喝過(guò)香檳酒或者其他起泡酒的朋友也許會(huì)觀察到，這類(lèi)酒一般都會(huì)用一種外形類(lèi)似于蘑菇的軟木塞來(lái)封瓶。
如下圖所示：
一種外形類(lèi)似于蘑菇的軟木塞
這個(gè)小小的“蘑菇塞”，不僅可以起到防止酒液滲漏的作用，還可以保證瓶中的二氧化碳不會(huì)泄露過(guò)多，維持瓶?jī)?nèi)氣壓的穩(wěn)定。不過(guò)，你是否想過(guò)，為什么它不像一般的軟木塞那樣是個(gè)簡(jiǎn)單的圓柱形狀？
任何一種帶氣泡的飲料，比如香檳、蘋(píng)果酒汽水和部分啤酒，都需要使用特定的塞子來(lái)封瓶，以防瓶中的氣泡“跑掉”。軟木塞正是一種理想的封瓶材料。
軟木塞正是一種理想的封瓶材料
起泡酒的酒塞是用多種不同類(lèi)型的軟木制成，再用特定的膠水進(jìn)行粘合，與主體相連的部分由兩三個(gè)軟木盤(pán)組成，延展性非常好。
起到防止二氧化碳逸出的作用
起泡酒的酒塞直徑一般為31mm，當(dāng)它被壓到18mm的時(shí)候才能被塞進(jìn)去，塞進(jìn)去之后，它會(huì)繼續(xù)膨脹，對(duì)酒瓶頸部產(chǎn)生壓力，起到防止二氧化碳逸出的作用。
其實(shí)起泡酒的酒塞在被塞入酒瓶之前也是圓柱形的
其實(shí)起泡酒的酒塞在被塞入酒瓶之前也是圓柱形的，被塞入之后，最里面的部分會(huì)吸收一部分二氧化碳，然后發(fā)生膨脹，在我們開(kāi)啟起泡酒時(shí)，看到的就是蘑菇狀了。
把香檳塞從瓶中取出來(lái)之后，由于塞子的主體部分也會(huì)自然伸展、膨脹，所以沒(méi)有辦法把它再塞回去。香檳塞的膨脹程度越高，就說(shuō)明其質(zhì)量越好。
