愛(ài)穿馬術(shù)裝的釀酒師尼古拉斯-奧德伯特
好葡萄在遙遠(yuǎn)山谷里
釀酒師尼古拉斯·奧德伯特坐了20多個(gè)小時(shí)的飛機(jī)，從遙遠(yuǎn)的阿根廷來(lái)到中國(guó)。這個(gè)法國(guó)釀酒師聊起阿根廷的葡萄酒，就像說(shuō)自家后院里的秋千——他是阿根廷安第斯白馬酒莊及臺(tái)階酒莊的釀酒師。
尼古拉斯說(shuō)，阿根廷的酒之所以優(yōu)秀，很大程度上取決于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，最大的特色就是海拔高。當(dāng)?shù)仄咸丫漆勗靺^(qū)主要分布在西部地區(qū)的安第斯山脈，不同的海拔高度以及富于變化的土壤和降水的結(jié)合，形成了這里變化多端的風(fēng)土條件。
阿根廷葡萄種植園里往往晝夜溫差很大，越是能夠在這種風(fēng)土環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)的葡萄，越能釀造出獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒。干燥的天氣和來(lái)自山谷里無(wú)污染的天然純凈水，也在一定程度上保證了葡萄酒的特性。
安第斯白馬酒莊葡萄園
法國(guó)的白馬酒莊赫赫有名，是傳統(tǒng)的波爾多八大名莊之一，無(wú)論新酒還是陳年的酒都很迷人，所有愛(ài)酒的人都不會(huì)放棄品鑒白馬酒莊的機(jī)會(huì)。在尼古拉斯看來(lái)，安第斯白馬酒莊融合了法國(guó)白馬酒莊波爾多 “特級(jí)一等酒莊”精湛的混釀技術(shù)，以及阿根廷臺(tái)階酒莊從1929年便栽種馬爾白克葡萄的出眾風(fēng)土。
安第斯白馬酒莊馬爾白克葡萄
馬爾白克葡萄 (Malbec)，這個(gè)曾經(jīng)是圣埃米利永和波美侯最主要的葡萄品種，幾乎全部毀于19世紀(jì)60年代風(fēng)行歐洲的根瘤蚜蟲(chóng)病害，但是在阿根廷，卻重新獲得了新生。如同西拉在澳大利亞大放異彩；長(zhǎng)相思在新西蘭的表現(xiàn)也超乎尋常，馬爾白克同樣被賦予了標(biāo)簽一般的印記：它那種硬朗中帶圓潤(rùn)的口感，經(jīng)常被重口味的葡萄酒愛(ài)好者們所津津樂(lè)道。
“這是一款為挑剔的美酒鑒賞家量身定制的葡萄美酒。用‘深沉，濃郁，分外芬芳馥郁’這些詞來(lái)形容再貼切不過(guò)。其濃郁且芳醇的香味，強(qiáng)勁且均衡的口感，長(zhǎng)時(shí)間陳年方顯其絕世美味?！?美國(guó)《葡萄酒愛(ài)好者》雜志的羅杰·沃斯給予了安第白馬酒莊極高的評(píng)價(jià)。
經(jīng)濟(jì)崩潰葡萄酒利好
阿根廷酒之前在世界上默默無(wú)名，是因?yàn)榇罅康钠咸丫贫荚趪?guó)內(nèi)消化了——阿根廷人年均葡萄酒消耗量達(dá)到驚人的90升。
許多世界級(jí)的球星也會(huì)把觸角伸到葡萄酒行業(yè)，梅西聯(lián)合阿根廷的比安奇酒廠推出以梅西名字命名的葡萄酒，名為“Leo”。梅西所建的這座酒廠位于阿根廷的門(mén)多薩省，在那里將會(huì)產(chǎn)生三種不同口味的葡萄酒，而酒的年份則分別是2010年與2011年。另外，神一樣的馬拉多納也是葡萄酒愛(ài)好者，他代言的葡萄酒名為Solano(索拉諾)。
在本世紀(jì)初，阿根廷的經(jīng)濟(jì)忽然崩潰，這對(duì)一個(gè)國(guó)家和他的人民來(lái)說(shuō)，不是好事，但對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，可能還好。許多國(guó)外的投資商在這個(gè)時(shí)候低成本進(jìn)行葡萄酒的投資。最大的投資者包括西班牙的codorniu，法國(guó)的lurton和荷蘭公司salentein，他們的新釀葡萄酒也嶄露頭角。
而阿根廷本地的葡萄酒家族也一向被看好，其中卡特納家族尤為突出。門(mén)多薩是阿根廷葡萄酒最集中的產(chǎn)地，“門(mén)多薩擁有品質(zhì)上乘的土地，不僅適合馬爾白克葡萄的種植，也適合很多其他品種，如赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾、霞多利等。”是非常優(yōu)秀的土壤。”尼古拉斯說(shuō)。
另外一家阿根廷知名的葡萄酒名字叫“Terrazas”，在西班牙語(yǔ)中的意思就是“臺(tái)階”，酒莊的名字直接表明其葡萄園在安第斯山脈西向以梯田狀分布，位于不同海拔高度的葡萄園形成了多個(gè)類型的微氣候，為釀酒師們提供了種植不同葡萄品種的理想氣候條件。
沿著安第斯山脈下的山麓拾階而上，臺(tái)階酒莊葡萄園的分布從海拔600米一直蔓延到海拔1550米。高海拔和完美陽(yáng)光下充分成熟的葡萄有著互相平衡的高糖度和高酸度，同時(shí)最大程度地綻放出馥郁的香氣和優(yōu)質(zhì)的單寧，回味持久悠長(zhǎng)。
>>> 好酒區(qū)
mendoza
門(mén)多薩：阿根廷的釀酒中心，其產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上也占整個(gè)南美葡萄酒產(chǎn)量的一半以上。諾頓莊園是門(mén)多薩地區(qū)歷史最為悠久且最富盛名的葡萄酒釀造廠之一。這是一家在1895年創(chuàng)辦的老廠，目前為swarovski crystal家族所有，其釀制的葡萄酒品質(zhì)出眾，價(jià)格適中。
salta
薩爾塔：位于阿根廷最北端，其出產(chǎn)的加本力蘇維翁和托隆特斯葡萄品質(zhì)卓越，其中卡法亞特cafayate區(qū)出產(chǎn)的更是口碑極佳。
rio negro
里奧內(nèi)格羅：位于阿根廷產(chǎn)酒區(qū)的南端，巴塔哥尼亞區(qū)的邊緣。該地區(qū)較有名的是適應(yīng)涼爽氣候的品種，如白蘇維翁和黑皮諾。
