圣培露宣布啟動全新一屆世界青年廚師大獎賽，旨在發(fā)掘能夠運(yùn)用美食藝術(shù)推動社會變革的新一代青年烹飪才俊
（上海，2019年1月30日）當(dāng)今社會，美食的影響力日益廣泛，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了廚房這一方小小天地。美食行業(yè)翹楚正致力于運(yùn)用美食藝術(shù)的力量來塑造非凡的社會影響力，推動社會變革。作為烹飪界精英才俊的長期合作伙伴，圣培露S.Pellegrino始終堅(jiān)信美食所蘊(yùn)藏的強(qiáng)大變革力量。
日前，圣培露宣布2020年世界青年廚師大獎賽盛大開啟，在弘揚(yáng)美食文化的同時(shí)為青年廚師提供展示個(gè)人烹飪理念的專屬平臺。
圣培露國際業(yè)務(wù)部總監(jiān)Stefano Marini先生表示：“第四屆圣培露世界青年廚師大獎賽將帶來深遠(yuǎn)的影響，再次印證了圣培露持續(xù)踐行為美食業(yè)未來培育優(yōu)秀人才的堅(jiān)實(shí)承諾。通過不斷培養(yǎng)、發(fā)掘和選拔烹飪新秀，我們鼎力支持全球美食業(yè)的蓬勃發(fā)展。依托世界青年廚師大獎賽這一優(yōu)質(zhì)平臺，青年廚師精英們可充分展示他們獨(dú)具創(chuàng)意的個(gè)人烹飪理念，傳遞美食藝術(shù)的強(qiáng)大變革力量?！?
本屆大獎賽主辦方將為所有晉級賽區(qū)半決賽的烹飪新秀指定一位專業(yè)名廚導(dǎo)師，秉承合作精神為廚藝傳承和人才培養(yǎng)提供鼎力支持。專業(yè)導(dǎo)師制將為成功參賽的青年烹飪才俊提供更高層面的寶貴專業(yè)指導(dǎo)，助力他們?nèi)鋺?zhàn)12大區(qū)域挑戰(zhàn)賽，在所屬賽區(qū)充分發(fā)揮個(gè)人的烹飪天賦和技能。此外，與往屆賽事相同，導(dǎo)師制依然適用于全球總決賽。大獎賽主辦方將在總決賽前為每位區(qū)域挑戰(zhàn)賽冠軍指定名廚導(dǎo)師，協(xié)助他們完成最終的精彩對決。
新一屆圣培露世界青年廚師大獎賽報(bào)名通道將于2019年2月4日正式開通。除了“圣培露世界青年廚師大獎賽總冠軍”大獎，本屆大賽還將首次增設(shè)三項(xiàng)其他大獎。這一系列獎項(xiàng)將為才華橫溢的青年廚師提供展現(xiàn)自我的平臺，表彰他們在美食藝術(shù)領(lǐng)域的多樣化創(chuàng)意理念以及通過美食藝術(shù)推進(jìn)社會變革的積極探索。本屆圣培露世界青年廚師大獎賽四大獎項(xiàng)現(xiàn)已重磅發(fā)布：
FDL美食匠心獎：由Fine Dining Lovers網(wǎng)絡(luò)社區(qū)的美食愛好者們投票遴選——獲獎?wù)咝柰ㄟ^參賽菜品精準(zhǔn)傳達(dá)其個(gè)人巧思獨(dú)具的烹飪理念，以個(gè)性化優(yōu)勢脫穎而出。
圣培露社會責(zé)任獎：由可持續(xù)美食領(lǐng)域國際權(quán)威人士投票遴選——斬獲此項(xiàng)大獎的菜品需詮釋“踐行社會責(zé)任的美食是真正的美食”這一評選宗旨。
普娜美食文化融合獎：由代表全球50個(gè)國家的專業(yè)導(dǎo)師投票遴選——摘得此項(xiàng)殊榮的菜品需充分映射全球多元飲食文化間的整合，以全球視角演繹美食藝術(shù)。
圣培露世界青年廚師大獎賽總冠軍大獎：由享有全球廚藝界“七圣人”美譽(yù)的七位專家組成的評審團(tuán)投票遴選——最終奪得桂冠的青年廚師需技壓群雄，展現(xiàn)別具一格的創(chuàng)意天賦。大獲獎?wù)哌€需呈現(xiàn)個(gè)性鮮明的獨(dú)到美食理念，借此向?qū)＜以u審團(tuán)證明其所具備的推動社會積極變革的出色才能。
通過本次圣培露世界青年廚師大獎賽，優(yōu)勝者有望在全球范圍內(nèi)贏得顯赫聲名，并在美食專業(yè)領(lǐng)域收獲廣泛尊重。此外，他們還將受邀參加圣培露在全球舉辦的精彩年度活動，其中包括與未來世界青年廚師大獎賽相關(guān)的系列活動。
即將在全球范圍內(nèi)拉開帷幕的S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大獎賽將分四個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：在線申請
2019年2月4日至4月30日期間，全球各地的青年廚師均可登錄，代表全球50個(gè)主要國家任意一國提交報(bào)名申請及招牌菜品介紹。申請者年齡要求在18 - 30歲之間，具備至少一年專業(yè)主廚、副主廚或廚師主管經(jīng)驗(yàn)。此次大賽的官方語言為英語，因此要求所有報(bào)名參賽者具備一定的英語聽說能力。比賽接受英語、中文、西班牙語、法語和意大利語的申請。請?jiān)L問網(wǎng)站查閱完整比賽要求。
第二階段：全球候選人遴選（2019年6月7日公布）
所有合格的參賽者將按所在地被分到12個(gè)賽區(qū)進(jìn)行比賽。全球領(lǐng)先的意大利美食國際教育和培訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)者ALMA將負(fù)責(zé)對每位參賽選手進(jìn)行審核。之后，他們將根據(jù)以下三大標(biāo)準(zhǔn)從每個(gè)賽區(qū)評選出半決賽晉級選手（各賽區(qū)候選人數(shù)量取決于該區(qū)國家的數(shù)量）：
1. 烹飪技藝：根據(jù)食材特質(zhì)，烹制出保留食材原汁原味的菜品。
2. 美食創(chuàng)新：善于烹制新穎別致、富有挑戰(zhàn)、創(chuàng)意十足且風(fēng)味均衡的菜肴。
3. 美食理念：展現(xiàn)個(gè)人對美食藝術(shù)變革力量的真實(shí)信念，堅(jiān)信這一力量能夠有效推動社會變革。
第三階段：賽區(qū)半決賽（2019年6月-12月）
135名晉級選手將在賽區(qū)半決賽中展開激烈角逐。全球各地的青年廚師均可報(bào)名申請，但僅可代表在列50個(gè)國家的其中一國參加比賽。這些國家被劃分為12個(gè)賽區(qū)，每個(gè)賽區(qū)半決賽將于2019年6月21日至12月31日舉行。半決賽上，每位青年廚師需烹制一道招牌菜品，供區(qū)域權(quán)威評審團(tuán)進(jìn)行評選。屆時(shí)，由專業(yè)獨(dú)立廚師組成的區(qū)域評審團(tuán)將依照三大標(biāo)準(zhǔn)品評每道菜品，最終推選出一名優(yōu)勝者。
第四階段：2019-2020年圣培露世界青年廚師大獎賽全球總決賽
（2020年6月）, 12位決賽選手將齊聚米蘭，參加圣培露世界青年廚師大獎賽全球總決賽，向2019-2020年度總冠軍頭銜以及三項(xiàng)新增獎項(xiàng)發(fā)起猛烈沖擊。三項(xiàng)新設(shè)獎項(xiàng)分別為普娜美食文化融合獎、FDL美食匠心獎與圣培露社會責(zé)任獎。
完整比賽規(guī)則及申請表格詳見官方網(wǎng)站
美食和時(shí)尚愛好者可關(guān)注 @SPellegrino圣培露中國新浪官方微博與圣培露中國官方微信（公眾號：sanpellegrinochina），了解圣培露世界青年廚師大賽最新信息、獨(dú)家圖片和視頻，瀏覽參賽者精彩集錦，或登陸由S.Pellegrino圣培露含氣天然礦泉水和Acqua Panna普娜天然礦泉水為世界前沿美食愛好者建立的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，與我們一起分享“S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽”激動人心的時(shí)刻，了解大賽和參賽者的最新消息。更多大賽信息及參賽主廚和主要人員的相關(guān)信息、照片和視頻都會在該網(wǎng)站發(fā)布。
12個(gè)賽區(qū)
1. 北美洲
2. 拉丁美洲
3. 英國及北歐
4. 法國/比利時(shí)/瑞士
5. 伊比利亞及地中海國家
6. 俄羅斯聯(lián)邦/芬蘭/愛沙尼亞
7. 德國/奧地利/匈牙利/波蘭
8. 意大利/羅馬尼亞/克羅地亞
9. 非洲及中東
10. 亞洲
11. 太平洋地區(qū)
12. 大中華區(qū)
關(guān)于圣培露及普娜
S.Pellegrino圣培露含氣天然礦泉水、Acqua Panna普娜天然礦泉水及Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages圣培露氣泡果汁的國際商標(biāo)隸屬于總部位于意大利米蘭的SanpellegrinoS.p.A。通過多種商業(yè)渠道和分銷商代理的方式，這些產(chǎn)品已銷售至全球五大洲150多個(gè)國家。它們不僅代表了其產(chǎn)品源泉的卓越品質(zhì)，更為全世界消費(fèi)者完美詮釋了意大利式歡愉、健康和幸福的生活方式。成立于1899年，Sanpellegrino S.p.A現(xiàn)已成為意大利領(lǐng)先的飲料生產(chǎn)商。其產(chǎn)品種類豐富，包括一系列礦泉水、無酒精開胃酒、果汁和冰茶等。作為意大利主要的礦泉水生產(chǎn)商，公司一直致力于環(huán)境保護(hù)，并通過負(fù)責(zé)和充滿激情的方式保證水源的發(fā)展未來。
