米其林星級廚師 David Mottl
大廚Mottl在加入蘭卡威團(tuán)隊之前曾任圣彼得堡W酒店行政副總廚。德國籍的他自1996年開始廚師生涯，擁有逾20年烹飪經(jīng)驗，曾在德國、美國、愛爾蘭、瑞士及俄羅斯等多個國家工作和生活，并曾在7家米其林餐廳中擔(dān)任不同職位，贏得了業(yè)界內(nèi)良好口碑與多項殊榮。
Mottl并不是初次來到馬來西亞。出于對美食的熱愛，他幾乎曾到過亞洲所有國家，每到一處都會發(fā)掘當(dāng)?shù)靥厣朗澈徒诸^小吃，這為他在Kayuputi餐廳創(chuàng)作亞式風(fēng)格奢華料理鋪墊了良好的基礎(chǔ)。除此之外，Mottl還將為賓客重新詮釋創(chuàng)意美食奧義，完美結(jié)合亞洲傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代烹飪理念和技藝，呈現(xiàn)獨具匠心的精致餐前小點、創(chuàng)新主菜以及醉人甜品。
橘園餐廳
“蘭卡威瑞吉酒店的賓客必將欣賞到杰出米其林星級餐廳品質(zhì)的創(chuàng)意美食，品鑒到西式與亞式融合風(fēng)味佳肴?！盡ottl說。
從記事起，Mottl就表現(xiàn)出對烹飪的極大興趣。作為家里的第二個孩子，他從8歲起就在廚房里幫母親烹飪，用家庭菜園里種植的新鮮蘑菇炒雞蛋或是準(zhǔn)備巧克力布丁。海鮮和柚子是他最愛的烹飪食材。他相信只要使用特別新鮮的食材，用心烹飪，即可為每一位賓客奉上至珍美味。
品酒閣
“我們的目標(biāo)是為蘭卡威瑞吉酒店打造最優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊，令這里成為體驗美食的絕佳選擇。我們將確保繼續(xù)使用最優(yōu)質(zhì)的食材，不斷創(chuàng)新菜肴，打造令人流連忘返的完美用餐氛圍和杰出服務(wù)。”Mottl補(bǔ)充到。
在業(yè)余時間里，Mottl享受為朋友和家人烹飪并讓他們嘗試自己的新菜譜。同時，他也是一名美食攝影的愛好者。
