做法簡單一學(xué)就會
配料：黑巧克力50-80克（可可含量70%，濃或者淡看個人口味，健妹一般用80克左右的，這樣的口感非！常！濃！厚！接近黑芝麻糊的厚度），牛奶250毫升，奶油60毫升，糖少許（健妹建議不超過15克，既能中和黑巧的微苦口感，有些許甜度，又不是太甜）
HOW TO DO：
1、用刀將黑巧克力切碎，放入攪拌盆中。注意，可以用手掌按著刀來切，不要拿手直接接觸巧克力，不然手指的溫度足以讓巧克力微融，后果就是一直忍不住的舔手指……
2、將牛奶、奶油和糖放入鍋中加熱，攪拌，直到沸騰；
3、將2中沸騰的奶緩慢、分次倒入在裝有巧克力碎的攪拌盆中；
4、用手動打蛋器混合，直到巧克力融化。
5、這一步也是最關(guān)鍵的，將融化的巧克力倒回鍋中加熱，直至沸騰，口感會更好。
健妹提醒
懶人們可以選擇更簡單的做法，買現(xiàn)成的巧克力屑，然后用熱牛奶來沖或煮，口感呢，怎么說，就好像辛拉面，一定是煮著更好吃啦。
搭配棉花糖，罪惡但甜蜜
一般來說，很多熱巧克力是走糖的，所以放入棉花糖可以調(diào)節(jié)口感，增加甜度。當(dāng)然，偶爾為之沒問題，常這樣的喝的話會胖死~
很多人都很難說清楚，究竟是喜歡蘸上一點熱巧克力的棉花糖，還是融化在熱巧中的棉花糖。這二者的微妙口感隨著熱巧的溫度變化也在發(fā)生著變化。
如果是經(jīng)典的熱巧克力，按照剛才上面的方子來做完全OK，或者，你可以在煮牛奶的時候加上半根肉桂，味道會更獨特和濃郁。
或者撒上少許磨碎的海鹽，也是別有一番風(fēng)味哦。
