無可否認(rèn)，香港人最愛火鍋，但傳統(tǒng)火鍋店早已不能滿足大家對熱騰騰美食的追求！全新火鍋熱點(diǎn)「酒鍋」正為打破傳統(tǒng)而生，以充滿時(shí)尚感的街頭藝術(shù)，配合新派的飲食風(fēng)格，在輕松的氛圍和強(qiáng)勁的音樂下，為香港美食愛好者帶來創(chuàng)新的饕餮體驗(yàn)。
在這充滿新時(shí)代美藝的環(huán)境之中，傳統(tǒng)火鍋已經(jīng)進(jìn)化成創(chuàng)新口味的湯底，加上充滿創(chuàng)意擺設(shè)的火鍋配料，全新火鍋概念店「酒鍋」，即將于2016年1月1日登陸天文臺道8號；勢將成為尖沙咀全新餐飲熱點(diǎn)。
「酒鍋」一名的起源，來自店方18款的精選湯底，由「花雕醉雞鍋」、「藥膳花膠雞」至「四川麻辣鍋」、「清酒花甲椰子雞鍋」等等，選擇令人目不暇給。賓客更可任意拼成四合一火鍋－「揚(yáng)名四?！?，或再加上秘制木瓜盅，成為五合一的「酒火入鍋」湯底；以無限創(chuàng)意帶來非凡火鍋美食。如欲加添一點(diǎn)刺激，「清酒炸彈」及「麻辣炸彈」，定能為愛好新點(diǎn)子的帶來無盡驚喜，（定價(jià)分別為港幣18元及25元）。
「惹火」十足的「清酒炸彈」及「麻辣炸彈」
由店方首創(chuàng)的「清酒炸彈」，以獨(dú)家引入的日本清酒制成，旨在為湯底添上陣陣酒香之外，當(dāng)然亦想藉著酒精的催化，為帶來餐廳內(nèi)更熾熱的氣氛！餐廳創(chuàng)辦人Vivien Shek小姐說：「當(dāng)不同的人士帶著不同的點(diǎn)子走在一起，每每會碰出超越想象的創(chuàng)意。在這里，大家的體驗(yàn)不再局限于傳統(tǒng)火鍋，告別簡單湯底加肉、菜及魚蛋等?！壕棋仭恢荚谡故痉且话愕南硎?，及擺盤上的藝術(shù)美感?！?
其他招牌美食還有本地手切或入口安格斯牛肉及豬肉、「冰淇淋豆腐」，以及「雙色湯鍋小籠包」等，小籠包更注入了黑松露、蟹粉、墨汁湯、龍蝦湯及藥膳等，全都不容錯過。
此外，「酒鍋」特別帶來新鮮空運(yùn)到港的刺身及海鮮，包括阿拉斯加皇帝蟹、龍蝦及虎蝦等等，在正宗的港味之上加添「瀛」味。
為完美配合「酒鍋」之名，店方亦與滋賀縣長濱巿的清酒酒造合作，推出自家品牌清酒，還有一系列陳年威士忌、從世界各地搜羅而來的冰凍啤酒、以及多款別具亞洲風(fēng)味的雞尾酒等。
占地6,200平方呎的空間，不單擁有觀景開揚(yáng)的露臺，主用餐區(qū)更以漁巿場為裝潢主題，場內(nèi)的大型活海鮮魚池固然矚目，傳統(tǒng)木材地板、粗糙墻身，亦與華麗吊燈塑造特殊的對比；以舊木搭建的酒吧設(shè)計(jì)靈感則來自懷舊街巿販檔，還有色彩艷麗的手繪標(biāo)志及涂鴉主題墻，以無限創(chuàng)意細(xì)說漁村故事。
而這標(biāo)志性的涂鴉壁畫由餐廳創(chuàng)辦人Vivien Shek小姐親自邀請香港當(dāng)代城巿藝術(shù)家Ben Pickering提筆，以求呈現(xiàn)獨(dú)特的亞洲文化。Ben表示：「一如餐廳特性，此壁畫結(jié)合了不同色調(diào)及圖案，展現(xiàn)出魚兒、破船、貝殼類及傳統(tǒng)日本瓷藝等多種元素。我希望同時(shí)呈現(xiàn)新派及傳統(tǒng)的感覺，所以畫中的亞洲年輕女郎代表了香港活力的都會感，同時(shí)亦添上一點(diǎn)日本風(fēng)情而成為『海之女神』」。
Vivien Shek小姐說：「這里充滿玩味及輕松感覺，正能配合我們所帶來嶄新本地火鍋?zhàn)涛?，希望能吸引食客們一再光臨?！?
「酒鍋」位于香港九龍尖沙咀天文臺道8號2樓1號店，可同時(shí)容納150人，亦可以開辦250人雞尾酒會，另備有六個(gè)可各容納最多12人的主題房間作私人宴會之用。
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