兩間分別主打現(xiàn)代京都日式料理及西班牙美饌的別致餐廳，以及一間充滿活力、逢周五週末晚上10時(shí)30分后設(shè)駐場DJ深宵打碟的酒吧現(xiàn)已進(jìn)駐香港尖沙咀The ONE購物中心，成為城中最矚目時(shí)尚餐飲娛樂新地標(biāo)。
從戶外平臺可飽覽維多利亞港的醉人景致，此三大創(chuàng)新食府絕對是不容錯(cuò)過的餐飲地標(biāo)。得奬設(shè)計(jì)公司Adeas Interior Ltd室內(nèi)建筑師 Irakli Imerlishvili，代表作遍及世界各地，包括五星級酒店和度假村。今次，Irakli將華麗魅力、高級餐飲與巴塞隆拿酒吧的熱鬧氣氛完美融合，在極致迷人的高空樓層中展露無遺。
該美食新地標(biāo)由國際影星劉嘉玲小姐和友人共同創(chuàng)辦及持有，勢必成為一眾巨星及名流的飲食熱點(diǎn)。
劉嘉玲小姐表示：「在機(jī)緣巧合下我與合作伙伴物色到The ONE購物中心18樓全層的鋪位開設(shè)新餐廳，把我的餐飲事業(yè)延伸到香港，期望能夠與大家分享我對日本和西班牙飲食文化之鐘愛。」
京旬
日式食府京旬彌漫當(dāng)代簡約氛圍，供應(yīng)傳統(tǒng)京都懷石料理，菜肴以時(shí)令食材入饌，并以單點(diǎn)形式呈獻(xiàn)。餐廳室內(nèi)外空間均設(shè)砂庭布局，并綴以度身打造的米紙座地?zé)?，散發(fā)寧謐禪意。
餐廳室內(nèi)鋪設(shè)色澤豐潤的深色木地板，另設(shè)開放式廚房，讓賓客可欣賞日本大廚炮制各款京都精致名菜的過程，當(dāng)中包括軟滑味美、佐以多款醬汁的軟滑豆腐伴鮮腐皮煮――食材每天皆由日本新鮮空運(yùn)抵港，以及鯛魚土鍋飯――以京都著名陶瓷廠云井窯(Kumoi Gama)的出品盛載。所有菜式均采用來自京都的備長炭烤制。
ZURRIOLA
浪漫醉人的高級西班牙食府 ZURRIOLA，設(shè)計(jì)靈感來自巴塞隆拿地標(biāo)蘭布拉大道，綴以溫暖的木飾，及在柔和燈光的配合下，展現(xiàn)當(dāng)?shù)責(zé)崆榧八囆g(shù)感濃厚的氛圍。餐廳供應(yīng)總廚Pedro Samper悉心設(shè)計(jì)的精致菜式，包括冷熱特色小食、西班牙地道燴飯、面食、主菜及甜品，銳意在開業(yè)初期贏取米芝蓮星級殊榮。星級名菜計(jì)有：一分鐘低溫煮日本鯖魚伴甜椒汁及沙律；香煎甘鯛配西班牙蘋果酒、松子仁及酒釀葡萄干；以及36小時(shí)慢煮羊柳配時(shí)令蔬菜。
餐廳亦從西班牙購入了高質(zhì)素的農(nóng)產(chǎn)品，如選擇繁多的手工芝士，此外還有琳瑯滿目的經(jīng)典西班牙陳年佳釀，在賓客穿越燈光幽暗的三米高酒窖步進(jìn)餐廳之際一一展現(xiàn)眼前。
從樓底特高的私人廂房外望，可270度盡覽維多利亞港景色，更顯壯麗非凡。廂房可容納多達(dá)16人，并附設(shè)露臺，在微風(fēng)輕拂的晚上享受戶外用餐，悠然舒暢。
TAPAGRIA
西班牙酒吧TAPAGRIA除了供應(yīng)西班牙式小吃及美酒外，逢星期五、六晚上10時(shí)30分后更會搖身一變成為設(shè)有駐場DJ深宵打碟的酒吧。
TAPAGRIA的設(shè)計(jì)玩味十足，開放式廚房就在立體曲線的弧型吧臺中央，餐椅及吧凳形狀趣怪，綴以顏色鮮艷的坐墊，吸引眾人的眼光，藉此向加泰羅尼亞傳奇建筑師高弟致敬。
TAPAGRIA擁有全港最多款的西班牙特飲 (Sangria) ，利用不同鮮果口味混合紅酒、白酒、粉紅酒、西班牙汽泡酒 (Cava) 及西班牙粉紅汽泡酒 (Cava Rose) ，組合出超過65款西班牙特飲 (Sangria) 。其他酒類亦一應(yīng)俱全。在夜景迷人、氣氛時(shí)尚的露天平臺暢飲，更是寫意醉人。
劉嘉玲小姐說：「我選擇跟友人共同合資開設(shè)日本及西班牙餐廳，是因?yàn)檫@兩地的美食都非常時(shí)尚、深受大眾歡迎，而且也是我自己的至愛。我曾跟隨大廚前往京都及巴塞隆拿，盡心學(xué)習(xí)相關(guān)烹調(diào)知識，并同時(shí)收集不同創(chuàng)作意念，務(wù)求為兩間餐廳打造洋溢地道特風(fēng)情的裝潢?！?
這時(shí)尚餐飲地目標(biāo)開幕，標(biāo)志著劉嘉玲小姐重返餐廳酒吧業(yè)界。今次亦是她繼于上海及北京經(jīng)營餐廳及夜店后，首度進(jìn)軍香港飲食界。
