董式魚肚荷包雞
喜馬拉雅藝術(shù)中心大觀舞臺(tái)將于9月20日和21日引進(jìn)南通越劇團(tuán)的新編越劇《董小宛與冒辟疆》，讓上海的觀眾了解南通，同時(shí)也弘揚(yáng)中國第二大戲曲——越劇。配合此次意義非凡的文化演出，上海卓美亞喜瑪拉雅酒店的迷?上海中餐廳，在8月25日至10月31日期間推出了董小宛的私房菜，特別為戲迷和食客們呈現(xiàn)董小宛的私房“董菜”。
越劇《董小宛與冒辟疆》以冒董愛情故事為主線，敘述了明末清初社會(huì)變革時(shí)期，秦淮河歌妓董小宛愛慕復(fù)社四公子之一的冒辟疆，贏得真摯愛情的故事，表現(xiàn)了愛與恨、生與死這一永恒主題。此劇氣蕩回腸，催人淚下，堪與《梁祝》媲美。劇目上演于大觀舞臺(tái)，位于喜瑪拉雅中心內(nèi)，毗鄰卓美亞喜瑪拉雅酒店。
小婉虎皮跑油肉
董小宛不僅姿色艷麗，而且才藝雙全，時(shí)稱秦淮樂籍中的奇女，16歲時(shí)，已是芳名鵲起，與柳如是、陳圓圓等同為“秦淮八艷”，是秦淮風(fēng)塵女子中的一流人才。1639年，冒辟疆應(yīng)試金陵，得知秦淮佳麗首推小宛，遂產(chǎn)生仰慕之情，他專程前往拜訪，雙方一見傾心。然而由于歌妓的身份，董小宛在與冒辟疆還鄉(xiāng)之后遭到冷遇，沒有即刻成婚住進(jìn)水繪園，而是住在了冒家別室影梅庵，但她認(rèn)為只要能和冒辟疆在一起無怨無悔，依靠她的勤勞謙卑，擔(dān)當(dāng)起丫鬟和廚娘的職責(zé)，歷經(jīng)磨難的董小宛終以她的真善美感動(dòng)了冒家上下。所以董小宛更是一位技藝高超的家廚，她所烹制的菜肴不僅注重香、味等內(nèi)在質(zhì)量，也重視成菜的外觀和顏色，一些極普通的素菜，在她的精心選料和搭配下，不論是蒲藕蘆蕨，還是枸蒿蓉菊，都能“芳旨盈席”。由于作法巧妙，吃起來既保健又別有風(fēng)味，時(shí)人譽(yù)為“董菜”。
越劇演出期間，有著頂級(jí)精湛廚藝的酒店中餐廳主廚胡助勇先生，將“董菜”的獨(dú)特風(fēng)味展現(xiàn)給所有前來迷?上海餐廳一品佳肴的食客和戲迷，讓美食文化真正與戲曲文化相融合。以“董菜”中最著名的“董糖” 為開胃菜芝麻花生酥，可謂是董小宛制作的零食小吃的代表作。更有董式魚肚荷包雞、小婉虎皮跑油肉等為眾人所知的名菜，以及極其考究的秘制豆豉蒸鱈魚、江南桃汁水晶膏等都將一一呈現(xiàn)，讓食客和戲迷真正享受傳統(tǒng)文化的魅力，感受試聽與味覺的盛宴。
芝麻花生酥董糖
自8月25日至10月31日期間，五道式的“董菜”套餐價(jià)格為每位人民幣268元+15%服務(wù)費(fèi) （兩人起訂），另在演出前期配合越劇推出雙人套餐人民幣820元（另含兩張280元演出門票），合家歡四人套餐人民幣1580元（另含四張280元演出門票），憑《董小宛與冒辟疆》演出門票可享7折優(yōu)惠。預(yù)訂電話： 021 2321 0768
迷?上海餐廳：上海市梅花路1108號(hào)卓美亞喜瑪拉雅酒店6樓
大觀舞臺(tái)：上海市浦東新區(qū)芳甸路1188弄1號(hào) （地鐵7號(hào)線花木路站，3號(hào)口）
喜馬拉雅藝術(shù)中心3F
用餐僅限于提前預(yù)訂，并需視當(dāng)日預(yù)定情況而定。受相關(guān)條款及細(xì)則限制。
預(yù)定或垂詢，請(qǐng)致電迷?上海餐廳021 3858 0768
關(guān)于上海卓美亞喜瑪拉雅酒店
上海卓美亞喜瑪拉雅酒店是亞太地區(qū)首家卓美亞酒店，由國際著名建筑大師磯崎新先生設(shè)計(jì)，完美集合了現(xiàn)代奢華，中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)及風(fēng)水。酒店絕美的內(nèi)部設(shè)計(jì)則由曾成功設(shè)計(jì)卓美亞集團(tuán)另一地標(biāo)建筑迪拜帆船酒店的KCA國際傾力打造。其隸屬的喜瑪拉雅中心，由上海證大集團(tuán)投資建設(shè)，是上海一座新興的藝術(shù)文化中心。上海卓美亞喜瑪拉雅酒店擁有401間現(xiàn)代中式風(fēng)格客房及套房，四間綜合餐廳及酒廊，一個(gè)24小時(shí)開放健身中心、室內(nèi)游泳池，兩個(gè)大宴會(huì)廳及一個(gè)面積達(dá)5000平方米的屋頂花園。在開業(yè)一年以來，酒店已屢獲殊榮，榮登2012《康德納斯旅行者》熱門酒店榜單，且榮獲《新旅行》雜志、《TimeOut》雜志上海版評(píng)選的“最佳新開業(yè)酒店”。
