吃素仿佛天生矮人一截：吃素的人覺(jué)得自己委屈，開(kāi)素菜館的也總自卑地設(shè)法擺出“哥賣(mài)的不是素菜，是文化”的意思。近年來(lái)，若干小資素食館如雨后春筍一樣，統(tǒng)統(tǒng)擺出高端文藝腔：你可以如和尚打坐一樣，面對(duì)菩薩像吃，在一片佛音里，不能高聲語(yǔ)，不能吧嗒嘴，吃得很是莊嚴(yán)。新一代的素菜館，不再那么直白地起“葷”名，那樣太煞風(fēng)景。同樣的素香腸，得叫“一指禪”；紫菜包素菜，名曰“慈悲喜舍素手卷”。再加上“糾結(jié)”、“海風(fēng)”之類(lèi)的語(yǔ)匯，讓人動(dòng)筷之前必須屏息靜氣地思考一會(huì)。服務(wù)周到的地方，服務(wù)員邊上菜邊如詩(shī)朗誦一般和你介紹菜的由來(lái)，那語(yǔ)氣緩慢、語(yǔ)調(diào)平和、不分三四聲的腔調(diào)，分明來(lái)自瓊瑤劇。文藝，是時(shí)尚素菜館打的主招牌。文藝的人，必須如此文藝地進(jìn)餐，最后得以完成減肥大業(yè)，同時(shí)為環(huán)保作出了貢獻(xiàn)。
