朗麗湖酒莊的女掌門：卡羅琳·弗賴（Caroline Frey）
圖片：克林奇（Tim Clinch）
卡羅琳·弗賴（Caroline Frey）工作的地方都是讓人矚目的產(chǎn)區(qū)：科通— 沙勒馬涅（Corton-Charlemagne）、上梅多克（Haut-Médoc），還有艾米塔基（Hermitage）。這位波爾多三級(jí)莊朗麗湖酒莊（Chateau La Lagune）以及羅納（Rh?ne）的嘉伯樂酒莊（Paul Jaboulet A?né）的女掌門，也同時(shí)掌管著勃艮第酒莊科通—安德烈 （Chateau Corton-André）的釀酒工作——這個(gè)酒莊由她的父親讓-雅克·弗賴（Jean-Jacques Frey）在2014年買下。
除了1980年代在香檳區(qū)長(zhǎng)大之外，弗賴未曾打算把釀酒作為自己的終身職業(yè)。她曾經(jīng)是馬術(shù)場(chǎng)地障礙賽法國(guó)少年國(guó)家隊(duì)的成員之一，令她幾乎成為全職運(yùn)動(dòng)員。然而，她最終選擇了釀酒。這位熱忱的跑山好手兼一個(gè)孩子的母親，現(xiàn)在可以順利地輪流穿著Christian Louboutin的超級(jí)高跟鞋和酒莊的金屬扣工作靴。
卡羅琳按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)管理朗麗湖和嘉百樂，她的家族要求所有酒莊專注于改善葡萄園的健康。她的理念是：“盡最大努力把葡萄園里的工作做好，種出最好的葡萄。我不想給酒強(qiáng)加一種風(fēng)格，而是讓葡萄園與你直接對(duì)話。”
在三個(gè)截然不同的產(chǎn)區(qū)里工作無(wú)疑困難重重，但她說最大的難度是要理解各地的風(fēng)土，才能讓酒喝起來具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味?！袄绨姿娘L(fēng)土就非常復(fù)雜，需要好幾年去琢磨?！彼f，“2012年份是我們酒莊真正的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。”
卡羅琳只有30來歲，但看起來她在未來的幾十年內(nèi)將充當(dāng)這三個(gè)酒莊的重要角色。
追蹤：
嘉伯樂酒莊圣約瑟夫科娃維尼園干白2013（Paul Jaboulet A?né Saint Joseph Domaine de la Croix des Vignes Blanc），這是這款酒的第一個(gè)年份，只有1.5升裝，強(qiáng)勁有力而且異常濃郁，質(zhì)地豐腴，帶金銀花風(fēng)味。
by：李蓓卡 葡萄酒大師
李蓓卡是《朗潘》的副編輯，也是全世界340名葡萄酒大師之一。
