“我們從去年的第一次活動(dòng)中收到了強(qiáng)烈的反饋，我們很高興第二次組織超級(jí)廚師這項(xiàng)活動(dòng)。這項(xiàng)活動(dòng)不僅反映了索菲特對(duì)美食的承諾，它也是一個(gè)美妙的理由，讓我們聚在一起交流思想，展示參賽廚師的才華。就像去年。我們將再次舉辦廚藝比賽，所得將捐給慈善機(jī)構(gòu)。我希望我們的客人可以利用這難得的機(jī)會(huì)近距離接觸這些知名的烹飪藝術(shù)家。”曼谷索菲特特色酒店的經(jīng)理Gilles Cretallaz說(shuō)道。
為期四天的美食展示會(huì)為每一位客人提供包括由世界著名的廚師帶來(lái)的兩個(gè)小時(shí)的烹飪課程，七道主題菜肴的品嘗晚宴和由品酒師策劃的四道主菜搭配精致的葡萄酒組成的葡萄酒夜。曼谷索菲特特色酒店的巧克力工作室，社交公園，和宴會(huì)廳都會(huì)參與主辦今年的烹飪賽事。
美食盛會(huì)的亮點(diǎn)是比賽中的廚藝對(duì)決，其將在星期五也就是9月27日的晚上在宴會(huì)廳舉行。時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)的賽事中，9名廚藝大師將在友好的比賽氛圍中相互切磋，整個(gè)過(guò)程由泰國(guó)的名人嘉賓評(píng)委監(jiān)督。在大師們?cè)谧约旱呐腼兣_(tái)上進(jìn)行比賽的同時(shí)，客人們可以近距離的欣賞工作中的他們，這無(wú)疑是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)。從烹飪比賽中獲得的所有收益捐向CCF基金會(huì)，該基金會(huì)由詩(shī)琳通公主贊助，為了幫助貧困兒童而設(shè)置。
2013超級(jí)廚師廚師簡(jiǎn)介
Stephane Bonnat (瓦龍, 法國(guó))
被評(píng)論家稱為“巧克力百科全書”的Stephane Bonnat是博納的巧克力師領(lǐng)班。這家家族企業(yè)，于1884年在法國(guó)瓦龍成立，是全世界成立最早的巧克力生產(chǎn)商。博納的手工產(chǎn)品包括單一起源巧克力，有些可以追溯到印加帝國(guó)時(shí)代。
Sebastien Bouillet (里昂, 法國(guó))
作為法國(guó)最好的糕點(diǎn)師之一，塞巴斯蒂安擁有并經(jīng)營(yíng)在里昂和東京的專賣店。同時(shí)他還經(jīng)營(yíng)一家蛋糕學(xué)校，這是位于老里昂的一家制作糕點(diǎn)的學(xué)校。這位杰出的巧克力大師還是著名協(xié)會(huì)“Relais Desserts International”, “Toques Blanches Lyonnaises”, and “Toques Blanches du monde”的成員。
Alain Caron（阿姆斯特丹，荷蘭）
Alain Caron 因?yàn)槭侵鲝N評(píng)判家的一員而出名。在出現(xiàn)在荷蘭電視臺(tái)之前，他在烹飪界的聲譽(yù)就已經(jīng)建立起來(lái)。這位出生在巴黎，卻有著阿姆斯特丹底蘊(yùn)的廚師曾在各種的三顆星米其林餐廳工作過(guò)，和他一起工
作過(guò)的包括三胖子家庭和大廚Marc Meneau。Alain也是一些有米其林星級(jí)廚師參與的國(guó)際賽事的組織者。
Didier Corlou（河內(nèi)，越南）
法國(guó)人Didier曾周游世界，期間，他為非洲的一些總統(tǒng)，博拉博拉島的演藝明星以及在馬來(lái)西亞和柬埔寨的王室都曾下廚烹飪。他獲得的稱號(hào)包括法國(guó)主廚和五星鉆石獎(jiǎng)得主。他還是河內(nèi)兩家餐廳La Verticale 和Madame Hien的主要所有者，以及越南Escoffier的董事長(zhǎng)。
Gilles Faelens (阿姆斯特丹, 荷蘭)
作為荷蘭葡萄酒的領(lǐng)先供應(yīng)商，Gilles精通產(chǎn)自法國(guó)東南部的葡萄酒，這讓人感到驚喜和振奮。專業(yè)侍酒師和荷蘭各大都市Bacchantes酒吧的店主都是從他采購(gòu)葡萄酒的地區(qū)引進(jìn)的。除了引進(jìn)他們之外，他還有規(guī)律的組織些晚餐和葡萄酒的品嘗宴會(huì)。
Francois Geurds（鹿特丹，荷蘭）
Francois Geurds是荷蘭鹿特丹市一家米其林一星常春藤餐廳的大老板，被贊譽(yù)為分子烹飪之父。他擅長(zhǎng)在沒(méi)有顏料、添加劑和醬料的情況下做出美味。大廚Francois 一直在世界各地游走，尋找靈感，追趕最新的美食潮流。
Patrick Jeffroy （布列塔尼, 法國(guó)）
為了制作簡(jiǎn)單而自然的布里多尼美食，Patrick從布列塔尼島的海洋和陸地上來(lái)采購(gòu)最好的產(chǎn)品。從2002年開始，他的廚藝天分見證他在同名餐廳里保持兩顆米其林星。他也是 Grand Tables of the World的成員，并且在2001年因最好的海鮮食譜“Faim de mer en fin de terre”而獲獎(jiǎng)。
Christophe Paucod (東京, 日本)
之前在Sofitel Tokyo，Christophe日本領(lǐng)先的法國(guó)廚師的一員，并且作為一家傳統(tǒng)風(fēng)味餐廳的老板向他的家鄉(xiāng)致以敬意，這家餐廳處在日本首都的心臟地區(qū)，為顧客提供正宗的里昂風(fēng)味菜肴。Christophe每年還會(huì)組織法式烹飪活動(dòng)來(lái)慶祝法國(guó)烹飪藝術(shù)。
Paul Smart (曼谷, 泰國(guó))
Paul作為曼谷索菲特特色酒店的多次獲獎(jiǎng)的行政主廚，已經(jīng)從廚師隊(duì)伍中晉升為酒店的烹飪掌舵人。在他在英國(guó)工作包括為女王伊麗莎白二世陛下做廚師時(shí)，他在倫敦麗思酒店當(dāng)學(xué)徒，并且獲得了英國(guó)年度最佳廚師獎(jiǎng)?；氐阶鎳?guó)澳大利亞后，他在另一個(gè)屢獲殊榮的餐廳Room81里扮演了重要的角色。他也是泰國(guó)超級(jí)廚師大賽獲勝的挑戰(zhàn)者之一。
2013 超級(jí)廚師大賽日程
2013.09.25 星期三
上午烹飪班（2道菜）
時(shí)間：上午10:00—中午
價(jià)格：每人2，400++ 泰銖
地點(diǎn)：社交公園
廚師：Alain Caron & Patrick Jeffroy
超級(jí)廚師廚師晚宴《廚師簽到菜單》
時(shí)間：下午6:00—晚上10:00
價(jià)格：7道菜4,000++泰銖/人（加上葡萄酒派對(duì)5,000++泰銖/人）
地點(diǎn)：公園協(xié)會(huì)
廚師：Paul Smart：餐前點(diǎn)心
Patrick Jeffroy：頭盤冷菜
Alain Caron：頭盤熱菜
Francois Geurds：主菜—魚
Christophe Paucod：主菜—肉
Sebastien Bouillet：甜點(diǎn)
Stephane Bonnat：甜點(diǎn)—巧克力
2013.09.26 星期四Thursday
超級(jí)廚師葡萄酒之夜
時(shí)間: 下午午6:00 – 晚上10:00
價(jià)格: 4,000++ 泰銖/人
地點(diǎn): 社交公園
主持人: 專業(yè)侍酒師r Gilles Faelens 和泰國(guó)天才侍酒師Khun Parani Chitrakorn
由廚師Paul Smart制作一個(gè)包含四道菜的菜單配以由Gilles Faelens為舊世界選擇的葡萄酒和由泰國(guó)天才侍酒師Khun Parani Chitrakorn為新世界挑選的葡萄酒。一個(gè)溫馨而歡愉的葡萄酒之夜。
2013.09.27 星期五
上午烹飪班 (2 道甜點(diǎn))
時(shí)間: 上午10:00 – 中午
價(jià)格: 1,900++ 泰銖/人
地點(diǎn): 巧克力工作室
廚師: Sebastien Bouillet & Stephane Bonnat
上午烹飪班 (2道菜)
時(shí)間: 上午10:00.– 中午
價(jià)格: 2,400++ 泰銖/人
地點(diǎn): 社交公園
廚師: Francois Geurds & Christophe Paucod
超級(jí)廚師大賽烹飪比賽
時(shí)間: 下午6:00 – 晚上10:00
價(jià)格: 1,500++泰銖/人
地點(diǎn):宴會(huì)廳
時(shí)間表:
6:00 p.m. – 由專業(yè)侍酒師Gilles Faelens主持的雞尾酒歡迎會(huì)
7:00 p.m. – 比賽展示
7:30 p.m. – 比賽開始
8:30 p.m. – 比賽結(jié)束并頒獎(jiǎng)
9:00 p.m. – 雞尾酒晚會(huì)，會(huì)見廚師
2013.09.28 星期六Saturday 28thSeptember 2013
超級(jí)廚師晚宴《廚師簽到菜單》
時(shí)間:下午6:00 – 晚上10:00
價(jià)格: 7道菜，4,000++泰銖/人 (加上葡萄酒派對(duì) 5，000++泰銖/人)
地點(diǎn): 社交公園
廚師:Chef Paul Smart: 餐前點(diǎn)心
Chef Alain Caron: 頭盤冷菜
Chef Francois Geurds: 頭盤熱菜
Chef Patrick Jeffroy: 主菜—魚
Christophe Paucod：主菜—肉
Sebastien Bouillet：甜點(diǎn)
Stephane Bonnat：甜點(diǎn)—巧克力
*所有價(jià)格均不包括7%的政府稅收和10%的服務(wù)費(fèi)
