焦糖燴洋蔥撻伴水欖及火箭菜
香港朗廷酒店多年來積極推動環(huán)保，現(xiàn)更參與非牟利機(jī)構(gòu)「綠色星期一」提倡的素食行動，逢星期一推出琳瑯滿目的健康素食，于米芝蓮星級食府唐閣、美岸海鮮廳、Main St. Deli、廷廊及L’Eclipse五間酒店餐廳為客人呈獻(xiàn)健康優(yōu)質(zhì)的素食精選。
「綠色星期一」致力推動健康及環(huán)保的生活態(tài)度，主要提倡星期一素食一天，以綠色飲食減少碳排放。為投入這項別具意義的環(huán)?；顒?，香港朗廷酒店行政總廚(西餐)馬貝儂及行政總廚(中餐)鄺偉強(qiáng)特意為客人設(shè)計多款清新有「營」的素菜佳肴。
黑露凝脂竹笙卷
唐閣的精英團(tuán)隊巧制一系列素食精選，包括黑露凝脂竹笙卷等，既矜貴又清新；美岸海鮮廳則供應(yīng)共六道菜式的素菜食譜，菜式如焦糖燴洋蔥撻伴水欖及火箭菜、薄荷青豆?jié)鉁楹谒陕毒鸁醯暗?，食材配搭豐富，讓人沉醉于健康的清新境界。另外，Main St. Deli特別推出綠色小食拼盤，包括猶太麥粉素菜漢堡及煎薯仔班戟，當(dāng)然亦不能錯過廷廊及L’Eclipse各式各樣的新鮮沙律及美味甜品。
香港朗廷酒店環(huán)境保護(hù)經(jīng)理陳淑貞表示:「作為一向重視可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)，香港朗廷酒店過去致力推出各項環(huán)保措施，并透過與綠色團(tuán)體的合作，加強(qiáng)員工及客人的環(huán)保意識。這次我們特意與「綠色星期一」攜手，為客人推出多款素食佳肴，期望藉此加強(qiáng)客人對素食帶來環(huán)保效應(yīng)的關(guān)注及提倡健康的生活態(tài)度。」
