CIVB總裁波瓦認(rèn)為，波爾多酒要吸取高端酒的市場(chǎng)發(fā)展教訓(xùn)，并抓住中端酒的發(fā)展機(jī)遇。 \
圖片由CIVB提供
* 波瓦認(rèn)為，中國(guó)市場(chǎng)正逐步進(jìn)入成熟發(fā)展期
* 波爾多高端酒銷售，宴請(qǐng)和送禮的比重越來越小
* 波爾多酒如今的消費(fèi)群體漸趨年輕
2012年，國(guó)務(wù)院發(fā)布外貿(mào)行業(yè)“國(guó)八條”，大刀闊斧開展反腐行動(dòng)，使波爾多酒在中國(guó)市場(chǎng)的銷售在2014年大幅下滑達(dá)20個(gè)百分點(diǎn)，終止了連續(xù)10年的上升勢(shì)頭。在這艱難的發(fā)展時(shí)刻，波爾多酒將何去何從？
法比安·波瓦（Fabien Bova）于2013年7月1日接替已擔(dān)任該職務(wù)24年的羅蘭·菲爾德（Roland Feredj）出任波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（CIVB）總裁，他與本站分享了他的見解與希望。
他談到，波爾多高端酒的銷售從前以宴請(qǐng)和送禮為主，在未有全新模式替代的前提下，高端酒的市場(chǎng)復(fù)興談何容易，不過這一部分的比重如今越來越小，而購(gòu)酒自飲的消費(fèi)人群急速增加，達(dá)到3800萬(wàn)，使得中低端酒看到了發(fā)展的遠(yuǎn)景。
近年來，越來越多中國(guó)投資人收購(gòu)海外酒莊，這些富人或名人也對(duì)中端酒深感興趣，例如劉嘉玲最近推出的Carina Lau系列酒款都主推中端市場(chǎng)，包裝人性化適宜非專業(yè)人士識(shí)別購(gòu)買，定價(jià)較為適中，銷售渠道也主打目前流行的電商（天貓），其明星效應(yīng)必然成為一大利好因素。
他認(rèn)為：“中國(guó)市場(chǎng)正逐步進(jìn)入成熟發(fā)展期，所以即便高端酒的銷售暫時(shí)跌入低谷，中低端酒的欣欣向榮卻令人信心倍增。另外，其他顏色的酒也漸漸獲得了一定的市場(chǎng)份額，為消費(fèi)者帶來更多的選擇。”
據(jù)他觀察，波爾多酒如今的消費(fèi)群體漸趨年輕，他們不一定進(jìn)行餐酒搭配，可能僅僅在三五好友小聚時(shí)小酌怡情：這就為市場(chǎng)帶來許多商機(jī)。這些年輕的葡萄酒愛好者興趣廣泛，樂于嘗試，也會(huì)為不同場(chǎng)合選擇不同類型的酒，市場(chǎng)若能滿足這些多樣的需求與口味，便能緊緊抓住這一類型消費(fèi)者，使之成為波爾多酒買家中源源不斷的新生力量。 要吸取高端酒的市場(chǎng)發(fā)展教訓(xùn)，并抓住中端酒的發(fā)展機(jī)遇，這一過程也充滿荊棘，例如市場(chǎng)營(yíng)銷、銷售條件等方面遇到的困難，以及如何對(duì)市場(chǎng)需求隨機(jī)應(yīng)變等等都是值得探討的議題。
波瓦也非常關(guān)注假酒問題，因?yàn)樗粌H是一種欺詐，也會(huì)對(duì)人體健康造成危害，因而需要花費(fèi)大量人力物力來重點(diǎn)解決。
最后他也提到教育培訓(xùn)的重要性——提到波爾多葡萄酒學(xué)校會(huì)審時(shí)度勢(shì)，針對(duì)中國(guó)的國(guó)情，設(shè)計(jì)相應(yīng)的模式與方式，使消費(fèi)者與業(yè)內(nèi)人士都有機(jī)會(huì)獲得葡萄酒相關(guān)的信息與知識(shí)，一方面培養(yǎng)客戶群，也為葡萄酒的營(yíng)銷培養(yǎng)相應(yīng)的專業(yè)人才。
