖分卻比后者還要高。”
建議：
買(mǎi)普通花生醬或者直接吃堅(jiān)果吧。每天吃半兩至一兩的堅(jiān)果對(duì)降低心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)很有好處。近期的一份哈佛大學(xué)的研究甚至發(fā)現(xiàn)，每天吃堅(jiān)果的人平均體重比不吃的人更低、更健康。
6、高纖粗糧餅干
粗糧類食物中含有不溶性的膳食纖維，粗糙、口感不好。為了達(dá)到很好的口感，需要添加油脂來(lái)潤(rùn)滑。纖維在吸收油脂之后就會(huì)變軟。所以粗糧餅干中膳食纖維含量高的食物其脂肪含量也是很高的。
并且，因?yàn)轱柡椭拒浕w維的作用更出色，所以不少?gòu)S家會(huì)使用含有很多飽和脂肪酸的氫化油和黃油、豬肉來(lái)加工粗糧餅干。這樣口感會(huì)更好。所以越是酥脆的餅干其飽和脂肪酸的含量也就越高。
專家指出，粗糧和豆類中富含維生素和礦物質(zhì)，但是如果添加了很多不健康的油脂，其壞處是大于好處的。
建議：
要想吃粗糧，最好還是選擇燕麥、豆類、五谷回家熬粥喝。
7、無(wú)糖食品
市場(chǎng)上一些聲稱無(wú)糖的產(chǎn)品，多是用了替代品，對(duì)健康來(lái)說(shuō)，有時(shí)比真正的糖更無(wú)益。
有的無(wú)糖食品標(biāo)明不含蔗糖，配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，這些物質(zhì)屬于水解淀粉物，對(duì)減肥和控制血糖都沒(méi)有什么幫助。
另外，有些無(wú)糖食品為了口感，往往使用了很多的油鹽，購(gòu)買(mǎi)時(shí)留心產(chǎn)品的總熱量，不要以為無(wú)糖就可以隨意多吃。
此外，無(wú)糖食品(如無(wú)糖糕點(diǎn))本身是用糧食做成的，在人體內(nèi)可分解葡萄糖，所以無(wú)糖食品并非不含糖。
建議：
選購(gòu)無(wú)糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類。
在添加劑中，低聚糖和糖醇的產(chǎn)品比較健康一些，可以優(yōu)先選擇這兩種食品，而像阿斯巴甜、安賽蜜等在某些國(guó)家是禁止使用的。
8、非油炸膨化零食
非油炸膨化零食的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調(diào)制而成。僅食鹽一項(xiàng)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入就會(huì)引起心血管病。
其次，有些膨化食品會(huì)加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑，長(zhǎng)期食用可能會(huì)造成體內(nèi)鋁超標(biāo)，進(jìn)而引起進(jìn)食者神經(jīng)系統(tǒng)病變，骨軟化癥等。
建議：
日常生活中，少量吃一點(diǎn)松脆零食，就算是寫(xiě)著非油炸的也不一定健康，若因?yàn)橐粋€(gè)概念炒作而安慰自己，放任自己大量、盡情地吃，就不太明智啦。
9、綠茶飲料
綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是現(xiàn)在很多生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
建議：
想喝綠茶還是自己買(mǎi)點(diǎn)茶葉泡?！傲妓幙嗫凇?，真正有營(yíng)養(yǎng)的茶怎么會(huì)甜呢，口味與健康，我們有時(shí)候總需要取舍。
10、成品濃湯
湯類非常有益健康，而且價(jià)格低廉、易于制作。可是，成品濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。
建議：想要喝得營(yíng)養(yǎng)，喝得開(kāi)心，還是自己準(zhǔn)備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
11、面包
美國(guó)最常見(jiàn)的面包，莫過(guò)于大量生產(chǎn)的白色圓包。優(yōu)質(zhì)的面包的確只是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。
然而現(xiàn)在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經(jīng)過(guò)這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會(huì)很快轉(zhuǎn)化成血糖。甚至，現(xiàn)在許多批量生產(chǎn)的全麥面包對(duì)健康也是有害的，因?yàn)樗鼈兺ㄟ^(guò)一些“有害物質(zhì)”(如糖，鹽，還有軟化劑等)提高了口感。
建議：
最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬涂抹的大麥面包。
12、商業(yè)化有機(jī)食品
有機(jī)食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲(chóng)劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來(lái)，我們一直在追求這個(gè)目標(biāo)。但在利益的驅(qū)使下，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體系開(kāi)始出現(xiàn)危機(jī)。
我們現(xiàn)在飲用的有機(jī)牛奶，產(chǎn)自被強(qiáng)迫喂食有機(jī)谷物的圈養(yǎng)牛。還有各種標(biāo)明“含有有機(jī)成分”的“垃圾食品”，它們通過(guò)有機(jī)標(biāo)簽偽裝成健康食品，里面的有機(jī)成分有多少，只有制造商自己知道。
小提示：
在購(gòu)買(mǎi)綠色粗糧的食物時(shí)，不要再被包裝紙上的“健康”字眼所蒙騙了，購(gòu)買(mǎi)時(shí)還是要仔細(xì)好好看看成分表。
