11月4日上午，隨著COSTA上海南京東路店內(nèi)咖啡機(jī)蒸汽棒的正式啟動(dòng)，COSTA亞洲董事總經(jīng)理梁玉澔Esteban Liang與COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓共同舉杯，一同慶祝COSTA上海南京東路店攜全新概念設(shè)計(jì)正式全新開(kāi)幕，為人來(lái)人往的上海地標(biāo)“南京路步行街”上，帶來(lái)倫敦“牛津街”的英倫悠閑咖啡時(shí)光。
(COSTA新概念店亮相上海)
COSTA摩登新古典風(fēng)格展現(xiàn)品牌在華愿景
此次COSTA南京東路店采用全新概念設(shè)計(jì)，將傳統(tǒng)倫敦文化精髓用全新的設(shè)計(jì)語(yǔ)言解構(gòu)、重塑，使之成為消費(fèi)者在中國(guó)通往倫敦摩登生活風(fēng)格的窗口。COSTA亞洲董事總經(jīng)理Esteban表示“COSTA希望強(qiáng)化英倫文化與咖啡體驗(yàn)，展現(xiàn)COSTA獨(dú)特的品牌與個(gè)性、同時(shí)又以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心的品牌愿景。COSTA希望中國(guó)消費(fèi)者在考慮享受社交休閑時(shí)光時(shí)，會(huì)將COSTA作為自己的首選。”
(COSTA亞洲董事總經(jīng)理梁玉澔Esteban Liang)
最受英國(guó)人喜愛(ài)的國(guó)民咖啡品牌COSTA于2006年正式進(jìn)入中國(guó)，上海南京東路店正是其品牌落地中國(guó)的第一家門(mén)店，具有里程碑式的意義。此次，COSTA特別選擇其成為中國(guó)第一家采用全新概念設(shè)計(jì)的門(mén)店，也是其品牌文化不斷傳承與創(chuàng)新的體現(xiàn)。
(COSTA上海南京東路店)
全世界最昂貴金舌頭COSTA全球首席品鑒師GennaroPelliccia咖啡大師班
作為COSTA上海南京東路店全新開(kāi)幕的神秘嘉賓——GennaroPelliccia，是COSTA全球首席品鑒師，每年他試味及評(píng)級(jí)的咖啡多達(dá)五千種，被稱(chēng)為享譽(yù)全球的咖啡大師。2009年，COSTA更是在倫敦勞埃德保險(xiǎn)公司(Lloyd’s)為他的舌頭投保的1000萬(wàn)英鎊，以保障他的舌頭萬(wàn)無(wú)一失，這也使他擁有了美譽(yù)全球的“世界上最昂貴的舌頭”的稱(chēng)號(hào)。
(COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia)
此次，Gennaro專(zhuān)程從英國(guó)倫敦來(lái)到上海，親身見(jiàn)證COSTA中國(guó)的全新門(mén)店設(shè)計(jì)的同時(shí)，還為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓精心準(zhǔn)備了千載難逢的“咖啡大師班”。現(xiàn)場(chǎng)他帶領(lǐng)大家體驗(yàn)了咖啡界專(zhuān)業(yè)的杯測(cè)課程，同時(shí)還教大家通過(guò)區(qū)分不同咖啡豆在香氣、酸度以及結(jié)構(gòu)上的細(xì)微不同之處，以及讓大家了解到全球COSTA沿用了四十多年獨(dú)一無(wú)二的咖啡配比——摩卡意大利混合咖啡豆Mocha Italia blend的獨(dú)特風(fēng)味。Gennaro現(xiàn)場(chǎng)更親自為大家制作了純正的可塔朵(Cortado)以及現(xiàn)在風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)的醇藝白(Flat White)，并邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓親自嘗試品鑒乃至制作，幫助他們擁有基本又專(zhuān)業(yè)的咖啡品鑒體驗(yàn)。
(COSTA咖啡大師班)
(COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia授予咖啡大師班Passport)
“咖啡大師班”結(jié)束后，Gennaro更為他的每一位“中國(guó)學(xué)生”授予COSTA精心制作的PASSPORT，并與他們留影留念，紀(jì)念他們成為COSTA“初級(jí)咖啡品鑒師”的第一天!
About COSTA咖世家
COSTA 的品牌故事追溯到1971年的倫敦南部, 咖啡鑒賞家Sergio 和 Bruno Costa 兩兄弟擁有一個(gè)夢(mèng)想——那就是把真正的意式咖啡帶到英國(guó)倫敦。兩兄弟開(kāi)始是作為一個(gè)意式咖啡豆批發(fā)商，在位于蘭貝斯, 在泰晤士河旁邊靠近大本鐘的老天堂街的烘培廠烘焙超過(guò)40多種咖啡豆，并且種類(lèi)隨著歲月流逝越產(chǎn)越多。40年后的今日，COSTA仍在這里烘焙最初的咖啡配方 —— 摩卡意大利混合咖啡豆MOCHA ITALIAN BLEND。
1978年, 兄弟倆決定要與倫敦的人們分享他們對(duì)咖啡的熱情，邀請(qǐng)他們成為COSTA家族的一份子, 讓顧客們不僅可以享受到令人難以抗拒的咖啡，同時(shí)透過(guò)咖啡文化的傳播來(lái)感受真誠(chéng)的社區(qū)精神。就這樣，第一家COSTA咖啡館，便在倫敦的市中心誕生了，成為當(dāng)時(shí)的首家精品咖啡館。 COSTA至今仍然深受倫敦文化多元性及高度包容性的啟發(fā)，同時(shí)逐步成長(zhǎng)為全球第二大的咖啡連鎖店品牌。
作為英國(guó)國(guó)民咖啡品牌，COSTA是第一家體現(xiàn)“從豆到杯”理念的咖啡連鎖品牌 —— 從原豆的采購(gòu)、存儲(chǔ)、混合、烘焙、研磨，到制作咖啡，沒(méi)有任何第三方參與。秉持對(duì)咖啡種植戶(hù)、環(huán)境以及店鋪所在社區(qū)的高度關(guān)懷是COSTA至關(guān)重要的經(jīng)營(yíng)理念。所有COSTA的咖啡豆100%來(lái)自經(jīng)認(rèn)證的熱帶雨林農(nóng)場(chǎng)，并嚴(yán)謹(jǐn)挑選當(dāng)中最具高質(zhì)素的1%咖啡豆作為最后的采購(gòu)。
COSTA將傳統(tǒng)的意式烘焙法加以改良，采用緩慢烘培法，用22分鐘左右來(lái)喚醒每一顆咖啡豆的天然香氣。盡管這樣做會(huì)大大降低產(chǎn)量，但這比一般方式烘焙的咖啡豆口感更為醇和，尤其是避免了高火短時(shí)間烘焙出來(lái)的焦苦味，保留了咖啡的油脂和芳香。而COSTA 的專(zhuān)業(yè)品鑒師確保每一批咖啡豆的味道以及原料的真實(shí)性。直至今天，每一杯COSTA咖啡，仍源自倫敦老天堂街(Old Paradise Street)咖啡作坊的烘焙和混合，依舊保持著它獨(dú)樹(shù)一幟的馥郁醇厚口感。
About COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia
COSTA全球首席品鑒師 —— 杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia，是意大利持證Espresso品鑒師。每天他與團(tuán)隊(duì)一起對(duì)咖啡樣品的酸度、醇度、甜度、苦味和香氣進(jìn)行精密檢查、杯測(cè)和記錄，然后決定是否準(zhǔn)許運(yùn)往世界各地的門(mén)店。2009年，由于每年Gennaro試味及評(píng)級(jí)的咖啡達(dá)五千種，COSTA在倫敦勞埃德保險(xiǎn)公司(Lloyd’s)為Gennaro的舌頭投保1000萬(wàn)英鎊(約合人民幣1億元)，所以Gennaro的舌頭已經(jīng)成了世界上最昂貴的舌頭。Gennaro也自豪地說(shuō)：“從事我們這一個(gè)行業(yè)，味蕾和感覺(jué)都是舉足輕重的。我的18年經(jīng)驗(yàn)讓我可以分辨出數(shù)千種味道。我的味蕾也容許我把缺點(diǎn)剔出，從而保障及保證COSTA出品那獨(dú)一無(wú)二的意大利咖啡的質(zhì)量?！?/span>
