著名的廚師和世界的旅行家，安東尼?伯爾頓，承認(rèn)花了相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間才發(fā)現(xiàn)克羅地亞和它的恩澤。但從此打動(dòng)了他的心靈與味覺(jué)！當(dāng)你看到他在克羅地亞的"No Reservation" 環(huán)節(jié)時(shí)，你大概也想追隨他的足跡...
由于國(guó)家和它的美食是如此的豐富和多樣化，他在第一次到訪選擇了北部亞得里亞海：伊斯特拉半島和北部的達(dá)爾馬提亞。
他在克羅地亞拍攝的劇集名為"海岸克羅地亞"。
節(jié)目一直都受到壓倒性地正面和興奮的評(píng)價(jià)。愛(ài)不受愛(ài)由你，但伯爾頓一時(shí)粗鄙地尖酸刻薄，一時(shí)又無(wú)約束地幽默，總是多種多樣的。 "海岸克羅地亞"是一則非常巨有娛樂(lè)性，豐富信息，以及精良制作的旅游新聞。
作為觀眾的我們絕對(duì)可以從伯爾頓的反應(yīng)看出他在克羅地亞的興高彩烈?？粗}水生蠔和大蒜青口；與"Shotzy the Wonder Dog" 搜尋伊斯特拉松露；串起生金槍魚(yú)片；狼吞虎咽鯊魚(yú)肝醬，魚(yú)肚和龍蝦；輕濺令人驚嘆的克羅地亞辣橄欖油；切開(kāi)Pa?ki奶酪成鮮美多汁的條子；品嘗慢燉Skradin燴飯；而且吞下幾升當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤Ｍǔ２疇栴D不會(huì)表露他的驚奇和驚喜，卻一遍又一遍地感嘆"Holy S ***，that's good!"。
伯爾頓現(xiàn)在有名滑稽的，有時(shí)有攻擊性，但總是有趣的俏皮話。
伯爾頓的"沿?？肆_地" 由亞伊斯特拉開(kāi)始，在那里他到訪了Rovinj和Motovun。
保護(hù)區(qū)Motovun是其中一個(gè)最美麗和著名的老伊斯特拉中世紀(jì)城鎮(zhèn)，可以欣賞到Mirna流域的壯麗景色。
Motovun 森林是搜尋著名伊斯特拉松露的最好地方。鄰近村莊Livada被視為伊斯特拉松露的首都。你可能不會(huì)像安東尼伯爾頓那樣有自己的松露狩獵指南，但至少你可以享受在當(dāng)?shù)氐叵虏宛^的寶貴寶石，酒館和家庭農(nóng)場(chǎng)。
旅程繼續(xù)到達(dá)爾馬提亞，伯爾頓訪問(wèn)了在達(dá)爾馬提亞中部的帕格島上的Bo?kinac餐廳和酒廠。 Pag島夸耀著名的帕格奶酪和羊肉，以及Bo?kinac的餐廳和酒廠類(lèi)似于當(dāng)?shù)氐拿朗呈サ?。由技藝高超和充滿(mǎn)熱誠(chéng)的廚師Boris ?ulji?經(jīng)營(yíng)，Bo?kinac結(jié)合了烹飪標(biāo)準(zhǔn)和最好的當(dāng)?shù)厥巢暮蛡鹘y(tǒng)。他們也生產(chǎn)被遺忘的地方品種優(yōu)的秀而獨(dú)特的葡萄酒，如Gegi?。
在那里安東尼被Boris ?ulji?款待美味的烹飪- 一個(gè)多道菜盛宴，是在克羅地亞最優(yōu)秀的美食經(jīng)驗(yàn)之一。所有的菜肴搭配了在對(duì)面?ulji?餐廳的葡萄園所生產(chǎn)的Bo?kinac "了不起"葡萄酒。 Bo?kinac混釀的赤霞珠和梅鹿輒紅葡萄酒被廣泛地認(rèn)為是最好的達(dá)爾馬提亞波爾多風(fēng)格葡萄酒。
從PAG，伯爾頓前往在Skradin的BIBICh酒廠，在那里，簡(jiǎn)單地說(shuō)，他似乎有一輩子的時(shí)間問(wèn)，"為什么，哦，為什么，是有這么多令人驚嘆酒在這個(gè)國(guó)家？"
Alen Bibi?是一個(gè)真正的夢(mèng)想家。他在僻靜的達(dá)爾馬提亞腹地建立了一個(gè)成功的私人酒廠，利用被低估的本地品種制造高品質(zhì)的標(biāo)簽，他是克羅地亞第一批出口商之一，出口葡萄酒到美國(guó)。
然而，他仍然是一個(gè)友好的，樸實(shí)的，愛(ài)玩笑的人。在他的酒窖的品酒時(shí)，葡萄酒搭配由艾倫的妻子烹調(diào)富有想像力的菜肴可引人入勝。伊娃?朗格利亞愛(ài)上了Bibi?的甜點(diǎn)酒安布拉。
許多不同的地區(qū)和村莊的菜肴的食譜，都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。
在BIBICh酒廠準(zhǔn)備了Skradin燴飯的Ante Pi?i?先生絕不會(huì)透露該菜肴的食譜，說(shuō)這是一個(gè)可以追溯到200多年前的家族秘密。然而他告訴大家，傳統(tǒng)使然，只有男性的家庭成員可以準(zhǔn)備，整個(gè)過(guò)程耗時(shí)4天，花了超過(guò)12小時(shí)做飯和攪拌。慢食運(yùn)動(dòng)是克羅地亞的一種生活傳統(tǒng)方式。
有更多的人將會(huì)很快發(fā)現(xiàn)克羅地亞葡萄酒和享受我們一直都知道的東西：葡萄酒是美妙的，所有的釀酒師都有異乎尋常的故事，克羅地亞是一個(gè)提供了豐富的食物和酒遺產(chǎn)，令人驚訝的美麗國(guó)家。
安東尼?伯爾頓說(shuō)，"這是世界級(jí)的食品，這是世界級(jí)的葡萄酒，這是世界級(jí)的奶酪......如果你還沒(méi)有來(lái)過(guò)這里，你是F***** * 白癡"。
而即使你是不是一個(gè)"白癡"或已到克羅地亞，那么也許你看過(guò)伯爾頓他因?yàn)槠孥E和美麗的克羅地亞而津津樂(lè)道，那有一件事你一定要肯定的：你必須盡快回去！
