作為加拿大唯一一位女性葡萄酒大師，芭芭拉·菲利普（Barbara Philip）似乎擁有著世界上最棒的工作——擔(dān)任不列顛哥倫比亞酒行（B.C. Liquor Stores）的品類經(jīng)理，負(fù)責(zé)歐洲葡萄酒的采購(gòu)工作；同時(shí)，還與丈夫伊恩·菲利普（Iain Philip）共同經(jīng)營(yíng)著葡萄酒顧問事業(yè)。
想了解是什么造就了如今的她嗎？本文就帶你深入了解這位葡萄酒大師的世界。
您是如何進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的？
在不列顛哥倫比亞大學(xué)攻讀戲劇學(xué)士學(xué)位時(shí)，我除了在劇院工作，同時(shí)還在餐館工作。長(zhǎng)期在餐館工作讓我掌握了大部分關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，也衍生了對(duì)于葡萄酒行業(yè)的熱愛。后來(lái)遇到了我的丈夫，我們倆經(jīng)常去一些著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)參觀，與葡萄酒生產(chǎn)商交流，參加葡萄酒進(jìn)修課程，真正學(xué)會(huì)去掌握和欣賞品味葡萄酒。
作為加拿大唯一一位女性葡萄酒大師，能談?wù)勀〉眠@項(xiàng)殊榮的過程嗎？
我認(rèn)為葡萄酒大師作為葡萄酒教育的尖峰，是我一直為之努力奮斗的目標(biāo)。為了達(dá)到這一目標(biāo)，我首先是參加了被視作葡萄酒大師先決條件的WSET課程，學(xué)習(xí)了關(guān)于葡萄酒產(chǎn)地、釀酒工藝以及葡萄種植等基礎(chǔ)知識(shí)。而葡萄酒大師的課程就不是純粹的課內(nèi)知識(shí)，考試是一系列基于葡萄酒業(yè)以及葡萄酒界發(fā)生的事件的論文寫作，耗費(fèi)的時(shí)間很長(zhǎng)，以及盲品測(cè)試。
您是一直有一種很好的味覺感知嗎？這是鍛煉出來(lái)的還是天生就具備的？
我并不認(rèn)為這是天生的，品酒是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，更多的是一種思維運(yùn)用能力與記憶能力，分析葡萄酒中的成分組成。在我的經(jīng)歷中，沒有人是完全一點(diǎn)都無(wú)法感知的，如果出現(xiàn)有一些無(wú)法辨識(shí)的，多半是在這之前沒人提出來(lái)。
當(dāng)您2007年獲得葡萄酒大師這一榮譽(yù)時(shí)，有沒有給您的生活帶來(lái)新的變化？
很難說，對(duì)于一小部分想要為了葡萄酒大師稱號(hào)的人來(lái)說，的確是起到了很大的鼓勵(lì)作用。但是在北美地區(qū)，葡萄酒大師的人數(shù)太少，對(duì)這一稱號(hào)的重視度也不是很高。
您對(duì)于那些想要進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的人有什么建議嗎？
一定要參加葡萄酒教育課程。僅僅知道關(guān)于葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如果真的想要進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，就必須為之努力。如果想成為一名專業(yè)的侍酒師，可以去餐館學(xué)習(xí)，慢慢接觸一系列品類紛繁的酒單；葡萄酒零售店也可以積累經(jīng)驗(yàn)；對(duì)于葡萄酒進(jìn)口商的話，可以在葡萄酒銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行學(xué)習(xí)和鍛煉。除了書本上的知識(shí)，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)同樣重要。
葡萄酒一直是您酒精飲料的首要選擇嗎？
是的，一直都是。即便是我還在上大學(xué)的時(shí)候，首選也是葡萄酒。
如果讓您選擇人生中最后一杯酒，您會(huì)選什么？
也許是一杯香檳，為了慶祝這個(gè)美麗的世界。
