世間萬物俱無常象，變幻莫測；創(chuàng)意與靈感更難覓其蹊徑，可遇而不可求……自17世紀誕生時起，唐培里儂（Dom Pérignon）便被尊為創(chuàng)意巨匠，銘以王者風范，在永恒的時光中不斷尋覓銳意創(chuàng)新，追求味覺世界的極致享受與飽含玩味精神的歡愉體驗。今日，時光的洗禮與靈感的偏愛不僅釀造了珍貴稀有的唐培里儂2005年份香檳，更促就了與美食界翹楚Ferran Adria先生主創(chuàng)的斗牛犬基金會（ElBulli Foundation）的大師級合作。創(chuàng)意雙雄于廣州文華東方酒店共同揮灑靈思妙想，傾情奉獻了一場主題為“豈止于晚宴” （This Is Not A Dinner）的饕餮盛筵。
創(chuàng)意雙雄 非凡體驗
行路無停歇，王者難桎梏，巔峰之境往往是非凡者的寂路獨行，故志同道合的攜手并進更顯彌足珍貴。秉承品牌創(chuàng)始人“釀造最好的酒”的宏愿，唐培里儂的至尊風范絕不僅彰顯于其卓絕工藝與至臻醇釀，更體現在不斷自我突破，聯(lián)手其他疆域的王者共譜不朽。而身為米其林三星主廚的Ferran Adria先生，縱使擁有不計其數的美譽與全球美食界標桿餐廳也并沒有滿足于此，在美食領域不斷革新的他毅然關掉餐廳，成立斗牛犬基金會，潛心于美食創(chuàng)新與研究。從2011年的靈感初次碰撞到如今創(chuàng)意合作的塵埃落定，二位大師在創(chuàng)造力上的遠見卓識與不懈堅持最終為世人呈現了如今這支曼妙卓絕的舌尖香頌……
一支筆，一個本子，一瓶唐培里儂2005年份香檳，簡約而不失品格。靜立于此，以最單純的方式品飲并喚起人們對唐培里儂最純粹的愛。輕輕呷一口，摒息凝神，遠離喧囂，細細感受這絲綢般的剔透酒體跳躍于深邃雅致的黑色酒瓶之內。充滿礦物味、張力、圓融與和諧的2005年份香檳，凝萃著唐培里儂精湛的釀酒工藝和不茍的品牌態(tài)度，透過精致酒瓶迸發(fā)出無限的生機與活力，一如品牌非凡的創(chuàng)造力，充滿神秘、期待與驚喜，令品鑒者不盡神往。
而后，由斗牛犬基金會特別創(chuàng)作的一道道精美點心打破這場靜謐的珍釀私享。人們圍坐于布置考究的長桌前，與唐培里儂釀酒師Vincent Chaperon先生一齊探索這份新奇體驗，舉杯共享唇齒間的絕佳享受。魚子醬生魚片壽司、牡蠣配以核桃與海藻、清涼的柚子浸酒加以魚子醬……這些口味獨特且口感各異的點心，天衣無縫地將2005年份香檳醇厚深邃的口感和諧收融，將香檳的極致體驗最終晉升為一場尊華的享受。這份創(chuàng)意推出的珍釀美饌也于2015年7月1日正式在上海柏悅酒店、上海巴黎紅法餐廳，以及北京瑰麗酒店推出。
珍貴年份 稀有佳釀
專注釀造頂級年份香檳的唐培里儂，每一款都臻于完美，2005年份香檳更是其中的臻品菁華。從最初的采摘到深邃酒窖里的九年陳釀，彌足珍貴的唐培里儂2005年份香檳在釀酒師的把玩中終于迎來其第一個臻致時刻。
“唐培里儂2005年份香檳是該年份的精華，承載著對暴雨的記憶?！碧婆嗬飪z總釀酒師Richard Geoffroy先生回憶道……時間回轉到充滿反差的2005年，葡萄園遭遇到極端干燥氣候的考驗，熱浪逼人的八月伴隨著涼爽多雨的九月。詭譎多變的天氣再經過釀酒師的精心甄選，最終得以保存下來的葡萄產量稀有卻品質卓越，每一顆都飽含著七八月陽光的精華，散發(fā)著前所未有的成熟果香。
釀酒師采用獨特調配法，在黑白兩種葡萄及其釀制的兩類基酒之中尋找最佳的平衡，務求更佳的張力與和諧。柔順流暢的酒體，濃郁緊致的口感，深邃濃郁的芳香如潮涌般陣陣襲來，令人回味無窮。馥郁的深色水果香氣慢慢交融于清冽的礦物質韻味中，隨之而來的果仁糖和香荽氣息令酒香更為豐富完整。迷人的辛香與花香環(huán)繞舌尖，醇厚深邃，持久芬芳。這便是唐培里儂2005年份香檳——珍貴稀有，回味無窮。
