1、波摩單一麥芽 17年；2、克里尼利基單一麥芽 14年；
3、麥卡倫單一麥芽 25年；4、泰斯卡單一麥芽 18年
威士忌鑒賞法則：
1.單一麥芽釀成的威士忌，絕對(duì)是首選，只要在威士忌酒標(biāo)中看到最前面四個(gè)字母是Glen，比如Glenmorangie、 Glenfiddich、Glenlivet，那絕對(duì)是好酒。像芝華士這類的都是調(diào)和麥芽的，比起單一麥芽的，口感就稍遜了。同樣是調(diào)和威士忌，百靈壇 12年的要好過(guò)芝華士12年的。
2.年份對(duì)于威士忌不如想象的那么重要，那些有著你爺爺?shù)臓敔數(shù)臍q數(shù)的酒，里邊究竟有多少滴是那個(gè)年份留下來(lái)的，誰(shuí)都不知道。不管多少年的，能聞得出泥煤煙熏味的，就是蘇格蘭好威士忌。
威士忌的拍檔
1.威士忌加冰(大冰塊)，一般加到杯子的1/3，而后斟酒以不超過(guò)冰塊為宜。加水的話一般1:1為好，不習(xí)慣的也可以高至1:2.5的比例。25年以上的可以單飲，雖然有點(diǎn)out。
2.威士忌很像粗壯的男子，酒杯自然也得配厚實(shí)的。威士忌的酒杯一般是杯底很厚的矮胖圓桶型。
3.威士忌的配菜在全世界都是新課題。大份的牛排、燒烤、生蠔，只要明顯有男人氣的菜都可以和威士忌擦出火花，不會(huì)有錯(cuò)。
4.白天的威士忌選擇淡點(diǎn)的、有些許花香味的，晚上的則可以濃彩重筆，單一麥芽聞起來(lái)有點(diǎn)煙熏味的最勁。
5.威士忌可與甜點(diǎn)完美搭配，如帶有酸味與微苦的橙橘類，及甜中帶苦的巧克力、焦糖甜點(diǎn)，往往能讓威士忌的香氣與滋味產(chǎn)生令人驚艷的精彩變化。
6.丘吉爾有句名言：吸雪茄如同墜入愛(ài)河。丘吉爾最喜歡的，是將雪茄放在威士忌里面稍微浸一下，然后點(diǎn)燃，品味其中萬(wàn)千滋味。一般把雪茄和威士忌的濃淡以正比例方向結(jié)合總是對(duì)的。
皇甫江：只與喝酒的男人做朋友
“我喜歡喝酒，除了早晨，一天中任何時(shí)段、任何地點(diǎn)，只要愿意我會(huì)及時(shí)奉陪。我將自己比作‘及時(shí)雨’宋江?！眹?guó)際洋酒協(xié)會(huì)(IFSP)中國(guó)區(qū)執(zhí)行董事皇甫江，語(yǔ)速有些快，言語(yǔ)中卻不乏幽默，“與好友喝威士忌的時(shí)候總是快樂(lè)的，隔三差五我們就聚一次，我不與不喝酒的男人做朋友。
記得有一次，我和一幫好友在上海茂悅酒店小聚，那是我們的據(jù)點(diǎn)，大家拿著一本《威士忌手冊(cè)》翻看，翻到哪一頁(yè)就喝哪一頁(yè)的酒，喝到了芝華士12年的酒，也喝到了芝華士15年的，結(jié)果后者比前者便宜，大家就把15年的全喝了，真盡興??！”
聽(tīng)著皇甫江的話，不用見(jiàn)到他本人，腦海中就可以想象出他的利落豪爽。問(wèn)到他為什么不與不喝酒的男人交朋友，他不做評(píng)論，只說(shuō)不投緣。就像喝威士忌一樣，沒(méi)有原因，也不必按照程序，隨心所欲才終極境界。
