全新登場(chǎng)的第二季商務(wù)艙套餐是由位于故宮博物院院區(qū)內(nèi)的故宮晶華主導(dǎo)，集合了以“肉形石”、“翠玉白菜”等故宮國(guó)寶為創(chuàng)意發(fā)想的美饌，呈現(xiàn)出獨(dú)一無二的“經(jīng)典國(guó)寶宴”。晶華酒店中餐廚藝總監(jiān)蔡坤展主廚表示：“ 國(guó)寶宴不只是創(chuàng)意令人贊嘆、做工也是讓主廚們絞盡腦汁，為體現(xiàn)翠玉白菜的精巧外型，嚴(yán)選過后的娃娃菜先經(jīng)火腿、雞高湯汆湯入味，再點(diǎn)綴上櫻花蝦替代螽斯和蝗蟲；肉形石的部分則是以上等蹄膀肉經(jīng)特調(diào)醬汁鹵至入味，輔以深厚刀工、精切成仿真原型，過程繁復(fù)?！? 豐美的“經(jīng)典國(guó)寶宴”前菜內(nèi)容包括翠玉白菜、鮮嫩可口的綠竹筍、咸香下飯的椒鹽長(zhǎng)豆、金沙綠竹筍、五味九孔、蔥油鮮干貝等六道；主菜則以肉形石佐絲苗搭配清爽的蛋白炒飯，并以欖菜五行蔬為爽口配菜；甜點(diǎn)部分更配合時(shí)令，將饒富端午節(jié)慶的水晶豆沙粽精選入饌成為一大亮點(diǎn)，伴隨香滑細(xì)致的芒果鮮奶酪，讓搭乘ANA的商務(wù)艙旅客感受臺(tái)灣傳統(tǒng)佳節(jié)的文化魅力。
由于第一季 “晶華冠軍牛肉面”機(jī)上套餐深受搭乘ANA商務(wù)艙旅客們的喜愛，ANA與晶華都期望可以有更多的旅客品嘗到這款灣國(guó)民美食的好滋味，透過ANA的協(xié)助，曾經(jīng)代表晶華酒店出征，榮獲第八屆臺(tái)北國(guó)際牛肉面節(jié)冠軍的“晶華冠軍牛肉面” 將于于6月24日起至7月31日進(jìn)駐東京羽田機(jī)場(chǎng)的ANA SUITE LOUNGE，日后，不只是搭乘ANA商務(wù)艙的乘客可以品嘗到晶華的名廚料理，進(jìn)出羽田機(jī)場(chǎng)的ANA頭等艙及鉆石卡貴賓們，也可以親啖美味與臺(tái)北零時(shí)差的冠軍牛肉面！東京羽田機(jī)場(chǎng)為亞洲最繁忙、全球航班第四密集的機(jī)場(chǎng)，每年進(jìn)出旅客量超過6,300萬人，能在此世界樞紐之最供國(guó)際旅客品嘗到來自寶島的美味翹楚─“晶華冠軍牛肉面”，實(shí)屬難得。ANA極度重視此次合作，特派總公司兩位日籍主廚于今年四月份親赴臺(tái)北晶華酒店學(xué)習(xí)牛肉面的制作，從食材的選用、湯汁的熬煮、牛肉與面條烹煮的時(shí)間…等細(xì)節(jié)，無不逐一細(xì)心研習(xí)以求精準(zhǔn)的重現(xiàn)美味，期望屆時(shí)能將“晶華冠軍牛肉面” 清燉、紅燒的不同特色美味傳遞給更多國(guó)際饕客，展現(xiàn)臺(tái)灣料理醇厚深刻的本質(zhì)。
針對(duì)此次合作報(bào)持高度肯定的ANA全日本空輸臺(tái)灣分公司總經(jīng)理島一范表示：“ANA致力提供旅客最佳飛行體驗(yàn)，不論是在機(jī)上或是航空站貴賓室等軟硬件服務(wù)，皆堅(jiān)持以高質(zhì)量、精致豐富的內(nèi)容，全方面地迎合國(guó)際旅客的需求，ANA與晶華酒店自今年一月份首次合作以來，所推出的晶華冠軍牛肉面機(jī)上套餐佳評(píng)如潮，因此獨(dú)家引進(jìn)晶華冠軍牛肉面至東京羽田機(jī)場(chǎng)的ANA SUITE LOUNGE，俾使更多國(guó)際旅客能享用到來自臺(tái)灣的經(jīng)典美味；而六月份所推出的經(jīng)典國(guó)寶宴機(jī)上套餐，以結(jié)合時(shí)令美味、充滿寶島風(fēng)物的特色料理為宗旨，希望乘坐ANA航班的商務(wù)艙旅客，能夠悉心品味由臺(tái)北晶華酒店所設(shè)計(jì)的精美佳肴。”
臺(tái)北晶華酒店總經(jīng)理江仕通認(rèn)為：“透過ANA無遠(yuǎn)弗屆的機(jī)上平臺(tái)、密集的國(guó)際航班網(wǎng)絡(luò)，臺(tái)灣美食已經(jīng)爭(zhēng)取到許多國(guó)際商旅的肯定，第二季“經(jīng)典國(guó)寶宴”機(jī)上餐可說是充滿臺(tái)魂精神的食藝設(shè)計(jì)，而此次“晶華冠軍牛肉面”有機(jī)會(huì)飄洋過海到東京羽田機(jī)場(chǎng)為ANA SUITE LOUNGE的貴賓們服務(wù)，晶華更是充滿期待，這項(xiàng)合作開拓了臺(tái)日企業(yè)交流的新視野、極具代表意義，期盼所有搭乘ANA航班的商務(wù)艙旅客及使用羽田機(jī)場(chǎng)ANA SUITE LOUNGE的貴賓，可以喜歡我們晶華所推出的寶島美饌。”
晶華麗晶酒店集團(tuán)
臺(tái)北晶華酒店是晶華麗晶酒店集團(tuán)的旗艦店，集團(tuán)旗下的麗晶是一個(gè)全球性的頂級(jí)品牌，事業(yè)體包括商務(wù)飯店、度假酒店、豪宅以及郵輪。集團(tuán)總部位于臺(tái)北，旗下營(yíng)運(yùn)管理的酒店位于巴里島、北京、柏林、普吉島、臺(tái)北、新加坡以及特克斯凱恩斯，規(guī)劃中并計(jì)劃開幕營(yíng)運(yùn)的酒店位黑山共和國(guó)。以佛羅里達(dá)為營(yíng)運(yùn)基地的麗晶七海郵輪航行于世界300個(gè)港口、廣受世界各大旅游獎(jiǎng)項(xiàng)的肯定。2011年，集團(tuán)管理營(yíng)運(yùn)中的酒店皆榮獲Conde Nast Traveller雜志讀者票選、名列「全球最佳酒店」之林，麗晶成為「第一」且是「唯一」旗下所有酒店全數(shù)上榜的「國(guó)際奢華酒店品牌」；如欲了解更多相關(guān)信息，請(qǐng)上官網(wǎng)查詢www.regenthotels.com。
