新世界葡萄酒推薦之新西蘭：新世界的貴族

新西蘭葡萄酒深詣平衡的藝術(shù)，融匯了歐洲地中海沿岸葡萄酒國度的傳統(tǒng)精髓，又保留了自然島國清新純凈的獨(dú)有風(fēng)味，口感繁復(fù)甘美，回味綿長。新西蘭的駐華大使以“豐富品種的新西蘭”作為他們在華的酒品宣傳口號(hào)，從這種全民熱情投入的狀況看來，新西蘭葡萄酒業(yè)的發(fā)展前景還真是令人期待。

新西蘭：新世界葡萄酒的貴族NEW ZEALAND: NEW WORLD ARISTOCRAC

 新西蘭：新世界葡萄酒產(chǎn)地（點(diǎn)擊查看高清圖片）

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陽光明媚、空氣純凈、青草地、小屋、如藍(lán)寶石一樣閃耀的海岸，構(gòu)成一幅美麗的風(fēng)景照，這里云霧繚繞間彌漫著清新的香氣，這里并不像我們的中國山水般黑白分明，這里是新西蘭。

新西蘭可以說是一片福地，得益于海洋性氣候的影響，風(fēng)景秀麗，氣候溫和。農(nóng)牧業(yè)尤其發(fā)達(dá)，人均擁有十二頭羊。其旅游業(yè)更是搭上《指環(huán)王》獲獎(jiǎng)的順風(fēng)車著實(shí)火爆了一把。葡萄酒業(yè)的成長也頗迅猛，不過三十來年的時(shí)間，在白蘇維翁和黑比諾這兩個(gè)大前鋒的帶領(lǐng)下，新西蘭的葡萄酒已經(jīng)遍布到世界的各個(gè)角落。

現(xiàn)在雖然是深秋的季節(jié)，對(duì)于喜愛葡萄酒的愛好者而言，正是品嘗夏末秋初收成后釀做出來第一口酒的最好時(shí)間！新西蘭的釀酒莊園，就像圣地一樣有著無限的魅力！穿梭在山丘峽谷間享受葡萄美酒的樂趣，又可同時(shí)觀賞新西蘭美麗壯闊的風(fēng)景，實(shí)乃一大美事。

溫婉氣質(zhì)的新西蘭

鑲嵌在南大西洋上的島國新西蘭，是世界上最年輕的國家之一。在這個(gè)以農(nóng)牧業(yè)聞名的國度里，幾乎找不到大工業(yè)的痕跡。與世隔絕的地理位置，純凈無污染的自然環(huán)境，悠長的海岸線，激發(fā)了新西蘭人的創(chuàng)新思維。

新西蘭地處南緯36-45度之間，與北半球著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)法國波爾多南北對(duì)應(yīng)，擁有豐沛的陽光、純凈的雨水、海上的季風(fēng)、悠長的生長期、適度的坡地、多樣化的土質(zhì)……適合葡萄生長的自然風(fēng)土條件一應(yīng)俱全。在廣袤的葡萄園中，果實(shí)感受不到絲毫污染，從種植方式到采集釀造，釀酒師們用純手工作業(yè)堅(jiān)守對(duì)自然品質(zhì)的尊重。

新西蘭葡萄酒深詣平衡的藝術(shù)，融匯了歐洲地中海沿岸葡萄酒國度的傳統(tǒng)精髓，又保留了自然島國清新純凈的獨(dú)有風(fēng)味，口感繁復(fù)甘美，回味綿長。最好的葡萄酒產(chǎn)自小型家族莊園，以“量少、質(zhì)優(yōu)、價(jià)高”聞名，被譽(yù)為“新世界的貴族”。新西蘭的白蘇維翁葡萄酒是該品種的全球權(quán)威基準(zhǔn)，莎當(dāng)妮、黑比諾、梅樂也有不凡表現(xiàn)。年產(chǎn)量僅占全球葡萄酒總量的0.4%，平均質(zhì)量僅次于法國，位居全球第二，但平均價(jià)格僅為法國葡萄酒的1/5。與新世界葡萄酒領(lǐng)域的另一顆新星南非相比，新西蘭葡萄酒的年出口量不及南非的1/4，年收入?yún)s相當(dāng)于南非的88%。在短短的20年里，新西蘭葡萄酒以高端品牌形象在擁擠的全球市場取得一席之地，這只是個(gè)嶄新的開始。

從上世紀(jì)80年代后期，新西蘭開始成批出口價(jià)廉物美，風(fēng)格獨(dú)具的白蘇維翁葡萄酒，一時(shí)間褒貶之聲此起彼伏，著實(shí)讓一向處于伴娘地位的白蘇維翁葡萄風(fēng)光了一回！新西蘭人種植白蘇維翁葡萄還是在1973年，在1980年之前幾乎沒有任何白蘇維翁葡萄酒上市。但在此后短短的五年間，新西蘭的白蘇維翁葡萄酒產(chǎn)量迅速增長，特別是馬爾堡（Marlborough）地區(qū)，那里的白蘇維翁葡萄酒有天然的幽雅花香和橘類水果的熱帶風(fēng)味，幾乎可以搭配任何口味的美食，從而贏得消費(fèi)者的廣泛喜愛。如今大量新西蘭的白蘇維翁葡萄酒出口到了美國、英國，它在一段時(shí)期內(nèi)成為了新西蘭的驕傲，以至于葡萄酒商爭相效仿新西蘭的風(fēng)格。

現(xiàn)在新西蘭大約有550個(gè)酒莊，其中七大公司占有超過80％的產(chǎn)業(yè)，而早期以做烈性酒為主要生意的保樂利加公司更是擁有20％的產(chǎn)量，成為新西蘭葡萄酒的龍頭老大。

新西蘭葡萄酒是新世界的黑馬，大部分葡萄園目前仍保持家族方式運(yùn)營，以及純手工的釀造方式，使得其與其他新世界葡萄酒區(qū)分開來，保留一種纖細(xì)純美但又不刻意討好獻(xiàn)媚的清新氣質(zhì)，仿佛從葡萄里直接醞釀出來，讓人想起天空、草地、森林和湖水。

 

新西蘭著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

新西蘭周邊環(huán)海，大部分葡萄園分布在沿海地區(qū)，通常建在馬爾堡（Marlborough）、霍克斯灣（Hawke's Bay）等砂礫和海灘沉積土壤上，溫和的海洋性氣候?yàn)檠睾５钠咸褕@創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。四季溫度適宜，夏季涼爽、冬季溫暖，白天溫度高、光照強(qiáng)，入夜海風(fēng)使天氣變得涼爽而有利于葡萄生長，漫長的成熟期則有助于形成濃郁的果香。如此優(yōu)越多樣的氣候、土壤和地理優(yōu)勢使新西蘭不僅適宜各種品種葡萄的生長，也保證了新西蘭酒與眾不同的特色，有著鮮明的“新世界”酒的風(fēng)格。
 
其中，白蘇維翁白葡萄酒（Sauvignon Blanc）堪稱新西蘭葡萄酒中的精品。香氣清涼、品色透徹的白蘇維翁白葡萄酒使新西蘭得以躋身世界一流釀酒國的行列，也使馬爾堡釀酒區(qū)成為世界名酒產(chǎn)區(qū)。僅僅20年的時(shí)間，馬爾堡已經(jīng)成為新西蘭最大、最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。白天光照充足、夜間涼爽的氣候，以及較長的成熟期使這里的葡萄果香獨(dú)特。葡萄酒的果香分為輕度、中度和濃郁三種氣味。白蘇維翁白葡萄酒的果香偏向于中度，佐以果蔬沙拉、辣椒和番茄，其果香可以提高海鮮和魚肉的鮮度。
 
新西蘭葡萄酒產(chǎn)區(qū)眾多，地域廣闊?；艨藶呈切挛魈m第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出品的赤霞珠（卡本納•蘇維翁，Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒的果香介乎于中度和濃郁之間，最好搭配口味同樣較重的羊肉菜肴。 北島產(chǎn)區(qū)位于新西蘭最北部，氣候熱，是新西蘭最小的葡萄產(chǎn)區(qū)，但特別適合生產(chǎn)梅樂（Merlot）紅葡萄酒，它香氣較淡，很適合搭配豬肉。
 
而位于新西蘭最東端的吉斯伯恩（Gisborne）產(chǎn)區(qū)擁有世界最東部的葡萄園，這里的葡萄每天最早見到日出。吉斯伯恩產(chǎn)區(qū)號(hào)稱新西蘭莎當(dāng)妮（Chardonnay）白葡萄酒的王國。這種白葡萄酒也是葡萄酒中與食品搭配能力最強(qiáng)的酒品，特別適合佐餐扇貝和三文魚。陳年的莎當(dāng)妮還適合搭配味道厚重的開胃菜和奶油沙司。

 世界最南端的葡萄產(chǎn)區(qū)，也是新西蘭地理位置最高的中奧塔戈（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，還是新西蘭唯一真正大陸性氣候地區(qū)，主要出品的是黑比諾（Point Noir）紅葡萄酒，適合佐餐瘦嫩的牛肉。
新西蘭的葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有很多，奧克蘭（Auckland）、尼爾森（Nielsen）、坎特伯雷（Canterbury）都是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。新西蘭的美酒也還有很多，芳香的雷司令（Riesling）白葡萄酒不但適合搭配雞肉，搭配中國的辣味菜肴也是非常味美。
 
憑借優(yōu)越的海洋性氣候和肥沃的土壤，新西蘭葡萄酒將其獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢加以淋漓盡致地發(fā)揮，獨(dú)樹一幟，體現(xiàn)了新西蘭酒越來越熾熱的活力。

 

奇異新西蘭快速發(fā)展

英國《Independent》雜志曾評(píng)價(jià)說，新西蘭葡萄酒擁有“世界上最好的平均質(zhì)量”。

今年，在洋葡萄酒大舉進(jìn)軍中國市場的行列中，一向不起眼的新西蘭葡萄酒顯得尤其來勢兇猛。中國從新西蘭進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅今年已下降至12%,，2012年該關(guān)稅將下降至零。這個(gè)利好消息大大刺激了新西蘭葡萄酒大舉進(jìn)入中國。

 

奇異莊園，新西蘭葡萄酒連鎖

截至今年8月底，新西蘭葡萄酒對(duì)華出口總額由去年的300萬美元激增至700萬美元,增長一倍以上。而新西蘭葡萄酒商的大肆擴(kuò)張,主要得益于葡萄酒關(guān)稅大幅下降。去年中國與新西蘭兩國簽署了自由貿(mào)易協(xié)定，根據(jù)該協(xié)定，中國從新西蘭進(jìn)口葡萄酒的關(guān)稅，逐步下降，其中，今年關(guān)稅由協(xié)議前的20%降至12%，明、后年將分別下降到8%和4%，此后新西蘭葡萄酒將免稅進(jìn)入中國市場。關(guān)稅大幅下調(diào)，讓商家們迅速捕捉到商機(jī)，奇異莊園葡萄酒連鎖店是一家在華代理10多家新西蘭葡萄酒莊園的進(jìn)口商。目前，該公司在華連鎖店數(shù)量上升為20家，成為新世界葡萄酒中的翹楚。

在最近幾年，新西蘭的葡萄品種也從原來單一的長相思和黑比諾發(fā)展出更多值得尋味的葡萄品種，如富有滋味的莎當(dāng)妮(Chardonnay)、干爽富有果味的雷司令(Riesling)、清淡馨香的灰比諾(Pinot Gris)，還有法國波爾多風(fēng)格的干紅，就連新西蘭的駐華大使也以“豐富品種的新西蘭”作為他們在華的酒品宣傳口號(hào)，從這種全民熱情投入的狀況看來，新西蘭葡萄酒業(yè)的發(fā)展前景還真是令人期待。

仙境般的新西蘭，美味的葡萄酒，對(duì)應(yīng)的是淳樸善良的新西蘭人。無論全年何時(shí)何季，新西蘭都是一個(gè)理想的度假天堂。這里的春天，山巒青翠；這里的夏天，海流溫和；這里的秋天，黃葉金風(fēng)；這里的冬天，晴空萬里。體驗(yàn)不斷變化著的奇異新西蘭，也讓你的身心在美景中得到徹底的放松與享受。

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