說(shuō)起白蘭地，在法國(guó)當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句諺語(yǔ)：男孩子喝紅酒，男人喝波特，要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地。
人們授與白蘭地以至高無(wú)上的地位，并稱之為英雄的酒。如果你是英雄，必定會(huì)喜這種既濃烈又綿柔的酒。
白蘭地中，最出名的當(dāng)然非干邑莫屬。作為優(yōu)質(zhì)白蘭地的代表，干邑對(duì)葡萄原料產(chǎn)地和品種、釀造方式和陳年都有著嚴(yán)苛的要求。
傳說(shuō)拿破侖一生馳騁疆場(chǎng)，足跡遍及歐洲，每次大戰(zhàn)必?cái)y干邑犒賞將士，于是在歐洲曾掀起“干邑”之風(fēng)。大文豪維克多·雨果稱之為“真正的神仙佳釀”。而無(wú)酒不成活的英國(guó)首相丘吉爾對(duì)干邑也情有獨(dú)鐘，據(jù)說(shuō)他每天早上都要喝一杯干邑，這個(gè)習(xí)慣保持了一生。
在白蘭地的故鄉(xiāng)法國(guó)，它被譽(yù)為“魔水”，餐后的白蘭地一定會(huì)成為一場(chǎng)聚餐或者宴會(huì)的高潮。
而巧克力，則給人浪漫的想象。似乎它從來(lái)都代表著甜蜜。然而，真正的黑巧其實(shí)更像愛(ài)情，除了甜，還有酸，還有苦，還有每每已經(jīng)咽下之后的悠長(zhǎng)余味。
如同女人幻想中的愛(ài)情與現(xiàn)實(shí)的差距，經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀才能讓人明白，愛(ài)情本來(lái)就是酸甜苦混合的味道。
很難想像，巧克力其實(shí)與文藝復(fù)興有些著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，與許多著名的歷史人物都有著傳奇式的密切聯(lián)系。文學(xué)界著名的情圣歌德，將巧克力作為禮物贈(zèng)送給情人們；法國(guó)國(guó)王路易十五的情婦，新古典主義的倡導(dǎo)者杜巴利夫人也是巧克力的擁戴者之一，她深信巧克力可以增加浪漫情調(diào)。
它被歐洲貴婦們冠以各種曖昧香艷的形容詞，例如“液體玫瑰”和“深黑色的秘密”。
雖然儲(chǔ)存年代久遠(yuǎn)的白蘭地適合凈飲，但聰明的人們還發(fā)明了一些創(chuàng)意喝法：品嘗不同年份的白蘭地時(shí)會(huì)搭配不同風(fēng)格的巧克力，年份越老的白蘭地就要用純度越高的巧克力搭配，兩種味道在口腔中相互成全，非常驚艷。
不知是不是借鑒了此種食用方法，21cake黑方蛋糕就將這兩種食材完美融合。
先用三層巧克力奶油與戚風(fēng)黑坯重疊交加，以此展現(xiàn)濃郁的黑巧風(fēng)味，使口感醇厚綿密中略帶一絲苦澀；接著將法國(guó)白蘭地?fù)饺氲案忭敳康暮谇蓾{料，不僅在視覺(jué)上提高黑巧漿料的亮度，同時(shí)拉升黑巧克力作用于口腔的力度，口感層次豐富，融合成全，濃郁又微微耳熱。
英雄們喜烈酒，他們喜歡沉浸在那慢悠悠啜飲白蘭地的場(chǎng)景。而美人愛(ài)黑巧，愛(ài)濃稠的巧克力醬緩慢覆蓋舌尖的感覺(jué)。21cake黑方則將他們?nèi)诤?，順理成章，英雄就該和美人相互糾纏成全。
21cake黑方蛋糕，線條誘人、光澤神秘，綿密厚重，質(zhì)感非凡，像藝術(shù)品，等待被你探知。
