牛油果醬配玉米
熱情果脆糖配椰子泡沫
創(chuàng)意晚宴先以餐前雞尾酒“青檸薄荷雞尾酒雪葩”揭開序幕，給味蕾熱身過后便奉上四款餐前小食，包括餐廳招牌美食“有機(jī)溫室菜苗脆船餅配橄欖牛油”，以及“牛油果醬配玉米”、“甜菜根海綿伴乳酪”、“熱情果脆糖配椰子泡沫”。之后的兩款西班牙小食包括極具創(chuàng)意的“ 西班牙番茄凍湯伴帝王蟹橄欖油雪糕”及“ 西班牙黑毛豬腩肉拉面配煙熏鰻魚蕎麥面”則足以震撼賓客的味覺。
藍(lán)龍蝦配馬鈴薯泡沫及營養(yǎng)海藻
西班牙番茄凍湯伴帝王蟹橄欖油雪糕
兩款主菜，包括肉質(zhì)鮮爽的“藍(lán)龍蝦配馬鈴薯泡沫及營養(yǎng)海藻”及令人回味的“慢煮和牛配啤梨龍蒿椰子泡沫”，將賓客引領(lǐng)進(jìn)整晚的美食高潮。朱古力從來都是一頓浪漫盛宴的重要角色，這一回大廚特別為情侶們預(yù)備了“草莓白朱古力”。這頓創(chuàng)意晚宴將以小巧美點及咖啡或茶作結(jié)。
十道菜式創(chuàng)意情人節(jié)晚宴，每位定價港幣 1，500 元，附加港幣 520 元則可享用四杯葡萄酒配對選擇。欲免向隅，敬請及早訂座。
于2012年6月隆重開幕的View 62 by Paco Roncero，座落于香港灣仔皇后大道東合和中 62 樓，是全港唯一的旋轉(zhuǎn)餐廳。餐廳與西班牙最具影響力的大廚之一 -Paco Roncero 攜手引入革新料理的藝術(shù)。
可 360 度盡覽維港
這位米其林二星級大廚被譽(yù)為馬德里前衛(wèi)美食的殿堂級代表，于革新料理及食品創(chuàng)作貢獻(xiàn)良多。
憑借不斷革新的烹飪技巧，結(jié)合源源不絕的創(chuàng)意，以及天賦的細(xì)膩觸覺，View 62 by Paco Roncero 定能為賓客帶來難忘的餐飲體驗。
View 62 by Paco Roncero 位于香港灣仔皇后大道東 183 號合和中心 62 樓。如欲查詢詳情，請致電 (852)2574-6262。
