Press Room 集團創(chuàng)辦人之一羅揚杰表示：「適逢餐廳剛成立一周年慶志，我們?yōu)楂@得這項殊榮深感喜悅，為餐廳團隊對卓越美食的追求及專業(yè)造詣賦予肯定之馀，亦是我們周年慶志的一大喜訊?！?
「米其林」殊榮向來被視為飲食界最高榮譽之一，為確保評審過程公正嚴謹及結(jié)果的獨立性，專業(yè)團隊以匿名方式造訪不同餐廳。評估期間需要對菜餚進行反覆的測試和評鑑，確保餐飲體驗?zāi)鼙３忠回灥膬?yōu)質(zhì)水準。當中的考慮因素包括食物質(zhì)素、背后的烹飪造詣以及菜式的獨特個性。
自灣仔星街開業(yè)以來，The Principal 已贏得食客及美食評審的一致肯定，由主廚Jonay Armas精心打造的菜單以優(yōu)質(zhì)食材主導(dǎo)，將傳統(tǒng)和創(chuàng)新完美融合，透過創(chuàng)新味道及烹飪技術(shù)，不斷研發(fā)出驚喜十足的菜式。The Principal設(shè)有別出心裁的主廚特色菜單和單點選項，并引入超過750種來自世界各地著名品牌的葡萄美酒，呈現(xiàn)獨特別致的餐飲體驗。
主廚Jonay Armas續(xù)指：「The Principal的革新餐飲體驗獲得認同，實在令人鼓舞。我們整個團隊竭力讓菜餚以完美的姿態(tài)呈現(xiàn)食客眼前，務(wù)求帶來耳目一新的感覺。能夠得到『米芝蓮』的肯定，我們感到雀躍不已?！?
關(guān)于 Press Room 集團:
Press Room 集團于2006年創(chuàng)立，旗下12間餐廳遍佈全港。
于2006年率先開業(yè)的The Press Room乃不分晝夜營業(yè)的酒吧及小酒館，提供法國歐洲休閒美食。其后集團于附近開設(shè)一系列Classified咖啡店，洋溢鄰家舒適氛圍，開業(yè)不久便好評如潮，獲《時代雜志》選為芝士愛好者不可錯過的五家最佳餐廳之一。 Classified隨即于2008年擴展至灣仔。The Pawn亦于同年面世。The Pawn以美食及以歷史價值蜚聲國際，迅速獲得本地食家歡心，亦成為游客必到的景點。翌年集團創(chuàng)辦人推出創(chuàng)新飲食概念SML，并于2011年開設(shè)The News Room。
最新餐飲概念The Principal正式成立，由主廚Jonay Armas精心打造的餐單內(nèi)容以優(yōu)質(zhì)食材主導(dǎo)，將傳統(tǒng)和創(chuàng)新完美融合，透過創(chuàng)新味道及技術(shù)，不斷研發(fā)出驚喜十足的菜式。
Press Room Group三位經(jīng)營者羅揚杰先生、黃子超先生及龐建貽先生代表著新一代香港餐飲業(yè)者；通過完美融合傳統(tǒng)、藝術(shù)和文化，開創(chuàng)成績斐然的的飲食概念。
