行政主廚Jeff Tan以卓越的廚藝創(chuàng)造性地將現(xiàn)代中式風(fēng)味、古老亞洲元素及時(shí)髦設(shè)計(jì)融為一體
行政主廚Jeff Tan曾為國(guó)際著名中餐廳Hakkasan Mayfair主廚，他將在重新詮釋粵系與川系美食的過(guò)程中引領(lǐng)賓客們經(jīng)歷一場(chǎng)穿越中國(guó)美食的探索之旅。經(jīng)他精心烹制的誘人菜肴、驚艷飲品以及充滿活力的呈現(xiàn)方式將帶給賓客無(wú)限驚喜。
“‘元’的理念是讓賓客在充滿活力且華美精致的環(huán)境中擁有一個(gè)體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)的機(jī)會(huì)，同時(shí)感受到中東當(dāng)?shù)睾币?jiàn)的美妙震撼。我們希望‘元’的每個(gè)細(xì)節(jié)都令人興奮且出人意料?！弊貦皪u亞特蘭蒂斯度假酒店總經(jīng)理兼董事總經(jīng)理Serge Zaalof先生說(shuō)道，“Jeff Tan能成為‘元’的行政主廚，并與我們一起在迪拜改良現(xiàn)代中式料理，這真令人興奮！餐廳的酒吧與酒廊還能為晚間外出的賓客提供一個(gè)親密無(wú)間且時(shí)髦精致的好去處。”
“元”的設(shè)計(jì)仿照中國(guó)的傳統(tǒng)建筑——四合院，致力于為賓客打造一個(gè)原汁原味且富有現(xiàn)代氣息的中式體驗(yàn)。賓客可以在運(yùn)用中國(guó)和諧對(duì)稱(chēng)設(shè)計(jì)元素、充滿東方神韻的內(nèi)庭中，享受酒吧與廚房帶來(lái)的絕世美味。餐廳正廳內(nèi)部陳設(shè)自然溫暖、展現(xiàn)出貴族般的雍容典雅，成為享用主廚Jeff標(biāo)志性美饌的完美場(chǎng)地。
“元”推出了一系列引人垂涎的菜品，將選用新鮮高品質(zhì)食材烹制的傳統(tǒng)粵菜與現(xiàn)代西方烹飪技法巧妙融合。“元”針對(duì)中國(guó)主題改良而成的甜酸雞（Sweet ‘N’ Sour Chicken）就完美地展現(xiàn)了餐廳的創(chuàng)意與品味：它將菠蘿與脆酸梨完美結(jié)合，創(chuàng)造出一道令人贊嘆的美味。餐廳精美的點(diǎn)心也散發(fā)著引人沉醉的誘人氣息，多種美味將挑起賓客的所有感官。蒸制點(diǎn)心拼盤(pán)、香酥脆皮點(diǎn)心拼盤(pán)適于多人分享，而脆皮豆衣鮮蝦卷與三鮮雞肉蒸餃則既可成為美味的前菜，也可成為主菜的組成部分。
“元”還同時(shí)帶來(lái)了一系列獨(dú)具東方特色的燒烤類(lèi)菜品，從經(jīng)典的北京烤鴨到搭配5種蘸醬的脆皮燒雞，以及需文火慢燉逾26小時(shí)的牛頰肉。海鮮菜肴有鮮烤智利鱸魚(yú)片，搭配用蜂蜜醬油清炒的干貝、明蝦和蘑菇，還有清炒明蝦搭配四川辣醬烹制的阿拉斯加帝王蟹等?！霸边€用豐富多樣的禽肉類(lèi)菜品，能與米飯和面食完美搭配。
“元”營(yíng)業(yè)時(shí)間為周六至周三的下午6點(diǎn)到晚上11點(diǎn)半，周四、周五的下午6點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。
關(guān)于棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店
棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店居于棕櫚島新月中央，地理位置得天獨(dú)厚，是當(dāng)?shù)氐谝蛔逼鋵?shí)的綜合性?shī)蕵?lè)度假酒店。棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店開(kāi)業(yè)于2008年9月，是一座以海洋為主題的度假酒店。度假酒店占地46公頃，擁有豐富的海洋生物、魅力無(wú)窮的娛樂(lè)設(shè)施，以及面積達(dá)17公頃的水上樂(lè)園。作為人工建造的全球最大型的海洋生物戶外棲息地之一，棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店的礁湖與水族館（包括The Lost Chambers）棲息著65,000只海洋生物，The Lost Chambers迷宮般的海底長(zhǎng)廊帶領(lǐng)旅客踏上尋訪古代亞特蘭蒂斯國(guó)度的神秘之旅。Aquaventure水上樂(lè)園利用超過(guò)1,800百萬(wàn)公升淡水創(chuàng)造出緊張刺激的滑水天梯以及長(zhǎng)達(dá)2.3公里的水上滑道，能讓賓客充分體驗(yàn)穿越瀑布、巨浪、激流的驚險(xiǎn)旅程。海豚灣（Dolphin Bay）則是一個(gè)將海豚保育與教育融為一體的無(wú)與倫比的海豚棲息地，能為游客提供深入了解和認(rèn)識(shí)這種世上最具魅力的哺乳動(dòng)物的難得機(jī)會(huì)。此外，棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店云集多位世界級(jí)名廚，擁有包括Nobu、Ronda Locatelli、Ossiano、Rostang在內(nèi)的頂級(jí)餐廳，被譽(yù)為美食勝地。同時(shí)，棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店亦設(shè)有無(wú)可比擬的娛樂(lè)中心、國(guó)際奢華品牌的精品店和商店，以及大型會(huì)議與展覽場(chǎng)地。
