威士忌鑒賞
威士忌鑒賞法則：
單一麥芽釀成的威士忌，絕對是首選，只要在威士忌酒標(biāo)中看到最前面四個字母是Glen，比如Glenmorangie、 Glenfiddich、Glenlivet，那絕對是好酒。像芝華士這類的都是調(diào)和麥芽的，比起單一麥芽的，口感就稍遜了。同樣是調(diào)和威士忌，百靈壇 12年的要好過芝華士12年的。
年份對于威士忌不如想象的那么重要，那些有著你爺爺?shù)臓敔數(shù)臍q數(shù)的酒，里邊究竟有多少滴是那個年份留下來的，誰都不知道。不管多少年的，能聞得出泥煤煙熏味的，就是蘇格蘭好威士忌。
威士忌的拍檔
威士忌的拍檔
威士忌加冰(大冰塊)，一般加到杯子的1/3，而后斟酒以不超過冰塊為宜。加水的話一般1:1為好，不習(xí)慣的也可以高至1:2.5的比例。25年以上的可以單飲，雖然有點(diǎn)out。
威士忌很像粗壯的男子，酒杯自然也得配厚實的。威士忌的酒杯一般是杯底很厚的矮胖圓桶型。
威士忌的配菜在全世界都是新課題。大份的牛排、燒烤、生蠔，只要明顯有男人氣的菜都可以和威士忌擦出火花，不會有錯。
白天的威士忌選擇淡點(diǎn)的、有些許花香味的，晚上的則可以濃彩重筆，單一麥芽聞起來有點(diǎn)煙熏味的最勁。
威士忌可與甜點(diǎn)完美搭配，如帶有酸味與微苦的橙橘類，及甜中帶苦的巧克力、焦糖甜點(diǎn)，往往能讓威士忌的香氣與滋味產(chǎn)生令人驚艷的精彩變化。
丘吉爾有句名言：吸雪茄如同墜入愛河。丘吉爾最喜歡的，是將雪茄放在威士忌里面稍微浸一下，然后點(diǎn)燃，品味其中萬千滋味。一般把雪茄和威士忌的濃淡以正比例方向結(jié)合總是對的。
