如何成為品酒師
1、ISG國際侍酒師課程
ISG和WSET都是國際認證的葡萄酒進修課程，雖然ISG側(cè)重在侍酒服務和酒吧管理方向，而WSET專在品酒方向，但其實兩個課程的教材有 90%以上的重復性。不同之處在于：ISG可以用中文考試、學習時間更短、但是價格相對昂貴。適合需要在短時間內(nèi)系統(tǒng)化葡萄酒知識的業(yè)內(nèi)人士參加，比如餐飲、會所、酒店工作人員。同時，這個課程也是美國大學的認證課程，如果拿到最高級學位認證，對出國深造有幫助。
2、WSET品酒師課程
英國WSET機構(gòu)辦的品酒師課程，由于辦得早，現(xiàn)在是國際公認的品酒標準。與ISG課程一樣，是學術(shù)型的培訓課程，品酒描述、葡萄酒產(chǎn)地知識的講解更加規(guī)范化。這個課程在國內(nèi)有很多培訓機構(gòu)，水平參差不齊，近兩年證書含金量有所下降，但是由于必須英文考試，高級證書有很大難度。價格比ISG便宜，但是耗費時間較長，比如高級證書需要2年學習時間才可以完成。適合專業(yè)品酒師、酒評師。
3、ESW品酒師課程
ESW由國內(nèi)最早從事葡萄酒教育的逸香一手創(chuàng)辦，分為初中高等級。ESW初級課程是針對零起點的初學者，介紹葡萄酒基礎(chǔ)知識、基本品嘗、基本禮儀和餐飲搭配等；中級和高級則融合ISG與WSET品酒師課程的全部內(nèi)容，更加入本土模塊及實操練習。課程涵蓋了葡萄酒歷史、種植、釀造、配餐、世界主要釀酒葡萄品種、產(chǎn)區(qū)及其特點、全球各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及著名產(chǎn)地、小氣候、土壤、傳統(tǒng)種植以及釀造方法等。
不同于前兩個學術(shù)性文憑，ESW是由國內(nèi)葡萄酒教育者和行業(yè)內(nèi)著名品酒師研發(fā)的課程，教學重點放在實際操作而非應試上。從內(nèi)容上講，ESW也不比ISG與WSET少，但是價格卻便宜很多。如果只是想要系統(tǒng)化了解葡萄酒知識的愛好者，每日維他命重點推薦這個課程。
