如何在拍賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)葡萄酒
最早有記錄可循的葡萄酒拍賣(mài)是1766年佳士得的第一場(chǎng)拍賣(mài)，其中包括了陳年的馬德拉Madeira和波爾多紅酒。在隨后的100多年里，葡萄酒一直是佳士得傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)部門(mén)之一，而更早一些成立的蘇富比，則并沒(méi)有真正開(kāi)始葡萄酒的業(yè)務(wù)。
葡萄酒被譽(yù)為永遠(yuǎn)不會(huì)失敗的投資品。原因很簡(jiǎn)單，如果價(jià)格漲了，那你一定賺了；如果價(jià)格降了，就把它喝掉，你依舊享受了葡萄酒。當(dāng)然這只是一句玩笑話，但是一定程度上也反映了紅酒客的心態(tài)：享受生活才是第一位的。但是無(wú)論如何，如果你要到拍賣(mài)場(chǎng)上參加拍賣(mài)，還是有一些事情需要注意的。
1、一定要選擇信得過(guò)的拍賣(mài)行參與拍賣(mài)
參與葡萄酒拍賣(mài)與藝術(shù)品拍賣(mài)不同，因?yàn)槠咸丫埔话銢](méi)有預(yù)展，所以競(jìng)投者往往沒(méi)有機(jī)會(huì)親自去接觸這些酒，拍賣(mài)行要負(fù)責(zé)拍賣(mài)之前的檢查和把關(guān)的工作。
如果拍賣(mài)行和賣(mài)家串通欺騙競(jìng)拍者，或者因?yàn)榕馁u(mài)行水準(zhǔn)不足而導(dǎo)致將假貨放到拍場(chǎng)上，最終會(huì)帶來(lái)一系列的麻煩。你需要花費(fèi)大量的精力與拍賣(mài)行溝通，以退貨或者退款。如果溝通不成功，很有可能最后以法庭相見(jiàn)告終。這種麻煩是誰(shuí)都不愿意看到的。
葡萄酒造假不是新事物，最近一次美國(guó)藏家RudyKurniawan造假丑聞更是很大程度上影響了AckerMerrall&Condit的生意。
2、拍賣(mài)前與拍賣(mài)行的專(zhuān)家溝通
除了要慎重選擇拍賣(mài)行，另外一件需要注意的就是在拍賣(mài)之前咨詢(xún)拍賣(mài)行的專(zhuān)家。拍賣(mài)行的專(zhuān)家們其實(shí)是屬于業(yè)務(wù)人員，如果你對(duì)他們的拍品感興趣，他們一定會(huì)盡一切可能讓你參與競(jìng)投。因此，他們一定會(huì)樂(lè)意回答你對(duì)于拍品的問(wèn)題。
這時(shí)候，你可以咨詢(xún)他們你感興趣的這些拍品的狀況如何，保存狀況是否良好，以及賣(mài)家的情況?；趯?duì)委托人保密的原則，拍賣(mài)行通常不會(huì)公開(kāi)賣(mài)家的身份，但是他們往往也會(huì)透露一些基本的信息，比如是否是一個(gè)非常大的委托人、是否是他們的老客戶(hù)等。一般來(lái)講，大的委托和?？屯瞧焚|(zhì)的保證，這些酒的來(lái)源和品質(zhì)會(huì)更可靠。
除此之外，對(duì)于熟識(shí)的拍賣(mài)行專(zhuān)家，一旦你和他們建立起良好的關(guān)系之后，你可以咨詢(xún)他們關(guān)于出價(jià)的建議。因?yàn)樗麄兺莆罩汶y以了解的市場(chǎng)信息，并且對(duì)價(jià)格的問(wèn)題更加敏感，因此他們能夠針對(duì)價(jià)格給出一些合理的建議。
3、注意閱讀圖錄
另外一個(gè)至關(guān)重要的事情就是仔細(xì)閱讀拍賣(mài)圖錄。對(duì)于拍賣(mài)行來(lái)講，拍賣(mài)圖錄往往是宣傳的最主要的手段，也是他們呈獻(xiàn)給潛在買(mǎi)家的最重要的廣告，因此拍賣(mài)行會(huì)盡最大的可能把所有的信息放到圖錄中。
拍賣(mài)行往往給一些非常重要的委托人寫(xiě)一點(diǎn)類(lèi)似傳記的介紹性文字，借以說(shuō)明收藏的品質(zhì)。因此，可以借助這些文字來(lái)確定這位賣(mài)家的收藏水準(zhǔn)，作為購(gòu)買(mǎi)的參考。
另一方面，葡萄酒的拍賣(mài)圖錄上有一系列的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)，用以描述葡萄酒的品相。對(duì)于熟悉這些術(shù)語(yǔ)的人來(lái)說(shuō)，不需要真正看到酒瓶就可以從這些術(shù)語(yǔ)上看出葡萄酒的品相如何。
4、注意與拍賣(mài)相關(guān)的其他費(fèi)用
拍賣(mài)并不是一錘子買(mǎi)賣(mài)。在你拍下來(lái)之后，還要有一系列的支出和費(fèi)用你才能拿到你的酒。
對(duì)于買(mǎi)家來(lái)說(shuō)，最主要的費(fèi)用就是拍賣(mài)行的傭金。各個(gè)拍賣(mài)行的傭金往往不同，香港目前主要的拍賣(mài)行大約在21-22%之間。不要被這個(gè)高高的數(shù)字嚇到，因?yàn)榕馁u(mài)行的估價(jià)比較低，往往成交價(jià)加上傭金還是比你在零售商那里買(mǎi)到的便宜很多。
另外一個(gè)主要的費(fèi)用就是運(yùn)費(fèi)。拍賣(mài)行的成交價(jià)格往往是不包含送貨費(fèi)用的，但是他們可能會(huì)幫你尋找送貨商并提供報(bào)價(jià)。全球各地的運(yùn)貨費(fèi)用不同，有些地方的運(yùn)貨費(fèi)用是相當(dāng)貴的，這往往會(huì)極大地增加葡萄酒的價(jià)格。但是，如果你是購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)貨柜的葡萄酒，那么價(jià)格可能會(huì)便宜很多。另外，貨柜運(yùn)送到港后，還需要支付本地的送貨費(fèi)用。除此之外，與運(yùn)費(fèi)相關(guān)的還有報(bào)關(guān)費(fèi)用，但是數(shù)額對(duì)于葡萄酒本身的價(jià)格來(lái)說(shuō)是很小的。
另外一個(gè)令人頭痛的費(fèi)用是稅費(fèi)。目前進(jìn)口葡萄酒到中國(guó)的綜合稅費(fèi)是48%，相對(duì)于香港的零關(guān)稅，這簡(jiǎn)直就是天價(jià)了。為了避免不必要的支出，很多藏家都選擇將葡萄酒存放在香港的酒窖中。但是如果選擇將酒存放在香港，這就有另外的一個(gè)問(wèn)題：倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。不同的倉(cāng)庫(kù)報(bào)價(jià)不同，但是選擇一個(gè)信得過(guò)的葡萄酒庫(kù)房是非常重要的。
雖然你要付出一系列的費(fèi)用，花費(fèi)不小的精力才能拿到你的酒，但是對(duì)于藏家來(lái)說(shuō)，這也是葡萄酒收藏樂(lè)趣的一部分。另外一個(gè)原因就是，雖然你還要支付這些額外的成本，最終的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格仍舊比零售市場(chǎng)上的價(jià)格低。
5、注意做好功課
葡萄酒確實(shí)是一個(gè)非常復(fù)雜的東西。不同于藝術(shù)品市場(chǎng)，葡萄酒有一個(gè)全球化的公開(kāi)的零售市場(chǎng)。雖然拍賣(mài)市場(chǎng)的價(jià)格很大程度上影響著零售市場(chǎng)的價(jià)格，但是在拍賣(mài)場(chǎng)上出價(jià)過(guò)高看起來(lái)仍然是很傻的。當(dāng)然，除非是你遇到拉圖、HenriJayer這樣一輩子只有一次的拍賣(mài)，再高的價(jià)格都值得。但是，對(duì)于平時(shí)日常的拍賣(mài)，完全沒(méi)有必要花更多的錢(qián)去買(mǎi)在零售市場(chǎng)上能買(mǎi)到的葡萄酒。
在拍賣(mài)之前，最好可以找?guī)准夷愀浇木粕痰膱?bào)價(jià)，看看他們對(duì)于同樣葡萄酒的零售價(jià)格是多少。這個(gè)價(jià)格扣除掉你從拍賣(mài)行運(yùn)回家里的費(fèi)用和傭金，就是你在拍場(chǎng)上應(yīng)該出到的最高價(jià)格。
另外，拍賣(mài)行在圖錄中往往也給出了一個(gè)指導(dǎo)性的估價(jià)范圍。對(duì)于大部分的葡萄酒來(lái)說(shuō)，成交價(jià)格通常會(huì)落在這個(gè)區(qū)間之內(nèi)，所以也可以作為你購(gòu)買(mǎi)的一個(gè)參考。但是也有一些例外，那些關(guān)注度很高的葡萄酒、或者非常稀有的老酒，成交價(jià)格往往會(huì)超出甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于最高估價(jià)。比如DRC、柏翠、 HenriJayer或者二戰(zhàn)之前的波爾多老酒，成交價(jià)格高出估價(jià)是非常正常的。
那么葡萄酒到底應(yīng)該是投資還是收藏呢？還是應(yīng)該買(mǎi)來(lái)直接喝掉？
我想這是一個(gè)心態(tài)的問(wèn)題。很多葡萄酒的收藏家并沒(méi)有打算投資，但是收藏往往會(huì)帶來(lái)額外的回報(bào)。
任何投資都是有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，葡萄酒也一樣。但是一但你選對(duì)了葡萄酒，回報(bào)率還是很高的。但是值得注意的是，收藏和投資選擇的葡萄酒是不一樣的。收藏家更強(qiáng)調(diào)多樣化，并且樂(lè)意去品嘗不同的葡萄酒帶來(lái)的樂(lè)趣。
